خبز فينو:
يوجد أنواع عديدة من الخبز ، لكن خبز فينو هو أحد أنواع الخبز الخاصة التي تتميز بطعمها اللذيذ بالإضافة إلى فوائدها الغذائية الكبيرة ، وهي بسيطة وسهلة التحضير في المنزل بدلاً من شرائها من المخبوزات.
طريقة صنع خبز فينو:
المكونات:
- 1250 جرام دقيق أبيض منخول.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1/2 كوب ماء ساخن.
- 1 كوب حليب بودرة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- 1/4 كوب زبدة مذابة.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
سطح العجين:
- حليب سائل مع صفار بيض.
طريقة التحضير:
- نضع الماء الدافئ والسكر في وعاء ، ثم نضيف الخميرة ونذوبها جيداً ، ونتركها جانباً حتى يتضاعف حجمها.
- في وعاء ، نضيف الدقيق ، البيكنج بودر ، الحليب ، الزيت ، الزبدة والملح ، ثم نخلط المكونات جيداً.
- نضيف الخميرة تدريجياً إلى الخليط ونعجن لمدة 5 دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- تُغطى العجينة بغشاء بلاستيكي ، وتوضع في مكان دافئ حتى ترتفع وتتضاعف في الحجم.
- نرش العجينة بالقليل من الدقيق ، ثم نقسمها إلى دوائر متساوية وصغيرة.
- باستخدام شوبك ، نمد العجين حتى نحصل على دوائر.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- جهزي صينية وغطيها بورق الزبدة.
- لف الدوائر في أسطوانة ، ثم أغلق الأطراف جيدًا.
- نضع العجينة في الصينية ونتركها جانباً لمدة ساعة حتى تتخمر وتتضاعف في الحجم.
- اتركيه في الصينية لمدة ساعة حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
- ندهن وجه العجين بمزيج من الحليب وصفار البيض ، ونضع الصينية في الفرن حتى ينضج الخبز وحتى نحصل على اللون الذهبي.