صودا الخبز
يمكننا الآن تحضير العجينة في المنزل بدلًا من تحضيرها ، وكل عجين يختلف عن الآخر في المكونات ، وهذه طريقة صنع خبز الصودا الأيرلندي ، لأنه نوع سريع جدًا وبسيط من الخبز ، مصنوع بفضل . تفاعل كيميائي ناتج عن مزيج الحليب وحمض اللاكتيك مع الصودا أو بيكربونات الصوديوم كما يطلق عليه.
طريقة صنع خبز الصودا:
المكونات:
- 1 و 1/4 كوب دقيق قمح كامل.
- 1 و 1/4 كوب دقيق عادي.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 1 و 1/2 كوب زبادي.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق ، ضعي دقيق القمح الكامل ، والطحين الأبيض ، والملح ، وصودا الخبز ، وقلبي المكونات معًا ، ثم اصنعي ثقبًا في المنتصف وصبي الحليب فيها.
- قلبي المكونات بملعقة خشبية حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نضع العجينة على سطح مرشوشة بالدقيق ، ثم نقلبها على شكل قرص مسطح وننقلها إلى صينية مرشوش عليها الدقيق ، وباستخدام السكين نصنع شكل (x) فوق سطح الخبز.
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- اخبزي الخبز في الفرن المسخن لمدة 30 دقيقة.
الصحة و العافية