طريقة عمل خبز الصاج في المنزل

طريقة صنع خبز الصاج في المنزل ، لأنه من أشهر أنواع الخبز الذي يمكن تحضيره في غضون دقائق ، وهناك طرق عديدة مختلفة لتحضير خبز الصاج ، ولست بحاجة إلى وضع فرن على اضبطه ، لكنه ثابت بالنار من خلال الصاج ومن هنا أطلق عليه هذا الاسم ، وسنتحدث في هذا المقال عن مكوناته وكيفية تحضيره.

خبز الصاج من ألذ وألذ الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل ، لاحتوائه على جميع المكونات ، ويمكن تحضيره في حوالي نصف ساعة ، وهذه وصفتي وكيفية تحضيرها.

مكونات خبز الصاج التقليدي

• كوب وربع ماء ساخن.
• 3 أكواب ونصف دقيق أبيض (دقيق).
• قليل من الملح
• ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ملاعق صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة زيت لدهن الصفيحة قبل إضافة العجينة.

طريقة تحضير خبز الصاج في المنزل

• ضعي الخميرة في وعاء صغير ، أضيفي السكر وربع كوب من الماء الدافئ وقلبي جيداً وغطّيه لمدة 10 دقائق.
• يضاف الدقيق بعد ترشيحه في وعاء كبير ويضاف الملح وخليط الخميرة والماء ويقلب جيدا حتى تتجانس المكونات وتتشكل عجينة.
• يجب عمل العجن لمدة 10 دقائق على الأقل حتى يصبح ناعمًا وغير لزج.
• ثم تدهن العجينة بطبقة قليلة من الزيت وتترك لمدة 60-120 دقيقة حتى تتخمر.
• ثم اعجن لمدة دقيقة وقسميها إلى كرات من نفس الحجم ، ثم وزعيها لتصبح رقيقة.
• توضع العجينة بعد ذلك على سطح المكواة الساخنة لمدة 40 ثانية ، ثم تقلب على الجانب الآخر وتترك لمدة 40 ثانية أخرى.
• وأخيراً يتم تقديم خبز بلهنة وشفا.

اقرأ أيضًا: خبز التورتيلا بعدة طرق جديدة بمكونات بسيطة

خبز الصاج السوري

وقت التحضير لخبز الصاج السوري حوالي ساعة ، ويعتبر من أشهى الأطباق وأسهلها في التحضير ، وإليكم كيفية تحضيره.

مكونات خبز الصاج السوري

• 4 أكواب دقيق (دقيق).
• 2 ملاعق صغيرة خميرة فورية.
• قليل من الملح
• كوب ماء.

طريقة عمل خبز الصاج السوري

• نضع الدقيق المنخل في وعاء عميق ونضيف السكر والملح والخميرة ويقلب الخليط جيداً.
• ثم يضاف الماء تدريجياً حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• تُغطى العجينة وتترك لتتخمر وتتضاعف في الحجم.
• ثم قسمي العجينة إلى كرات متساوية ، ثم افرديها حتى تصبح رقيقة.
• سخني الصاج على نار عالية ، ثم افردي العجينة حتى يتحول الوجه الأول إلى الأحمر ، ثم اقلبها على الجانب الآخر حتى يتحول إلى الأحمر.
• ثم غطي الخبز حتى يظل طازجًا عند استخدامه.

طريقة تحضير خبز الصاج العربي

خبز الصاج العربي من أشهى الوجبات للسعوديين ، حيث يفضله الكبار والصغار على حد سواء ، وإليكم مكوناته وطريقة تحضيره.

مكونات خبز الصاج العربي

• كوب ونصف من الماء الساخن.
• 4 أكواب من الدقيق الأسمر المنخول.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.

طريقة تحضير خبز الصاج العربي

• نضع الدقيق في وعاء كبير ونضيف الخميرة ونقلب جيداً.
• أضيفي الماء تدريجياً أثناء العجن حتى تصبح العجينة طرية ولزجة.
• ثم غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة 120 دقيقة.
• بعد ذلك تقطع العجينة إلى كرات متساوية ثم تدحرج لتصبح رقيقة.
• سخني الصاج أو المقلاة غير اللاصقة ، ثم اعجن العجينة حتى يتحول لونها إلى الأحمر من جانب ، ثم اقلبها ليصبح الجانب الآخر أحمر.
• كرر هذه العملية حتى تنفد العجينة بالكامل ، ثم قدمها.

خبز الصاج للشاورما

يمكن استخدام خبز الصاج مع حشوة شاورما الدجاج أو اللحم ، وإليكم المكونات وطريقة التحضير.

مكونات خبز الصاج للشاورما

• يُنخل كوب دقيق (دقيق).
• نصف كوب ماء ساخن.
• قليل من الملح
• نصف ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.

طريقة تحضير خبز الصاج للشاورما

• يخلط السكر مع الخميرة والماء حتى يذوب.
• ثم نضع الدقيق المنخل في وعاء كبير ونضيف الملح ونقلب جيداً.
• ثم نضيف خليط الخميرة إلى الدقيق ونقلب حتى تصبح عجينة متماسكة يسهل تشكيلها.
• ثم نقطع العجين إلى كرات متساوية ونغطيها حتى تخمر لمدة ساعة.
• يوضع الصاج على نار عالية ، ثم توضع عليه العجينة ، وبعد أن ينضج يتحول لونها إلى الأحمر من الجهة الأخرى.
• كرر العملية حتى يكتمل حجم العجين.
• غطي الخبز حتى لا يجف ويبقى طازجًا.
• فالخبز جاهز للتقديم مع الشاورما والبلهنا والشفا.

خبز الصاج الفلسطيني

يحتوي المطبخ الفلسطيني على أطباق متنوعة مثل: المفتول ، البامية ، المقلوب ، خبز الصاج ، إلخ. هذه طريقة تحضير خبز الصاج الفلسطيني.

مكونات خبز الصاج الفلسطيني

• تصفية 2 كوب دقيق أبيض مخفوق ناعما.
• قليل من الملح
• ملعقة كبيرة سكر.
• رابع كوب ماء ساخن.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.

طريقة تحضير خبز الصاج الفلسطيني

• الخميرة مذابة بالسكر والماء.
• ثم نضع الدقيق والملح في وعاء عميق ونضيف الخميرة والماء ونخلط جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• تقطع العجينة إلى دوائر صغيرة وتُغطى حتى تتخمر لمدة 60 دقيقة.
• ثم تُلف العجينة حتى تصبح رقيقة.
• سخني الصينية المدهونة بالزيت وضعي العجينة فيها لمدة دقيقتين حتى تظهر فقاعات عليها ، ثم ارفعيها عن النار وقدميها مع هذا والشفاه.

طريقة عمل خبز الصاج اللبناني

خبز الصاج من الأطعمة السهلة الهضم ، ويستخدم في صنع العديد من شطائر الشاورما والشيش طاووق وغير ذلك ، وإليك طريقة تحضيره.

مكونات خبز الصاج اللبناني

• ملعقة ونصف سكر.
• 3 أكواب دقيق (دقيق).
• قليل من الملح
• كوب وربع ماء ساخن.
• ملعقة كبيرة وربع خميرة فورية.

طريقة تحضير خبز الصاج اللبناني

• الخميرة مذابة بالسكر والماء.
• ثم نخلط الطحين بالملح في وعاء عميق ونصنع حفرة في وسط الدقيق ونضيف الخميرة والماء ونعجن حتى تصبح ناعمة.
• غطي العجينة لترتاح وتتخمر لمدة 60 دقيقة.
• ثم قطعها إلى 10 كرات ولفها بلفافة ، ثم اتركها لمدة ربع ساعة أخرى.
• سخني الصاج على النار وضعي قطع العجين عليه حتى ينضج.
• كرر العملية حتى تنتهي كل قطع العجين.
• وهكذا يصبح الخبز جاهزاً للاستعمال وهنا وعلى الشفاه.