- سهل
- وقت التحضير25 دقيقة
- وقت الطبخ15 دقيقة
- عدد الوجباتغير محدد
خبز البرجر المقرمش من أنواع الخبز المشهورة عالمياً وله استخدامات عديدة ، ومذاقه اللذيذ هو الأفضل في تحضير السندويشات ، وهذه وصفة البرجر الخالي من البيض تقدم مع استخدام البيض ، ما عليك سوى اتباع هذه الخطوات والاستمتاع بها المذهلة . بلاس.
مكونات:
- كوبين من الدقيق العادي
- ثماني ملاعق صغيرة وثلاثة أرباع السكر
- ستة أكواب ونصف من الدقيق العادي
- ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية جافة
- سمسم صغير
- الحليب
- زبدة للدهون
- رابع كوب زبدة
- نصف كوب ماء فاتر
- ست ملاعق كبيرة من الماء
- ملعقة صغيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
- أولاً ، نضع في مقلاة صغيرة غير قابلة للالتصاق ملعقة ونصف من الدقيق مع ملعقتين كبيرتين من الماء ونقلب حتى يصبح المزيج كثيفاً جداً وننقله إلى وعاء مغلق ونتركه ليبرد قليلاً ويمتزج الطحين. وملح ومسحوق الحليب ثماني ملاعق صغيرة وثلاثة أرباع السكر الكلي.
- ثم نترك الخليط لحين الحاجة وفي كوب ونصف من الماء الدافئ نضيف باقي السكر ونقلب حتى يذوب السكر جيداً نضيف الخميرة إلي ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ ونقلب حتى تذوب الخميرة ونترك القدر. في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.
- بعد 10 دقائق نضيف خليط الخميرة الى خليط الدقيق ونقلبهم جميعا ونضع خليط الدقيق المجفف في المقلاة ونعجن العجينة ونضيف الماء اذا لزم الامر ونضيف الزبدة ونقلب جيدا باليد حتى العجينة. وضعت جيدا معا.
- عندما تصبح العجينة جاهزة ، ضعيها في وعاء مغطى واتركيها حتى يتضاعف حجمها لمدة ساعة تقريبًا انقلي العجينة إلى سطح عمل مرشوشة بالدقيق واعجني قليلًا قطعي العجين إلى كرات كبيرة الحجم وقومي بتبديلها. إلى صينية فرن مدهونة بورق الزبدة.
- ثم ادهني سطح الكرات بالحليب ورشي بذور السمسم حسب الرغبة ، اخبزي البرغر في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة حتى ينتفخ ويتحول إلى اللون الذهبي.
- بمجرد طهيها ، أخرجها من الفرن ، وادهن سطحها بفرشاة طعام بكمية قليلة من الزبدة المذابة وغطّي القطع بقطعة قماش مبللة حتى تبرد وتصبح جاهزة للتقديم والاستخدام في الساندويتش الذي تفضله. شهية طيبة.