طريقة صنع غاناش الشوكولاتة بالكاكاو

يسأل الكثير عن ذلك طريقة صنع غاناش الشوكولاتة بالكاكاو لأنها لازمة في تغليف الحلويات أو في تعبئة الحلويات مثل التارت والجولاش وغيرها من الأطعمة المصنفة على أنها حلويات شرقية أو غربية.

ولأن الغاناش يمكن بيعه في المتاجر على شكل عبوات ، فإن معظم النساء يسألن كيف يعمل في المنزل حتى يتمكنوا من ضمان صلاحيته والتحكم في مكوناته بطريقة تتحكم في أغراضهم.

كيفية صنع غاناش الشوكولاتة

يمكن صنع الجاناش بقطع من الشوكولاتة أو مسحوق الكاكاو ، لكن الموقع مختلف الحالي طريقة صنع غاناش الشوكولاتة بالكاكاو أو حبيبات الشوكولاتة.

المكونات

  1. كريم مخمر.
  2. زبدة
  3. شوكولاتة.

تحضير

  • اعطِ قدرًا بحواف عالية ، ثم اسكبي الكريمة والزبدة معها.
  • ثم نضع القدر في الفرن لمدة نصف دقيقة.
  • ثم نخرج الكريمة والزبدة من الفرن ونضيف قطع الشوكولاتة ونتركها حتى تذوب.
  • بعد تركه لمدة 30 ثانية ، حركه برفق.
  • نلاحظ أن الغاناش خفيف ، ولكن نظرًا لكونه ساخنًا ، كلما زادت درجة حرارته ، زاد قوامه.

صوص الشوكولاتة مع الحلاوة الطحينية

نعم طريقة صنع غاناش الشوكولاتة بالكاكاو الحلاوة الطحينية كما يلي:

المكونات

  1. علبة من الحلاوة الطحينية.
  2. سمن بلدي.
  3. سرير
  4. شوكولاتة خام.

تحضير

  • خذ قدرًا واسكب كل وعاء من الحلاوة الطحينية حتى يذوب.
  • ثم يضاف الحليب والشوكولاتة الخام أو مسحوق الكاكاو مع التحريك المستمر ثم يرفع عن النار.
  • ثم يترك ليبرد حتى يتكاثف ويستخدم بشكل عام في الحلويات.

طريقة عمل غاناش الشوكولاتة بالكاكاو بطريقة بسيطة

المكونات

  1. الكاكاو.
  2. السكر.
  3. ماء.
  4. فانيلا.

تحضير

  • يعطى وعاء ويضاف إليه الكاكاو والسكر والماء ، مع مراعاة التقليب المستمر حتى الذوبان الكامل.
  • ويترك لمدة 60 ثانية بعد الغليان.
  • يتم إزالتها من الحرارة المنخفضة بالفانيليا والتحريك المستمر حتى نحصل على قوام كثيف.
  • اتركه ليبرد ولاحظ أنه كلما انخفضت درجة الحرارة ، أصبحت أكثر اتساقًا.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة

يقدم الموقع طريقة صنع غاناش الشوكولاتة بالكاكاو تعرف بصلصة الشوكولاتة والتي تستخدم في حشو الكريب وهي كالتالي:

المكونات

  1. الكاكاو الخام.
  2. سرير
  3. السكر.
  4. حليب مجفف.
  5. زيت الذرة.
  6. كابتشينو البندق.

تحضير

  • نأخذ الخلاط الكهربائي ونضيف الكاكاو الخام والحليب بشرط أن يكون ساخنًا مع السكر والحليب المجفف وغطاء كابتشينو من البندق.
  • ثم يتم خلطهم جيدًا.
  • ثم نضيف الزيت ونخلط مرة أخرى ونتركه حتى يتكاثف.

كيك صوص الشوكولاتة

يسألون سيدات المنزل طريقة صنع غاناش الشوكولاتة بالكاكاو لخلطها بطريقة تحضير الكيك بصلصة الشوكولاتة باستخدام الآتي:

المكونات

  1. دقيق.
  2. سرير
  3. السكر.
  4. نفط
  5. زبدة
  6. الكاكاو الخام.
  7. مسحوق الخبز.
  8. فانيلا.
  9. بيضة
  10. ملح.

تحضير

  • ضعي البيض والفانيليا والسكر في وعاء الخلط واخلطيهم جيدًا.
  • ثم نضيف الزيت ومكعب الزبدة وكمية مناسبة من الحليب ونستمر في الخلط.
  • نحضر الدقيق المنخل ونزيل الهواء ونضيف الكاكاو والبيكنج بودر ورشة ملح في وعاء بحواف عالية.
  • ثم نسكب المزيج السائل في الدقيق والكاكاو مع التحريك المستمر ، مع مراعاة أن التحريك في اتجاه واحد لا يتغير سواء في اتجاه عقارب الساعة أو عكس اتجاه عقارب الساعة.
  • نحضر صينية بطبقة رقيقة من الزبدة ونسكب المزيج فيها ، مع التأكد من عدم دخول الهواء إلى الخليط أثناء السكب.
  • ثم نضع الصينية في فرن مسخن ونترك الصينية هناك لمدة نصف ساعة مع مراعاة عدم فتح باب الفرن عليها أثناء مرحلة النضج.
  • ثم نجهز صوص الشوكولاتة بخلط السكر والزيت والكاكاو.
  • ثم نقوم بتسخين الحليب ونضيفه إلى المكونات في الخلاط ، مع ضرورة الخلط جيداً ، ويكون هذا طريقة صنع غاناش الشوكولاتة بالكاكاو.
  • عندما تنضج الكيكة يتم إخراجها من الفرن ثم نقوم بعمل ثقوب فيها باستخدام السكين وتوضع الصلصة عليها حتى تدخل الفتحات داخل الكيك.
  • اتركيه ليبرد وقدميه.

كعكة القرفة و صوص الشوكولاتة

المكونات

  1. دقيق.
  2. مسحوق الخبز.
  3. ملح.
  4. زبدة
  5. نفط
  6. السكر.
  7. بيضة
  8. فانيلا.
  9. قناة.
  • زنجبيل.
  • الكاكاو.
  • سرير

تحضير

  • اخلطي الدقيق والبيكنج بودر ورشة ملح معًا في وعاء.
  • ضعي الزبدة والزيت والسكر في الخلاط واخلطيهم جيدًا.
  • ثم ننزل بالبيض والفانيليا والقرفة والزنجبيل ونخلط جيدا ثم نضيف ملعقة من صلصة الشوكولاتة.
  • ثم في وعاء ، تُسكب المكونات السائلة ، ثم ننزل بالمكونات الجافة ، على سبيل المثال الدقيق وما هو موجود من بقية المكونات ، ولكن تدريجياً مع التحريك المستمر في اتجاه موحد لا يتغير.
  • نحضر صينية بطبقة رقيقة من الزبدة ونسكب الخليط بقوام ناعم ونضعه في فرن محمى ونتركه لمدة نصف ساعة.
  • أثناء نضوجها ، تُحضّر صلصة الشوكولاتة ، تذوب الشوكولاتة في قدر فوق الماء المغلي بالبخار أو بخلط مسحوق الكاكاو الخام مع الزبدة في إناء.
  • ثم تضاف القرفة والزنجبيل مع التحريك هكذا هو الحال طريقة صنع غاناش الشوكولاتة بالكاكاو والزنجبيل.
  • بعد تحضير الكعكة وإخراجها من الفرن ، تُسكب صوص الشوكولاتة فوق الكيك ثم تُقدم.

كنافة مع شوكولاتة جاناش

بعد التعرف طريقة صنع غاناش الشوكولاتة بالكاكاو تُعرف طريقة صنع الكنافة بهذا الغناش على النحو التالي:

المكونات

  1. كنافة.
  2. السمن
  3. صلصة الشوكولا.
  4. جوزة الهند.
  5. زبيب.
  6. السكر.

تحضير

  • تحك الكنافة وتقطع قدر الإمكان بالسمن أو الزبدة.
  • ثم نحضر صينية بها طبقة رقيقة من السمن ونضع طبقة من الكنافة على الحاجة للكبس.
  • ثم نضيف طبقة من الحشوة تتكون من الزبيب وجوز الهند والسكر.
  • ثم نضيف طبقة أخرى من الكنافة مع الضغط عليها بقوة حتى تلتصق.
  • ثم نضعها في الفرن المسخن على حرارة 140 درجة مئوية لمدة نصف ساعة ، ثم نرفعها إلى الأعلى بجوار الشواية حتى تأخذ اللون الأحمر من الوجه.
  • نخرج الكنافة ونرش عليها القليل من العسل.
  • بمجرد أن تبرد ، يتم توزيع غاناش الشوكولاتة على شكل خيوط رفيعة ثم يتم تقديمها.

كب كيك مع صوص شوكولاتة و كريمة

المكونات

  1. دقيق.
  2. بيضة
  3. ماء.
  4. كريم شانتيلي.
  5. سرير
  6. السكر.
  7. قطع شوكولاتة.

تحضير

  • يُعطى وعاء ويُسكب فيه الطحين والبيض والماء ، وتحتاج إلى الخبز جيدًا حتى يصبح لون الخليط فاتحًا ، وذلك بعد 15 دقيقة من الخلط المستمر.
  • ثم نجهز قوالب الوركين والكب كيك ونضع الخليط فيه ونضعه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
  • ثم أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد ، ثم ضعي فوقها صلصة الشوكولاتة والكريمة ، ثم قدميها.

طريقة عمل الفشار بصلصة الشوكولاتة

المكونات

  1. الفشار.
  2. زبدة
  3. نفط
  4. مسحوق الكاكاو.
  5. نوتيلا.

تحضير

  • نحضر قدرًا ونسكب الزبدة والزيت وكمية مناسبة من الفشار ، مع ضرورة إغلاق القدر بإحكام.
  • بمجرد سماع صوت نضج الفشار ، احرص على تحريك الوعاء من وقت لآخر حتى تمتلئ حبات الفشار
  • بعد التأكد من أن جميع حبات الذرة قد تحولت إلى فشار ، يتم رفع غطاء القدر ، وإضافة الشوكولاتة المبشورة أو النوتيلا ، وإغلاق القدر وإزالة القدر من النار.
  • ثم ضعه في طبق التقديم.

طريقة صنع القهوة بالشوكولاتة

المكونات

  1. مسحوق القهوة
  2. فانيلا.
  3. مسؤول.
  4. صلصة الشوكولا.
  5. ماء.

تحضير

  • خذ كوبًا واسكب فيه ملعقة صغيرة من القهوة ، ثم أضف الماء المغلي بكمية مناسبة واستمر في الخلط.
  • ثم ننزل مع الكريمة السائلة والفانيليا بينما نستمر في التحريك.
  • ثم تزين الكوب بالكريمة من مقدمة الكوب وصوص الشوكولاتة.

وصفات قد تعجبك أيضًا: