تعتبر طريقة عمل كعكة المدخنة من المخبوزات ذات الأصل الروماني وهي كعكة مختلفة ذات مذاق رائع وفريد من نوعه ويمكن تحضير كعكة المدخنة بأكثر من طريقة لأنها تتميز بالتنوع في الحشوة كذلك . لأنه يمكنك تغيير شكلها وطريقة تقديمها ، حيث يمكن حشوها بالكريمة أو النوتيلا أو زبدة الفول السوداني أو الآيس كريم أو الصلصات المختلفة حسب الرغبة ، والآن بعد ذلك كيفية عمل كعكة المدخنة بطريقة سهلة وبسيطة والاستمتاع بنكهات جديدة ومبتكرة التي تقدمها لعائلتك.
مكونات الكيك
- 50 جرام زبدة.
- رابع كوب سكر.
- ثلثي كوب حليب دافئ.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- قليل من الملح
- كوبين من الطحين.
كيفية صنع كعكة المدخنة
- اخلطي الزبدة مع السكر بالخلاط الكهربائي أو في الخلاط حتى تصبح كريمية ، ثم أضيفي الحليب والبيض والخميرة واستمري في الخفق.
- غطي المكونات واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تعمل الخميرة قليلاً.
- أضيفي كمية الدقيق تدريجيًا ، ثم أضيفي القليل من الملح واعجن المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق باليد.
- اتركي العجين في مكان دافئ حتى يتخمر مرة أخرى ولكن لمدة نصف ساعة وغطيه بمنشفة نظيفة وجافة.
- لفي العجينة على شكل مستطيل ثم قسميها إلى شرائح رفيعة.
- خذ دبوسًا وغطيه بالكامل بورق قصدير ، ثم لف شرائح العجين عليه.
- ندهن الجزء الخارجي من العجينة بقليل من الزبدة المذابة بفرشاة كاملة ، ثم نرش السكر.
- سنقوم بإصلاح دبوس التدحرج على الدرج بحيث يكون أعلى قليلاً من قاع الدرج.
- نضعها في فرن محمّى ونتركها على حرارة 180 درجة من القاع لمدة 20 دقيقة ، ثم تحت الشواية حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجيها من الفرن ودهنها بالزبدة المذابة وهي دافئة.
- نرش عليها القرفة والسكر ثم نحشوها من الداخل بكريمة الشوكولاتة أو حسب الرغبة ونقدمها.
اقرأ أيضا
- كعكة الحليب المحمصة بـ 7 طرق مختلفة
- طريقة عمل كعكة عادية بثلاث نكهات “شوكولاتة وليمون وفراولة“
- طريقة عمل الكيك السحري او كعكة الكاسترد فاخرة ولذيذة
- طريقة عمل الكيك بجبنة كيري والحليب المكثف المحلى حساسة ولذيذة