طريقة عمل الباذنجان باللحم
تعرف على كيفية عمل تتبيلة الباذنجان باللحم بخطوات ، حيث نقدم لك أفضل طريقة لتحضير تتبيلة الباذنجان باللحم مع التوابل الرائعة والمكونات البسيطة المتوفرة في مطبخك
مكونات
500 جرام لحم مفروم
بصل مقطع
ملعقة زيت
4 باذنجان مقطع حلقات
قطعتان من البطاطس إلى حلقات
حبتان من البصل مقطعة أسافين
قطعتان من الفليفلة الحلوة مقطعة إلى شرائح
قطعتان من الطماطم مقطّعتان إلى حلقات
زيت للقلي
3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
3 أكواب ماء
ملح – فلفل أسود
كيف تستعد
تقلى الخضار بالزيت ، الواحدة تلو الأخرى ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً
نضع اللحم المفروم مع البصل المفروم وملعقة زيت على النار ونبهر بالملح والفلفل ويقلب حتى ينضج اللحم
في قدر آخر ، نضيف 3 ملاعق كبيرة من الزيت مع معجون الطماطم حتى يذوب المعجون ، ثم نضيف الماء والملح والفلفل ، ونقلب حتى الغليان ، ونتركها على النار لمدة 5-7 دقائق.
في صينية الفرن توضع نصف كمية البطاطس والباذنجان ثم الفلفل الأخضر والبصل ماعدا حلقات الطماطم وتغطى باللحم المفروم.
رتبي باقي الخضار فوق اللحم المفروم ، ثم رتبي حلقات الطماطم
ضع الصينية في الفرن الساخن حتى تنضج المكونات وتجف الصلصة
تقدم مع أرز أو خبز