طريقة عمل تورتة الكاسترد من المطبخ البرتغالي هي طريقة سهلة وبسيطة نستخدم بها عجينة البف باسترى ، ولف العجين ونضعها في قوالب المافن أو الكب كيك ، وهذه الوصفة لها اسم آخر هو Huo Pastel de Nata ، وهي مشهورة في الجنوب دول امريكا وبعض الدول الاوروبية وهذه هي الطريقة والمكونات.
مكونات
- عجين الفطير الجاهزة أو محلية الصنع.
- 4 بيضات.
- 4 ملاعق كبيرة طحين.
- كوب من الحليب
- كوبا من سكر.
- نصف كوب ماء.
- فنايل.
- قشر الليمون.
كيفية عمل تورتة الكاسترد البرتغالية
- افردي عجين الفطير حتى يصبح رقيقًا ، ثم أضيفي شريحة أخرى ولفيها ، ثم لفها على شكل لفائف وقطعيها إلى شرائح مثل شريحة السينابون ، ثم ضعي العجينة في قوالب كب كيك.
- تحضير الكاسترد اخلطي السكر مع الماء في قدر ، ثم أضيفي الفانيليا وقشر الليمون إليها عند الغليان واتركيها على نار متوسطة حتى تتكاثف.
- في قدر أخرى ، اخلطي الدقيق مع الحليب وقلبي حتى يصبح كثيفًا.
- نخلط السكر مع الدقيق والحليب ثم نطفئ النار ونقلب ، وعندما يبرد الخليط نضيف 4 صفار بيض ونقلب بسرعة.
- نسكب الكاسترد فوق العجينة في قالب مافن ، ثم نضعها في فرن محمى على حرارة 220 درجة حتى يتحول لونها إلى الأحمر.
اقرأ أيضا
- وصفة تورتة كاسترد بالفراولة سهلة
- طريقة عمل الكنافة تارت من الامارات فروحة
- كيف تصنع مخبوزات الكاسترد مثل المخبز
- كيفية صنع كرات التوت بالكاسترد