كيف تصنع بيتزا المأكولات البحرية: هل سئمت من نفس البيتزا الروتينية القديمة؟ الآن ، سوف تستمتع بصنع هذا الجمبري الذي يتغذى على العشب مع محار البحر. لقد أعددنا طبق البيتزا هذا المليء بالمأكولات البحرية. صلصة الجبن الكريمية السميكة مثالية للإسكالوب والروبيان بالإضافة إلى ذلك ، يمكن القيام بذلك بسهولة ويسر.
المكونات الأساسية لعجينة البيتزا:
- 1 عبوة من الخميرة الجافة النشطة العادية.
- 1/2 كوب ماء ساخن (105 درجة فهرنهايت إلى 115 درجة فهرنهايت).
- 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض.
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
- 1/4 ملعقة صغيرة سكر.
مكونات بيتزا المأكولات البحرية:
- 12 جمبري طازج متوسط الحجم ، غير مطبوخ بالصدفة.
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشور.
- 1/2 كوب جبن بروفولون مبشور.
- 8 شرائح أنشوجة بالزيت (سمك الأنشوجة).
- 1/2 رطل اسقلوب الخليج (المحار).
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أخضر.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
طريقة تحضير بيتزا المأكولات البحرية:
- في وعاء كبير ، تُذوّب الخميرة في ماء دافئ ، ويُضاف نصف كمية الطحين والزيت والملح والسكر. أضف ما يكفي من الدقيق فقط لجعل العجين سهلًا بدرجة كافية.
- تُقلب العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين ، وتعجن لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح ناعمة ومرنة. توضع العجينة في وعاء كبير مدهون بالزبدة ، مع تقليب العجين للدهن من جميع الجهات. غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة.
- اضغط بقبضة يدك برفق على العجين لتحرير الهواء. غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ولكن ليس أكثر من 48 ساعة ، مع إفراغ العجين من وقت لآخر.
- اقلب رف الفرن إلى أدنى مستوى ، سخن الفرن مسبقًا إلى 500 درجة فهرنهايت ، على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، اضغط أو لف العجين إلى 12 بوصة دائرية. ثم ضعه على شاشة بيتزا غير مدهونة أو في صينية بيتزا 12 بوصة مثقبة. اضغطي العجينة من المنتصف إلى الحافة بحيث تكون الحافة أكثر سمكًا من الوسط.
- قشر الجمبري واترك الذيل سليمًا. انشر صلصة البيتزا على العجينة حتى عمق 1/2 بوصة من الحافة. رشي الجبن فوق الصلصة. ثم رتب الجمبري والأنشوجة والاسقلوب فوق الجبن. رش الريحان والفلفل والثوم على المأكولات البحرية.
- اخبزيها لمدة 10 دقائق أو حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي ويصبح متماسكًايتحول لون الإسكالوب إلى اللون الأبيض ويذوب الجبن.