طريقة عمل بلح الشام المقرمش والمقرمش
طريقة عمل بلح الشام المقرمش والمقرمش
طريقة عمل وصفة بلح الشام الشهية والمقرمشة التي نقدمها لكم صفة بسيطة وناجحة للغاية بحيث يمكنكم تحضيرها خطوة بخطوة بمكونات بسيطة
مكونات
لتحضير الشراب:
2 كوب سكر
1 كوب ماء
عصير ليمون
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو كيس من مسحوق الفانيليا
لتحضير العجينة:
2 كوب من الدقيق
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 1/4 كوب ماء
نصف كوب زبدة غير مملحة
5 بيضات
2 ملاعق صغيرة فانيليا سائلة
زيت نباتي للقلي
يرش الفستق للتزيين
كيف تستعد
في وعاء ، اخلطي السكر والماء وعصير الليمون على نار متوسطة إلى عالية.عند الغليان خففي النار واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تصبح كثيفة ثم أضيفي الفانيليا وحركي واتركي الشراب جانبًا حتى يبرد .
اخلطي الدقيق والملح واتركيه جانبًا ، ثم اخلطي الماء والزبدة واتركيها على نار عالية حتى الغليان ، ثم أضيفي خليط الدقيق واستمري في التقليب بملعقة خشبية حتى تمتزج جيدًا ، ثم ضعيها في وعاء. وتغطى بالنايلون لمدة 15-20 دقيقة
نضع المزيج في وعاء الخلط ونقلبه ثم نضيف البيض تدريجياً ثم الفانيليا ثم نضع خليط العجين في كيس التزيين
املئي المقلاة بالزيت وسخنيها قليلاً وإلا لن تنتفخ القطع ، ثم ضعي كمية المزيج على شكل أصابع واقليها على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة وتكرر العملية حتى تنتهي الكمية.
اغمس أصابع بلح الشام في شراب بارد وهي ساخنة ثم مررها عبر مصفاة للتخلص من القطر الزائد
ضعي بلح الشام في طبق التقديم ورشي الفستق المبشور وقدميه