- سهل
- وقت التحضير20 دقيقة
- وقت الطبخ15 دقيقة
- عدد الوجباتغير محدد
البيتزا والمعكرونة البروكلي هو نوع من البروكلي الفخم في تحضير البيتزا لوجود البروكلي المطبوخ بالليمون مع صلصة الزبدة المحضرة بالثوم وكذلك الجبن اللذيذ واللذيذ الذي يتذكر طعمه.
مكونات تحضير العجين:
- ملعقة كبيرة وربع خميرة فورية
- ربع ملعقة صغيرة ملح البحر
- ثلثي كوب ماء
- 250 جرام من الدقيق العادي
مكونات الحشو:
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة طحين
- نصف ليمونة مع قشر وعصير
- نصف كوب حليب كامل الدسم
- ثلاثة أرباع كوب جبن موزاريلا
- ملح للتذوق
- فلفل أحمر حسب الرغبة
- نصف كيلوغرام من البروكلي
- 2 فص ثوم مفروم
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
طريقة التحضير:
- أولاً نضيف الدقيق والخميرة والملح معاً ونضيف الماء ونخلط جيداً حتى تنضج العجينة ونترك العجينة لمدة ساعتين تقريباً عند درجة حرارة منخفضة وبعد تغطيتها نضيف الزبدة. في مقلاة صغيرة على نار متوسطة منخفضة حتى تذوب تمامًا.
- ثم نضيف الدقيق ونقلب قليلاً ونضيف نصف كمية الحليب وعندما يصبح الخليط طرياً ومتماسكاً نضيف ما تبقى من الحليب إلى الثوم ويقلب حتى يصبح المزيج كثيفاً في هذه الأثناء ، يقشر السيقان ، البروكلي جيداً. .
- ثم ضعيها في قدر من الماء المغلي حتى تنضج لمدة دقيقتين ، صفي البروكلي وضعيه تحت الماء البارد لإيقاف الطهي ، جففي البروكلي بمنشفة نظيفة نقطع البروكلي إلى قطع صغيرة وأضيفي معها قشر الليمون. وحرق العصير ، اضبط الملح والفلفل الأحمر قليلاً.
- أخيرًا ، نصنع قرصًا بحجم (13 × 18) تقريبًا من العجين ونضعه في صينية فرن مدهونة بالزبدة وننشر خليط الزبدة السميكة فوق قرص البيتزا بأكمله بدون الحواف ونرش الموزاريلا بالبروكلي.
- ثم نخبز البيتزا في الفرن عند درجة حرارة حوالي 500 فهرنهايت وعلى الرف الأوسط لمدة 13 إلى 16 دقيقة وعند الانتهاء ، تكون جاهزة للتقطيع وتقديمها مع مشروبك المفضل بالطبع. تمنحك شهية طيبة.