وصفتنا اليوم هي البامية المقلية المقرمشة من المطبخ الهندي ، حيث تُغمس شرائح البامية في البهارات والطحين ثم تُقلى حتى تحصل على لون رائع ومقرمشة لا تُقاوم. الموقع سنشرح بالتفصيل كيفية عمل البامية المقلية المقرمشة.
طريقة عمل البامية المقلية المقرمشة
مكونات
- نصف كيلو بامية مقطعة طولياً
- كوب دقيق حمص
- 2 ملاعق كبيرة نشا
- زيت القلي
- ملعقة من:
- مسحوق شطة
- كزبرة مجففة
- مسحوق الكمون
- بهارات ماسالا
- نصف ملعقة من:
- كُركُم
- فلفل اسود
- ملح
- مسحوق الثوم
- بودرة البصل
كيف تستعد
- في وعاء ، نضيف شرائح البامية ، ونضع فوقها الفلفل الحار ، والكزبرة ، والكمون ، والماسالا ، والكركم ، والملح ، والفلفل الأسود ، والثوم ، ومسحوق البصل.
- تخلط المكونات جيداً حتى تغطي البهارات حبات البامية بالكامل.
- ثم نضيف الدقيق والنشا ونقلب حتى يمتزجوا جيداً.
- ثم نقوم بتسخين الزيت ونقلي البامية لتصبح ذهبية ومقرمشة.
- نصفيها جيدا من الزيت ثم نقدمها في طبق تقديم صحي وهنا.