كيفية صنع نودلز كورية حارة بالخضروات
تعرف على كيفية صنع المعكرونة الكورية وفقًا لأساسياتها خطوة بخطوة بالتفصيل من الموقع ، خاصة إذا كنت من محبي المطبخ الكوري وتبحث عن وصفة فريدة لإعداد المعكرونة
مكونات
280 جرام نودلز خالية من الغلوتين
1 ملعقة كبيرة زيت
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
½ فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
½ جرس أخضر مقطّع إلى مكعبات
1 جزرة مقطعة إلى مكعبات
كوب كرنب أحمر مبشور
لتحضير الصلصة:
نصف كوب معجون فول الصويا الكوري
نصف كوب ماء
1 ملعقة طعام زيت سمسم
1 ملعقة كبيرة خل الأرز
1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
1 ملعقة صغيرة صوص سريراتشا حار
2 ملاعق صغيرة نشا ذرة
كيف تستعد
ابدئي بالصلصة ، ضعي معجون فول الصويا في وعاء صغير وأضيفي الماء تدريجيًا مع التحريك المستمر ثم أضيفي زيت السمسم والخل وشراب القيقب والسريراتشا ونشا الذرة وقلبي حتى تمتزج المكونات تمامًا واتركيها جانبًا.
يُغلى الماء المملح في قدر كبيرة ، ثم يُضاف المعكرونة ويُغلى وفقًا لتوجيهات العبوة.
في هذه الأثناء ، نحضر الخضار ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة ، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي الفلفل الأخضر والأحمر والجزر والملفوف ، وقلبي بدون غطاء. . المقلاة لمدة 5-8 دقائق.
ثم صفي النودلز وضعيها في المقلاة ، ثم أضيفي الصلصة الحارة وقلبي لمدة دقيقة حتى تمتزج المكونات جيدًا.
ضع المعكرونة الساخنة مع الخضار في طبق التقديم وزينها بالليمون والريحان حسب الرغبة.