طريقة عمل النودلز الحار

كيفية صنع المعكرونة الساخنة

كيفية صنع المعكرونة الساخنة

تعتبر المعكرونة الكورية الحارة من بين أنواع الطعام المميزة لكثير من الناس ، وذلك بسبب مذاقها اللذيذ مع طعم حار ، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقتين لتحضير المعكرونة الحارة على الطريقة الكورية.

مكونات

خضروات:

1 قطعة جزر مفرومة
2 كوب ملفوف مبشور
1 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح
2 حبة فلفل أخضر ، مفرومة ناعماً
كوب بصل أخضر مفروم
3 فصوص ثوم مهروسة
لتحضير الصلصة:
نصف كوب مرق دجاج
نصف كوب خل أرز
2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
1 ملعقة كبيرة كاتشب
1 ملعقة كبيرة سكر بني
1 ملعقة كبيرة صلصة حارة
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار

المعكرونة:

1 غطاء المعكرونة
رشة ملح
220 جم صدر دجاج مطبوخ ومقطع
1 ملعقة طعام زيت سمسم
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
كوب كزبرة طازجة مفرومة

كيف تستعد

في وعاء ، نضيف الجزر والكرنب والفلفل الأحمر والأخضر المفروم والبصل الأخضر والثوم ويقلب الخضار.
في وعاء آخر ، اخلطي مرق الدجاج ، خل الأرز ، الصلصة الحارة ، صلصة الصويا ، الكاتشب ، السكر البني ورقائق الفلفل الحار.
ضعي المعكرونة في قدر واملأها بستة أكواب من الماء المغلي مع قليل من الملح وقلبي من وقت لآخر لمدة 10 دقائق حتى تنضج النودلز ، ثم صفيها واتركيها تبرد وضعيها في وعاء واتركيها جانبًا.
ضعي الدجاج المبشور فوق النودلز مع القليل من زيت السمسم وقلبي المكونات جيدًا.
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية ، أضيفي مزيج الخضار ، ثم قلبي لمدة دقيقتين ، ثم اسكبي الصلصة وقلبي لمدة دقيقة حتى تظهر الفقاعات.
نضيف النودلز والدجاج إلى المقلاة ونقلب لمدة دقيقة حتى تمتزج النكهات بالكامل ، ثم نضع النودلز في طبق التقديم ونزينها بالكزبرة.