المعمول السوري الهش ، تتوق الأمهات في كثير من البلدان إلى تحضير مجموعة من الأطباق الحلوة للمهرجان ، لتكون بمثابة حلوى للضيوف ، وأشهرها المعمول المحشو بالتمر ، والذي يحتوي على فيتامينات متعددة مثل الكالسيوم. والحديد وسكر الفركتوز. الموقع هذا هو أسلوب عمل المعمول السوري الهش.
طريقة عمل المعمول السوري الهش
مكونات
5 أكواب طحين صفر
كوب زبدة مخففة
5 ملاعق سكر
كوب زيت ذرة
كوب حليب
ملعقة صغيرة محلب
نسكب نصف كيلو من التمر بالزبدة ونثر السمسم
كيف تستعد
في وعاء عميق ، نضيف الدقيق والزبدة.
في الخلاط الكهربائي ، اخلطي الحليب والزبدة والزيت والسكر.
استمر في الخلط حتى تحصل على قوام كريمي.
يُسكب المزيج في وعاء الدقيق.
اعجن المكونات حتى تصبح العجينة طرية وناعمة.
خذ قطعة صغيرة من العجين.
اصنع حفرة في المنتصف.
ضع قطعة من التمر فيه ، وأغلقها جيدًا.
اصنع السطح بقالب معمول لنقش المعمول.
في صينية مدهونة بالزبدة ، رص المعمول.
ضعيها في فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية.
اتركه حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
أخرجي الصينية وقدميها.