طريقة عمل الكبسة العربية باللحم من اصلها
كان المطبخ ولا يزال شكلاً من أشكال التعبير والتواصل بين الناس ، ويعطي تفاصيل كثيرة عن حياة أصحاب المنزل ، وفي بعض البلدان حول العالم ، حتى أنه يعني الأسرة ، كما يعتبر إبداعيًا ثقافيًا. نشاط.
نحن في مكان مختلف ويسعدنا أن نقدمه لك طريقة عمل الكبسة العربية باللحم من اصلها تعتبر من الأطباق العربية القديمة والشهيرة ، وحتى الآن مضى أكثر من عشر سنوات على كتابة وصفات وأطباق المطبخ العربي ، كمبادرة فردية لصالح أصحابها.
لكن هناك وصفات تم نسيانها ، وفقد المطبخ بعض روائعه وتراثه ، لكن بعض الأطباق اشتهرت أكثر من غيرها وأحبها كل من زار السعودية ونقلها مداخل ومخارج. طريقة عمل الكبسة العربية باللحم من اصلها كما أضاف بعض المكونات أو غير بعضها حسب رغبته وذوقه لكنها باقية طريقة عمل الكبسة العربية باللحم على أساسها مع البهارات العربية والطريقة العربية الأصيلة ، فهو ألذ وأشهى من بين كل الطرق.
المكونات كبسة عربية مع اللحم على قاعدتها
في هذه الوصفة لدينا
- بصلة متوسطة الحجم ، مبشورة أو مفرومة
- كيلوغرام من لحم الضأن
- بعض حبات الجير
- حبتان من الفلفل الاخضر حار او متوسط الحرارة
- بصلة واحدة مقطعة إلى أرباع
- فص ثوم ناعم مطحون
- ثلاث حبات طماطم مبشورة ناعماً
- عود او اثنين من القرفة.
- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم أو صلصة الطماطم الجاهزة
- ملعقة ملح
- بعض أوراق الغار
- بعض القرنفل
- بعض الهيل
- ملعقتان من بهارات الكبسة الجاهزة
- القليل من زيت القلي
- يرش المكسرات للتزيين
- ثلاثة أكواب أرز كبسة طويل الحبة.
طريقة عمل الكبسة العربية باللحم من اصلها
نضع الأرز في طبق ونغسله أكثر من مرة بالماء ، ثم ننقعه لمدة ثلاثين دقيقة في ماء ساخن أو متوسط ، نضع اللحم المقطّع إلى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم حسب الحاجة في قدر كبير ونضعه مع له. البهارات الصحيحة وهي الهيل والقرنفل وورق الغار واللومي والبصل المفروم أرباع وتوضع على نار متوسطة ثم تغمس في الماء لتغطي اللحم بالكامل.
اترك القدر على نار عالية حتى يغلي ، ثم أزل الرغوة المتكونة على سطحه بملعقة مثقوبة. ثم نغطي القدر ونتركه على نار خفيفة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى ينضج اللحم تمامًا. ثم نقوم بتصفية اللحم ونترك المرق جانبًا.
ثم نضع الفلفل مع زيت الزيتون عليها في صينية ذات حواف قصيرة. ونضعها في الفرن لمدة عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة حتى تحمر قليلاً ، ونضع الفلفل المشوي في كيس نايلون ونغلقه ، ثم نتركه لمدة عشر دقائق لفصل اللب عن القشرة ، ثم نزيل جلد. ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
ونضع اللحم في صينية ذات حواف قصيرة ونضعه في الفرن لمدة عشر دقائق حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي ونضع الزيت في قدر غليظ القاع على نار متوسطة لتسخينه ، نضيف: البصل المشوي. الفلفل والبهارات والفلفل ومعجون الطماطم والبندورة المبشورة على الزيت وتقلبهم بملعقة خشبية لمدة ثلاث دقائق.
نقوم بتصفية الأرز من الماء ثم نضعه فوق الخضار في القدر ونقلبهم بهدوء لخلط المكونات معًا وبشكل متجانس. ثم نضيف خمسة أكواب من مرق اللحم إلى وعاء الأرز ثم نغطيه ونتركه على نار هادئة حتى ينضج تماما. نسكب الأرز في طبق التقديم ووزعي اللحم عليه ونزينه بالمكسرات.
يتم تقديم الكبسة بشكل أساسي مع صلصة الطماطم الباردة ، والتي غالبًا ما يتم تقديمها مع طبق الكبسة ، والذي يتكون من عصير الطماطم وبعض الثوم المبشور والبصل المفروم والفلفل الأخضر الحار المفروم وملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم ورشة من البقدونس المفروم ورشة صغيرة. ملح ورشة ملح من الفلفل الأسود ، يضاف حسب الرغبة ، اخلطيهم سويًا وضعيهم في الأطباق بجانب صحن الكبسة
أحضرنا لك طريقة عمل الكبسة العربية باللحم من اصلها لكن أعدك بذلك طريقة عمل الكبسة العربية مع اللحم على قاعدتهم اختلفت من منطقة لأخرى ، وبانتقال العرب إليها أضافها البعض ، وترك البعض بعض مكوناتها حسب طبيعة طعامهم وتوافر أنواع البهارات. في بلادهم.
لكن الكبسة تعتبر من الأطباق العربية الخالدة ، والتي تتميز بأشهر الأطعمة في المطبخ العربي ، والتي تتميز بجمال مظهر الأطباق ولذة الطعم ، وتحصل على أناقة لا تُنسى . المذاق
كما يرتبط بالكرم السعودي وكرم الضيافة العربي ، واكتسب شهرة في العالم العربي والعالم ، وهذا ما أكده الشيف ميادة بدر رئيس هيئة فنون الطهي.
قالت: لدينا أطعمة وأطباق شهيرة من مختلف مناطق المملكة العربية السعودية ، وقمنا بتدريب طهاة وفناني طهي حققوا إنجازات عظيمة ، وكل هذا يدعمنا ويدعم هدفنا في تحقيق أحد الأهداف. وزارة الثقافة في نقل ثقافة وجمال الفن العربي إلى الوطن العربي والعالم أجمع “.
الكبسة باللحم من الأطباق الموروثة من الأب إلى الابن ، والتي تحب العائلات السعودية تناولها في رمضان.
يسعدنا أن نقدم لكم طريقة عمل الكبسة العربية باللحم من اصلها حسب طريقة الطبخ في المطبخ العربي ، ولا ننسى أن نلاحظ أن بعض الناس قد تعلموا طريقة عمل الكبسة العربية باللحم من اصلها قاموا باستبدال اللحم بالدجاج مع مراعاة بعض الفروق المادية التي لا تسمح للجميع بطهي هذا الطبق على اللحم ، لذلك تم استبداله بالدجاج مما أضاف نكهة ومذاقا جديدا للطبق.
مقالات ذات صلة
طريقة عمل بيتي فور بالكيلو للشيف حسن وبقية الشيفات
طريقة عمل شرائح اللحم المشوية والمقلية مثل المطاعم
ما هي طريقة عمل طاسة الطحن؟