- سهل
- وقت التحضير10 دقائق
- وقت الطبخ20 دقيقة
- عدد الوجباتغير محدد
يعتبر كبد الإبل المقلي اً هاماً للحديد الذي يلعب دوراً هاماً للغاية في حماية الناس من مخاطر الإصابة بفقر الدم والأمراض الأخرى ، كما أنه يحتوي على البروتين وفيتامين ب وخاصة حمض الفوليك. لجسم الإنسان ، واليوم نقدم لكم طريقة صنع هذا الطبق الرائع والضخم.
مكونات:
- أربع فصوص ثوم مفروم
- قطعة فلفل حلو
- فلفل حار
- ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس
- كيلوغرام من كبد الإبل مقطع إلى شرائح
- ملح
- فلفل اسود
- ملعقتان صغيرتان منك
- ملعقة من الخل الأبيض
طريقة التحضير:
- أولاً ، ضعي الماء في قدر على النار حتى يغلي وأضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والقليل من الخل والثوم.
- وعندما يغلي الماء ، ضعي شرائح الكبد فيه لبضع ثوان ، دون المرور بالدقيق وحده ، حتى يتغير لونه تمامًا.
- ثم تحضير التوابل عن طريق خلط الفلفل الأخضر مع فصوص الثوم المفروم والكمون والملح والخل والليمون معًا.
- ثم نخلط الكبد مع التتبيلة ونضعها في مقلاة بالزيت على النار لمدة أقصاها حوالي 10 دقائق ولا تترك أكثر.
- لا تجمد وتقدم ساخنة مع الخبز أو السلطة الخضراء أو الطحينة أو المعكرونة مع مشروبك المفضل. تمنحك شهية طيبة.