طريقة عمل الفتة المصرية
تعتبر الفتة المصرية من الأطباق الرائعة التي تميز المطبخ المصري ، ولكن هناك العديد من الدول العربية التي تفضلها بسبب مكوناتها الرائعة ، لأنها تحظى بشعبية كبيرة في مختلف الدول العربية ، خاصة في المناسبات الاجتماعية والدينية. امضي قدما يا ربة البيت دعنا نعرف خطوات عمل فتاح مصر من خلال سطور هذا المقال.
طريقة عمل الفتة المصرية
تعتبر الفتة المصرية من أكثر الطرق والأطعمة الشعبية في مصر وجميع الدول العربية ، ويوجد العديد من أنواع الفتة ، مثل الفتة السورية ، والفتة العربية ، وفتة الزبادي ، وفتة الموز وغيرها من الطرق والأطعمة ، لكن في النقاط التالية نركز على طريقة عمل فتة مصر بأساليب معينة ، ونعرض المكونات وكذلك الخطوات المهمة لإعداد هذه الأساليب ، من خلال النقاط التالية:
طريقة عمل فتة مصرية باللحم
هذه الطريقة رائعة ومكوناتها يمكن أن تكفي 5 أشخاص ، ووقت الطهي والتحضير لا يتجاوز ساعة ونصف ، لذا دعنا نتعرف على المكونات ومن ثم مراحل التحضير والعمل:
المقادير: نصف كيلو لحم أحمر مطبوخ جيداً – عشر فصوص ثوم مهروس – خمس ملاعق كبيرة سمن – 4 ملاعق زيت زيتون – ربع كوب خل أبيض – 4 أكواب مرق لحم – 3 أرغفة خبز أسمر محمص نار – نصف ملعقة ملح – فلفل أسود – 2 كوب صلصة طماطم.
تتم طريقة التحضير من خلال الخطوات التالية:
- ضعي القليل من الجي في قدر عميق على نار خفيفة ، ثم اقلي الثوم المفروم بمعجون الطماطم والملح والفلفل حتى ينضج.
- ضعي الأرز المنقوع بالزيت في وعاء آخر على النار حتى يتغير لونه جيدًا ، ثم أضيفي نصف كمية المرق.
- يرش القليل من الملح والفلفل حتى ينضجوا بالكامل.
- نضع الخبز في صينية الفرن مع رش ملعقتين كبيرتين من السمن ثم نضعه في الفرن حتى يتحول لونه إلى الأحمر ويتحمص.
- اقلي ربع الثوم الآخر بالدهن ، ثم أضيفي كوبًا ونصف من المرق ، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود.
- اقلي باقي الثوم ، ثم أضيفي القليل من الخل إلى نصف كوب من المرق بالملح والفلفل الأسود.
- نضيف الأرز المطبوخ ونضعه فوق الخبز ، ونضيف صلصة الطماطم مع القليل من خليط الثوم في الأعلى.
- بعد ذلك تبقى كمية من اللحم مطبوخة حمراء بالسمن ورشها بالفلفل الأسود بالملح ثم توزع على طبق الفتة بشكل دائري وتقدم ساخنة للضيوف والعائلة مع سلطة خضراء وشوربة.
طريقة عمل فتة مصرية بالخل والثوم
يمكنك عمل فتة مصرية بطريقة الخل والثوم باستخدام المكونات التالية: كيلوجرام لحم – خبز – قليل من مسحوق الثوم – بصل مقطع إلى أربع قطع – هيل – مستكة – ورق الغار – جوزة الطيب – مكعبات مرق لحم – قرنفل ثوم – خل – أرز قرنفل – عصير طماطم.
بعد إعطاء هذه المكونات ، يمكنك القيام بالخطوات التالية:
- نحمص الخبز جيداً في الفرن الساخن ونرش فوقه ملعقتين كبيرتين من الزيت والفلفل ومسحوق الثوم والملح.
- يُغلى الماء ويُضاف البصل المفروم والهيل والمستكة وورق الغار والفلفل الأسود وجوز الهند ومكعب من مرق اللحم.
- بعد أن يغلي الماء ، أسقط اللحم في القدر واتركه يغلي في الماء المغلي.
- اصنع الصلصة أو صوص الفتة عن طريق طحن فص ثوم مع رشة ملح ثم إضافته إلى السمن أو زيت الزيتون حسب الرغبة.
- نضيف عصير الطماطم إلى الخليط السابق ، ونضع القدر على نار متوسطة لمدة دقيقتين ، ثم نضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب والخل ، ثم نترك الصلصة حتى تتجانس.
- تبلي الأرز بالقرنفل والهيل لإضفاء طعم رائع. في طبق التقديم ، نضع الخبز في الصينية بعد سحقه ونسكبه مع مرق اللحم ، ثم نضيف الأرز ، ثم اللحم ، ثم نسكب الصلصة بالتساوي على الوجه.
طريقة عمل الفتة المصرية سهلة ورائعة ومفيدة ، تعرفنا على بعض خطوات هذه الطريقة من خلال السطور السابقة ، هل جربت هذا الطبق الشعبي من قبل؟