بدأ أن يفهم الموقع على العرايس في الفرن ، وهي من الوجبات الشعبية في بلاد الشام ، كما أنها من الأطعمة المفضلة للكبار والصغار ، واللحوم هي المكون الأساسي في العرايس وتتميز بكثرة طرق التحضير التي نقدمها طريقة عمل الهوائيات باللحم المفروم.
طريقة عمل العرائس في الفرن
مكونات
500 جرام كفتة لحم
2 طماطم مقطعة إلى شرائح
نصف بصلة مفرومة
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملعقة صغيرة فلفل أخضر مفروم
ملعقة كبيرة كاتشب
ملعقة كبيرة صلصة الصويا
ملح للتذوق”
فلفل أسود حسب الرغبة ”
رشة قرفة
6 أرغفة خبز
زيت الزيتون “حسب الحاجة”
كيف تستعد
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
في وعاء عميق ، نضيف الكفتة ، ثم نضيف الطماطم والبصل والثوم والفلفل الأخضر والكاتشب وصلصة الصويا والملح والفلفل الأسود والقرفة وتخلط المكونات باليد حتى تمتزج جميعها.
ننشر كمية مناسبة من الحشوة داخل كل رغيف خبز.
يُدهن الجزء الأمامي من الخبز بقليل من زيت الزيتون.
توضع أرغفة الخبز في الفرن وتترك حتى تنضج وتحمص.