طريقة عمل العدس الاصفر السعودي

طريقة عمل العدس العربي الأصفر

طريقة عمل العدس العربي الأصفر

العدس الأصفر من أشهر الأطعمة في الوطن العربي وهناك طرق عديدة لصنعه ، فلنتعلم كيفية صنع العدس الأصفر العربي وما هي الخطوات التي يجب اتباعها.

طريقة عمل العدس العربي الأصفر

يعد العدس الأصفر من أهم أنواع البقوليات بكثرة الألوان ، فهناك العدس البني ، والعدس الأخضر ، والعدس الأصفر ، والعدس الأحمر ، ويبحث البعض عن طريقة لصنع العدس الأصفر في الجزيرة العربية ، وما هي الخطوات التي يجب اتخاذها لتحضير هذه الوجبة الرائعة مع العديد من البنجر والسلطات والأطباق ومن ناحية أخرى دعونا اليوم من خلال موقع آخر نتعرف على كيفية عمل العدس الأصفر وما هي أهم الخطوات التي يجب اتباعها.

طريقة عمل العدس العربي الأصفر في الخلاط

من الأطعمة الرائعة جدًا التي يمكن تناولها في فصل الشتاء ، لأنه يمنح الجسم الطاقة التي يحتاجها ، كما أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم ، ويمكنك اتباع طريقة العدس الأصفر العربي ، بما في ذلك:

المكونات

1. 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
2. بصلة متوسطة الحجم.
3. جزرة واحدة.
4. حبة بطاطس.
5. ملعقة صغيرة كمون.
6. ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
7. مكعب واحد من مرق الدجاج.
8. كوب واحد من العدس الأصفر.
9. 6 أكواب ماء.

كيف تستعد

• نقطع البصل والجزر والبطاطس ونقطعها جيدًا.
• هنا نغسل العدس الأصفر جيدًا ثم نصفيه.
• نقوم بتسخين زيت الزيتون في قدر ونقلي البصل.
• ثم نضيف البطاطس والجزر حتى يتغير لون البصل الى اللون الذهبي.
• هنا نضيف الكمون والملح والفلفل ونضيف مكعب مرق الدجاج.
• في وعاء آخر ، أضيفي العدس والماء حتى ينضج العدس جيدًا.
• ثم نرفعها عن النار حتى تبرد.
• ثم نخفق الحساء في الخلاط ثم نضعه في قدر آخر على النار لمدة دقيقة وتضاف جميع المكونات السابقة وتقدم ساخنة.

اقرأ أيضًا: كيفية عمل تورتة التمر بطرق مختلفة

طريقة صنع العدس الأصفر بطريقة مختلفة

المكونات

1. كوب واحد من العدس الأصفر.
2. واحدة من البطاطس.
3. طماطم فقط.
4. قطعة جزرة.
5. ملعقتان كبيرتان من اليقطين.
6. ملعقة صغيرة من الزبدة.
7. فصين من الثوم المفروم.
8. بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
9. 2 قطعة فلفل حار.
10. قطعة واحدة من الفليفلة.
11. مرق اللحم.
12. ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
13. ملعقة صغيرة كمون.
14. كمية الكزبرة.

كيف تستعد

• نقع العدس لمدة نصف ساعة على الأقل.
• ثم نقوم بترشيحه من الماء الزائد.
• هنا نضع الزبدة على نار هادئة حتى تذوب.
• ثم يضاف البصل والثوم ويقلب جيدا حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي.
• نقطع الفلفل الحار.
• نضيف الثوم والبصل على النار ونقلب جيداً.
• ثم نضيف البهارات المختلطة مثل الكمون والكزبرة ويقلب الخليط معا.
• ثم أضيفي العدس الأصفر واخلطي المكونات على نار خفيفة لمدة عشر دقائق على الأقل حتى تمتزج المكونات معًا.
• هنا نضيف مرق اللحم ونتركه على نار متوسطة لمدة ساعة على الأقل.
• ثم نضع الخليط في الخلاط الكهربائي ونخلطه جيداً.

طريقة عمل العدس العربي بالطماطم

المكونات

1. حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
2. 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح.
3. ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
4. نصف ملعقة كبيرة من بذور الكمون.
5. نصف ملعقة كبيرة كزبرة.
6. ربع ملعقة كبيرة من بذور الخردل.
7. 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون ناعماً
8. أربع حبات طماطم كبيرة.
9. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
10. كوب واحد من العدس الأصفر.
11. 6 أكواب مرق دجاج.
12. ملعقة صغيرة من الملح.
13. ملعقة صغيرة فلفل أسود.
14. كريم الطبخ.
15. حفنة من البقدونس المفروم.

كيف تستعد

• نحضر قدر كبير على نار متوسطة ونضيف بذور الكمون والكزبرة والخردل لبضع دقائق.
• ثم نضيف الزيت والبصل والزنجبيل ونقلب جيداً حتى تذبل المكونات.
• هنا نغسل الطماطم ونقشرها ونقطعها إلى قطع متوسطة ونضيفها إلى الخليط.
• ثم نضع الطماطم والعدس ومرق الدجاج والملح والفلفل في الماء ونقلب المكونات معًا جيدًا على نار خفيفة.
• اتركه لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يتم امتصاص جميع المكونات.
• ثم نضع الشوربة في الخلاط الكهربائي ونمزجها جيداً حتى تحصل على قوام ناعم.
• هنا نعيد وضع الحساء على نار متوسطة حتى يسخن ويصبح سميكًا حسب الرغبة.
• ثم نضع شراب العدس في صحون ونسكب فوقه القليل من الكريمة وننشر القليل من البقدونس المفروم.

طريقة عمل حساء العدس الأصفر

المكونات

1. ربع كيلو عدس أصفر.
2. بصلة واحدة.
3. اثنين من الجزر.
4. ثلاث طماطم.
5. فلفل اخضر حار.
6. مكعب مرق دجاج.
7. ملعقة صغيرة كركم.
8. ملعقة صغيرة من الملح.
9. ملعقة صغيرة كمون.
10. بهارات بابريكا.

كيف تستعد

• نغسل العدس جيدًا وننقعه في ماء ساخن لمدة ربع ساعة.
• وها نحن نضع وعاء آخر على النار ونضع الزيت عليه وننتظر حتى يسخن.
• ثم نضيف البصل والبهارات والكركم والفلفل والكمون والملح ومكعب الدجاج ونقلب حتى يأخذ اللون الذهبي.
• ثم نضيف الجزر المبشور.
• هنا نضيف العدس ونقلبه ونضيف الماء ثم نتركه على نار هادئة مع التحريك المستمر ونتركه لمدة نصف ساعة على الأقل.
• ثم نضع مقلاة على النار ونضيف مكعب الزبدة ويضاف الثوم ويقلب جيدا حتى يتغير لونه.
• ثم نضيف الطماطم والبابريكا ونتركها على النار حتى تحصل على قوام مناسب.
• ثم نضيف جميع المكونات السابقة إلى العدس ونغطي القدر.