طريقة عمل النقانق الإسكندرانية سهلة وبسيطة للغاية ولا تتطلب الكثير من الوقت حيث يعتقد البعض أن النقانق نوع من اللحوم. لكن يتم تحضيرها بطريقة جديدة لها مذاقها الخاص ، خاصة وأن هناك الكثير من النساء اللواتي يرغبن في تناول اللحوم بطريقة جديدة.
طريقة تحضير النقانق الإسكندرانية
المقادير سجق اسكندراني
تحتوي النقانق الإسكندرانية على مكونات سهلة للغاية وتوجد في كل منزل ولا يمكننا شراؤها من السوبر ماركت ولكن أغلب مكوناتها كالتالي
- بعض النقانق.
- بعض الطماطم.
- البصل المفروم أو المبشور كما تريد.
- يحتوي على كمية قليلة من الملح وهذا حسب الرغبة.
- ثلاث حبات من الفلفل الحلو ، ويجب أن تكون على شكل قطع صغيرة جدًا.
- بعض زيوت الطعام.
- بعض التوابل مثل الفلفل الأسود المطحون.
طريقة تحضير النقانق الإسكندرانية
- بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى وضع كمية زيت الطهي في القدر الذي تستخدمه لتحمير اللحم.
- نضع لحم النقانق في المقلاة بعد التأكد من أن الزيت ساخن.
- يجب تقطيع النقانق إلى حلقات صغيرة بحيث يسهل تحميرها أثناء التحمير.
- عندما يصبح هذا السجق بنيًا جيدًا ، يُرفع عن النار مع الاحتفاظ بالزيت كما هو في المقلاة.
- اترك السجق ليبرد قليلًا في قدر خارجي.
- أضيفي المكونات التي أعددتها مسبقًا ، مثل الطماطم والفلفل ومكعبات البصل الصغيرة ، واتركي كل هذه المكونات في المقلاة واللون.
- عند اكتمال التحميص ، أضيفي عصير الطماطم أو معجون الطماطم.
- اترك كل هذه المكونات لتتماسك معًا لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.
- أضيفي لحم النقانق الذي سبق شويته إلى هذا الخليط على النار.
- ثم قدمها في أطباق لأكل العسل هنا.
- ويمكن تقديم خبز فينو معه ، حيث يوجد أشخاص يقدمونه بأطباق الأرز ، وهذا حسب الرغبة.
طريقة أخرى لتحضير النقانق الإسكندرانية
مكونات السجق
- قطعتان من البصل الطري.
- يمكن حذف حبتين من الطماطم والطماطم واستخدام الكاتشب بدلاً من ذلك.
- ثلاث فلفل اخضر.
- التوابل مثل الفلفل الحار والفلفل الأسود والملح وما إلى ذلك.
- كاس من الماء.
- بعض النقانق ، اعتمادًا على ما تنوي طهيه.
- زيت الطهي.
طريقة تحضير النقانق الإسكندرانية
- احصل على مقلاة كبيرة.
- ضعي الزيت المقلي في هذه المقلاة.
- بعد تسخين الزيت ، يضاف البصل المبشور ويقلى.
- نضيف مكعبات صغيرة من الفلفل وقلبي بخير.
- ما لم تقطع النقانق الكبيرة بهذه المكونات.
- يقلب ويضاف التوابل مثل الملح والفلفل وما إلى ذلك.
- أضيفي الكاتشب أو معجنات الطماطم إلى هذه المكونات مع الفلفل الأحمر.
- أضيفي كوب ماء لهذه المكونات واتركيها حتى تنضج.
- عند الانتهاء ، قدمي هذه الوجبة الساخنة مع الأرز أو الأطباق الأخرى كما يحلو لك.