طريقة عمل الحبار المحشي بالارز
طريقة عمل الحبار المحشي بالارز
تعلم كيفية صنع الحبار المحشو بالأرز خطوة بخطوة. قم بإعداد ألذ سمكة في المنزل مع العديد من الوصفات التي تتعلمها من موقعنا وتقديمها لعائلتك ، جنبًا إلى جنب مع السلطات الخاصة
مكونات
1 كوب ماء
كوب أرز غير مطبوخ
3 حبار
نصف كوب زبيب
نصف كوب صنوبر
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 بصلة مقطعة إلى مكعبات
3 فصوص ثوم مهروسة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
لتحضير صلصة الطماطم:
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 بصلة مفرومة
4 فصوص ثوم مهروسة
2 ملاعق صغيرة فلفل أحمر حار
2 ملاعق صغيرة من الزعتر
3 أكواب طماطم مقطعة
2 أنشوجة مفرومة
نصف كوب عصير عنب أبيض
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
كيف تستعد
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ، ثم دهن فرن 20 × 30.
نضع 1 كوب ماء في قدر صغير ونتركه يغلي ثم نضيف الأرز ونقلب ونخفف النار وغطيه ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
نقطع أطراف الحبار إلى قطع صغيرة ونقعها في الماء البارد ونتركها جانبًا.
في وعاء صغير ، اخلطي الأرز والزبيب والصنوبر.
يقلى 1 بصلة و 3 فصوص من الثوم مع 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة ، ثم يضاف الحبار المفروم ومزيج الأرز ، ويقلب المكونات جيداً ، ويوضع فى وعاء ويضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
انقلي البصل و 4 فصوص من الثوم إلى مقلاة ، ثم أضيفي الفلفل الأحمر الحار والأوريغانو والطماطم والأنشوجة وعصير العنب ، وقلبي على نار متوسطة حتى يتكاثف الخليط ، وأضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
نحشو الحبار بخليط الأرز ونغلقه جيداً بعود الأسنان ثم نضعه في صينية الفرن ونصب صوص الطماطم أكثر ونتركه في الفرن لمدة ساعة حتى يصبح جاهزاً للتقديم.