طريقة عمل الاجنحة بصلصة الكاري
إليك طريقة عمل الأجنحة بصلصة الكاري بالصور من موقعي .نت جرب هذه الوصفة باللحم وقدمها على مائدتك مع السلطة أو المقبلات والخبز العربي بصلصة الثوم. جربه الآن
مكونات
4 كغ من ريش الضأن أو البتلو
2 بصل مقطع
اعصروا بصلة متوسطة أو مفروم
1 كوب مرق دجاج
3 ملاعق كاري
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
3 ملاعق زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
كيف تستعد
في صينية فرن ، تبلي الريش بالملح والفلفل والكاري وعصير البصل ونصف كمية البصل المفروم. ثم ضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
غطي الصينية بورق الألمنيوم بعد إضافة كوب من الماء. ثم ضع الريش على موقد الغاز لمدة ربع ساعة حتى يغلي.
ضعي الصينية مع الريش المتبل في الفرن لمدة ساعتين و 45 دقيقة على الرف السفلي ، ثم لمدة ساعة على الرف العلوي حتى ينضج اللحم.
قشر ورق الألمنيوم لمدة 15 دقيقة لإحمرار الوجه.
أشعل قطعة من الفحم وضعها في الصينية بالريش وغطيها بورق الألمنيوم مرة أخرى لامتصاص رائحة الفحم.
في مقلاة ، ضعي ملعقتين من الزيت النباتي على النار ، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.
نضيف كوب المرق وملعقة الصلصة وملعقة الكاري والملح والفلفل ثم يقلب جيداً ويترك الصلصة على نار متوسطة حتى تتكاثف.
ضعي الأجنحة في طبق التقديم مع البطاطس المخبوزة والأرز الأبيض.
تُدهن صلصة الكاري بالطماطم على الأجنحة وتُقدم ساخنة مع سلطة الطحينة مع الحناء والشفا.
طريقة عمل الاجنحة بصلصة الكاري