طريقة عمل الدجاج المشوي
دجاج مشوي داكشي مع أسرار وتفاصيل الطهاة بطريقة مبسطة للعروض وحفلات الزفاف والمناسبات
مكونات
دجاج مقسم إلى 8 أقسام
1/2 كوب زبادي
ملعقة كبيرة
ملعقة صلصة طماطم
2 ملاعق صغيرة من الخردل
ملعقة من الكركم
ملعقة صغيرة ملح وفلفل وبهارات
1 بيضة
2 فص ثوم مهروس
1 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بصل مجفف
زيت للقلي
كيف تستعد
نقطع الدجاج ونغسله بالملح والدقيق ثم بالماء ونضع القطع في مصفاة بلاستيكية.
ضعي الدجاج في قدر من الماء المغلي والهيل والملح والفلفل والقرفة وغطي القدر حتى ينضج الدجاج. ثم صفّي قطع الدجاج من المرق واتركيها لتبرد.
في وعاء للخلط نضيف البيض والصلصة واللبن والثوم والتوابل والملح والفلفل والبصل والكركم والخردل والخل.
يضاف الدقيق ويقلب بمضرب سلك.
اغمسي قطع الدجاج في العجينة قبل ذلك ثم ضعيها في مقلاة بالزيت الساخن على النار.
تقلى قطع الدجاج وتوضع على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
قدمي الدجاج المقلي مع سلطة خضراء وأرز أبيض مع هنا وشفا.
طريقة عمل الدجاج المشوي