طريقة عمل مزارع الكركديه
طريقة عمل مزارع الكركديه
تبحث الكثير من النساء عن طريقة لعمل خبيزة الفلاحي ، حيث نرى أن هناك طرقًا عديدة يمكن من خلالها صنع الخبيزة ، ولكل طاهية طريقتها الخاصة التي تختلف عن الأخرى.
كركديه
- يعتبر الملوخية من بين النباتات العشبية التي تنتمي إلى عائلة الخطمي.
- وهي أعشاب ذات أوراق دائرية ، وفي نفس الوقت لها حواف حادة كالأجنحة ، وتتميز بسيقانها الطويلة المغطاة بشعر ناعم.
- يبلغ ارتفاع النبات ما بين ثلاثين وسبعين سنتيمترا.
- بالإضافة إلى أنه يتميز بوجود أزهار فيه تأخذ لون عروق البنفسج.
- الجدير بالذكر أن نبات الكركديه يعتبر من النباتات طويلة الأمد ، كما أنه ينمو في البرية على أطراف الطرق.
- نتعلم أن نبات الكركديه معروف بعدة أسماء أخرى ، بما في ذلك الكركديه والكركديه والتوت البري.
- تكمن أهمية الكركديه في أنه تم استخدامه كشكل من أشكال العلاج في الماضي ، وذلك لما له من فوائد عديدة تعود بالنفع على الجسم.
- ومن هذه الفوائد نرى ما يلي: يحتوي على المغنيسيوم وكذلك الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم وفيتامين ج وفيتامين أ وكل هذا بالإضافة إلى السيلينيوم.
- ويجب أن نتذكر أن الكركديه لا يستخدم ككل ، لكننا نأخذ جزءًا فقط من الأزهار ونترك الساق.
طريقة عمل مزارع الكركديه
إن طريقة إعداد الخبيزة الفلاحي سهلة للغاية ، لكن يجب أن يتم ذلك باتباع عدة خطوات ، وهذه الخطوات هي كما يلي ، بحسب ما ذكره الموقع المختلف:
المكونات
- 2 عبوة من الكركديه
- 1 عبوة مسلوقة.
- 1 عبوة شبت.
- 1 قطرة كزبرة.
- ربع كيلو أرز.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- 2 كوب شوربة.
- ملح وفلفل حسب الحاجة.
كيف تستعد
- أولاً ، تختار المرأة الحزم وتغسلها جيدًا ، كل نوع من الحزم على حدة.
- ثم يتم تقطيع الكزبرة والشبت إلى قطع رفيعة جدًا وصغيرة.
- هنا تأتي خطوة غليان الكركديه والكزبرة ، ونجمعهما معًا ونخلطهما في أداة الخلط أو في الخلاط ، مع إضافة كمية قليلة من الحساء.
- ثم يُطهى الأرز في الحساء ، ثم يُرش الملح والفلفل أثناء الغليان.
- ثم يضاف الخليط السابق أثناء عملية غلي الأرز مع التحريك حتى يصل إلى مرحلة النضج.
- يقلى البصل والثوم في الزيت ، ثم يضاف المزيج ويقلب جيداً ، ثم يقدم.
اقرأ أيضًا: كيفية صنع سلطة البروكلي
كيفية صنع الكركديه
طريقة صنع هذه الخبيزة تشبه طريقة صنع الخبيزة للمزارع ، فتتم الطريقة من خلال الخطوات التالية:
المكونات
- حزمتان من الكركديه مع الساق.
- حفنة من الكزبرة الخضراء.
- كمية مناسبة من حساء الدجاج البارد.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملح الفلفل الأسود حسب الحاجة.
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة وكذلك ناعم.
- 1 ملعقة كبيرة سمن أو زيت.
- 1 ملعقة كبيرة أرز مطبوخ.
كيف تستعد
- أولاً ، اغسل الكركديه جيداً.
- ثم نسلق الملوخية والكزبرة الخضراء بالماء.
- ثم نتركه قليلاً حتى يصل إلى درجة الغليان ، بعد أن يتم إخراجه وغسله وتصفيته وتركه ليبرد.
- ضعيها في الخلاط ، واسكبيها فوق الحساء البارد واخفقيها مرة واحدة.
- ضعيها على النار حتى الغليان ، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الأرز واتركيها تغلي.
- وأثناء غلي الخبيزة تصنع الطشة ، وتتكون الطشة من: سمن في مقلاة ونضعه على النار مع الثوم والكزبرة الجافة والملح والفلفل ، ويقلب حتى يحمر تماما.
- أخيرًا تأتي خطوة إضافة الطاش إلى الخليط وهو يغلي ، وتركه حتى يغلي كل شيء فوق النار ، ويصبح قوامه كثيفًا ، ويتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع الأرز أو الخبز كما نرغب.
فوائد الكركديه
بعد معرفة كيفية عمل الكركديه الزراعي ، يجب أن نتعرف على فوائد الكركديه ، ومن بين هذه الفوائد:
- ونجد أن الكركديه يستخدم في علاج التهابات الحلق والفم وكذلك السعال الجاف.
- كما أنها تستخدم لعلاج الإكزيما.
- يتميز بأنه مهدئ ومهدئ وكذلك مسكن لحالات السعال.
- يتميز بقدرته الكبيرة على طرد البلغم من الحلق.
- كما يعالج التهابات الغشاء المخاطي في البلعوم.
- كما يعالج التهابات الممرات التنفسية وكذلك التهابات الحلق.
- بالإضافة إلى ذلك ، يلعب دورًا رئيسيًا في إدرار البول ، لأنه غني بالصمغ المفيد ، ويخفف من آلام التبول.
- وهي مفيدة جدا في تخفيف الحمى وعلاج التهابات المسالك البولية.
- يمكن استخدامه أيضًا كملين للأطفال.
- كما أنه يساعد في علاج الربو وتخفيف أعراضه.
- يعالج حالات الانفلونزا والبرد.
- كما أنه يساعدك على الشعور بالراحة.
- بالإضافة إلى أنه يقلل من ارتفاع ضغط الدم.
كيفية صنع الكركديه الفلاح أنا لست باهظ الثمن
المكونات
- نصف كيلو كركديه.
- 1 عبوة مسلوقة.
- 1 عبوة شبت.
- عبوة واحدة من الكزبرة الخضراء.
- نصف صحن شوربة لحم.
- ربع كوب أرز.
- 2 بصل كبير.
- 4 ملاعق سمن.
- 1 رأس ثوم مهروس.
كيف تستعد
- أولاً ، تقوم بتنظيف بئر الخبيبة ، ثم يتم قطفه ثم غسله جيدًا.
- ثم يغسل الشبت والكزبرة.
- ثم تأتي خطوة غلي الكركديه في كمية قليلة من الماء ، وإضافة الكزبرة الخضراء.
- بعد ذلك يجب تركه لفترة حتى يصل لدرجة الغليان ، ثم نحمله من الماء لتصفيته.
- ثم تأتي خطوة خلطه في الخلاط مع القليل من الحساء.
- ثم يخلط ويوضع على النار وفي مرحلة الغليان يضاف الأرز ويترك ليغلي مرة أخرى.
- أثناء الغليان ، تحتاج إلى تحضير التاش الذي يتكون من مقلاة بالسمن أو الزيت وثوم مهروس وملح وفلفل وتقليبها معًا.
- ننتظر بضع دقائق حتى يأخذوا اللون الذهبي معًا ، ثم نضيف الطبق بمكوناته إلى الخليط السابق حتى يشبه النضج ويكون قوامه متناسقًا.
- ثم تضاف الكمية المحددة من الأرز أيضا سواء أكان الأرز مطبوخا أم غير مطبوخ ، ويترك كل هذا الخليط على النار حتى ينضج تماما.
- وبهذه الطريقة يكون الطبق جاهزًا للتقديم ، ويمكن تقديمه مع الأرز والسلطة أو حتى مع الخبز ، وهذا حسب الذوق العام للشخص الذي يأكل الكركديه.