يبحث معظم الناس عن بديل للخبز الأبيض ، وخاصة أولئك الذين يعانون من مرض السكري أو السمنة أو ارتفاع نسبة الدهون في الدم ، لذلك يمكن تجربة طريقة الخبز البني في النظام الغذائي من أجل التغذية السليمة.
الخبز الأبيض يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات ، والخبز الأسمر له نسبة مناسبة لاحتياجات الجسم ، لذلك فإن طريقة صنع الخبز الأسمر للرجيم تعتبر الوصفة الأكثر أمانا ونفعًا للجسم وسنقدمها. أنت أقرب إلى محتوى موقع المقام.
كيفية صنع الخبز الأسمر للرجيم
هناك العديد من الطرق التي يمكن اتباعها لعمل الخبز الأسمر ، لكن في هذه المقالة سنذكر طريقتين فقط:
الطريقة الأولى:
- اصنع خبزًا بنيًا باستخدام النخالة
المكونات التي يجب أن تكون موجودة:
- طحين بني وخذ أربعة أكواب منه.
- خميرة فورية وخذ ملعقتين صغيرتين منها.
- يضاف الملح ويضاف رشة صغيرة.
- الماء الساخن وخذ كوبين منه.
كيف تستعد:
- الخطوة الأولى هي وضع الخليط في وعاء متوسط الحجم ، ثم نضيف الدقيق البني والملح والخميرة معًا ، ثم نخلط جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- الخطوة الثانية هي إضافة الماء الدافئ إلى الخليط ثم تعجنهما معًا حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة.
- والخطوة الثالثة هي تشكيل العجينة حسب الرغبة ، وتكون في الغالب على شكل كرات ، ثم نغطيها ونتركها تتخمر لمدة نصف ساعة على الأقل.
- الخطوة الرابعة هي فرد العجينة بعد عملية التخمير ثم وضعها في صينية مدهونة بالزيت.
- الخطوة الخامسة هي تحضير الفرن نضبط درجة حرارة الفرن على 180 درجة مئوية ، ثم نضع الصينية بالداخل ونتركها تنضج لمدة نصف ساعة على الأقل.
- الخطوة السادسة هي ترك الخبز ليبرد ، ثم وضعه في كيس ووضعه في الفريزر وإخراجه حسب الحاجة.
طريقة عمل الخبز الأسمر بالأعشاب
المكونات التي يجب أن تكون موجودة:
- دقيق القمح وخذ ثلاثة أكواب منه.
- خذ بذور بذر الكتان وملعقتين صغيرتين.
- يانسون وخذ ملعقتين صغيرتين.
- نأخذ شبت وملعقتين صغيرتين.
- مسحوق الزنجبيل وخذ ملعقتين صغيرتين.
- خذ الخميرة على الفور وملعقتين صغيرتين.
- زيت الزيتون وخذ ملعقتين كبيرتين.
- يضاف الملح ويضاف رشة صغيرة.
- يضاف الحليب ويضاف نصف كوب.
- بياض البيض.
- ماء.
كيف تستعد:
- الخطوة الأولى هي إحضار وعاء متوسط الحجم ثم نضيف الدقيق واليانسونكيفية صنع شراب اليانسون الزنجبيل والشبت وبذور الكتان والملح وبياض البيض والخميرة والحليب ثم اخلطيهم جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- الخطوة الثانية هي إضافة الماء حسب ما تتطلبه العجينة ، ويتم عمل الفائض على دفعات حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة.
- والخطوة الثالثة هي تغطية العجين وتركه في مكان جاف ودافئ وتركه طوال الليل حتى يتخمر.
- والخطوة الرابعة هي تشكيل العجينة بالشكل المطلوب ، وتكون في الغالب على شكل كرات ، ثم نضعها في صينية مدهونة بنسبة قليلة من الزيت ، ثم نغطيها ونتركها تتخمر على الأقل. ذات مرة.
- الخطوة الخامسة هي تحضير الفرن ، نضبط درجة حرارة الفرن على 180 درجة مئوية ، ثم نضع الصينية بالداخل ونتركها تنضج لمدة 20 دقيقة على الأقل.
ملحوظة:
- يمكننا اضافة اربع ملاعق كبيرة من عسل النحل لنحصل على مذاق جميل ولذيذ ولون ذهبي
فوائد طريقة صنع الخبز الأسمر للرجيم
يعتقد معظم الناس أنه يجب عليك التوقف عن تناول الخبز تمامًا حتى تتمكن من إنقاص الوزن ، لكن هذا ليس صحيحًا ؛ فيما يلي فوائد الخبز الأسمر الآنأبرز فوائد الخبز الأسمر للنظام الغذائي:
- الخبز البني ، عند تناوله ، يقلل من امتصاص الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم من النظام الغذائي.
- على عكس الخبز العادي ، يوفر الخبز الأسمر حصصًا من الكربوهيدرات اللازمة لنمو الجسم والوظائف الحيوية ، على عكس الخبز العادي الذي يمنح الجسم مستويات عالية جدًا من الكربوهيدرات وبالتالي قد يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري أو السمنة.
- يحتوي الخبز البني على كمية كبيرة جدًا من البروتين والمعادن والفيتامينات التي يحتاجها الجسم ، بالإضافة إلى أنه يقلل الشهية ويعطي الشعور بالشبع بسبب وجود الألياف بكميات كبيرة ، مما يهضم الجسم لفترة طويلة. من الوقت.
- تناول الخبز الأسمر لمدة ثلاثة أشهر على الأقل يعمل على التخلص من السمنةكيف تتخلصين من السمنة.
- الحفاظ على جسم لائق.
- يقلل الخبز البني عند تناوله من ارتفاع نسبة السكر في الدم.
فوائد الخبز الأسمر للجسم بشكل عام
يوصي خبراء الصحة بتناوله يوميًا ، حيث يعمل على:
- الحفاظ على صحة القلب والوقاية من أمراضه ، وكذلك الوقاية من السرطان والمحافظة على صحة الأمعاء.
- إن تناول الخبز الأسمر بشكل يومي يقوي جهاز المناعة للإنسان ، لأنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من الزنك مقارنة بالخبز العادي.
- يساعد تناول الخبز الأسمر يومياً على النمو السليم لخلايا الدم الحمراء ، وذلك لاحتوائه على الحديد وحمض الفوليك.
- يعمل على الحفاظ على نضارة البشرة ، وكذلك الحفاظ على صحة الكلىالأطعمة التي تعزز صحة الكلىلاحتوائه على نسبة عالية من الألياف مما يشجع الإنسان على شرب كميات كبيرة من الماء.
العناصر الغذائية الموجودة في الخبز البني
سنقوم الآن بتوضيح العناصر الغذائية الموجودة في رغيف وزنه 50 جرامًا ونسبة كل مكون وسيشمل:
- نسبة الماء فيها 17.14 مل.
- سعرات حرارية يحتوي على 146.4 سعرة حرارية.
- تم العثور على الكربوهيدرات أقل من 31.2 جرام.
- توجد السكريات في 1.608 جرام.
- الألياف الغذائية 3.42 جرام.
- البروتين 5.48 جرام.
- تم العثور على الدهون بنسبة 0.958 جرام.
- الكالسيوم 8.4 ملغ.
- حديد ويحتوي على 1.714 مجم.
- يوجد المغنيسيوم بنسبة 38.6 مجم.
- تم العثور على الفوسفور بنسبة 100.8 ملغ.
- تم العثور على البوتاسيوم في 95.2 ملغ.
- نسبة الصوديوم 236 مجم.
- الزنك له نسبة 0.852 ملغ.
- نسبة النحاس 0.162 مجم.
- يوجد المنغنيز عند 0.974 مجم.
- تم العثور على السيلينيوم في 24.6 ميكروغرام.
- يحتوي فيتامين ب 1 على نسبة 0.19 مجم.
- فيتامين B2 موجود بكمية 0.044 مجم.
- يحتوي فيتامين ب 3 على 1.59 مجم.
- يحتوي فيتامين ب 5 على نسبة 0.466 مجم.
- يحتوي فيتامين ب 6 على 0.148 مجم.
- يتم الحصول على حمض الفوليك بنسبة 19.6 ميكروغرام.
- يحتوي الكولين على نسبة 14.84 ملغ.
- يحتوي بيتا كاروتين على 2.24 ميكروغرام.
- فيتامين E موجود بنسبة 0.342 ملليغرام.
- فيتامين ك 0.784 ميكروغرام.
عيوب واحتياطات تناول الخبز الأسمر
من أهم المحميات لأكل الخبز الأسمر ما يلي:
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى تجنب تناول الخبز الأسمر ، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية جدًا من المعادن وبالتالي لا يستطيع الجسم التخلص من الكمية الزائدة التي يحتاجها.
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح تجنب تناوله ، لأنه يظهر أعراض الحساسية في غضون دقائق.
- يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية من الغلوتين تجنب تناوله ، حيث تظهر الأعراض في غضون ساعات.
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية تجنبها ، لأنه في هذه الحالة لا تستطيع الأمعاء هضمها بشكل صحيح.
- أيضا ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي تجنبها.
تعتبر طريقة صنع الخبز الأسمر طريقة صحية للنظام الغذائي الذي يحافظ على وزن الجسم دون التعرض للكثير من السمنة أو للعديد من العوامل الضارة بالجسم.