هواشي هو طبق مصري يحشو فيه نصف خبز بيتا بمزيج لذيذ من اللحم المفروم والبهارات ، ثم يتم تحميصه قليلاً وخبزه حتى ينضج اللحم ، ويسرع في عمل أطباق شهية.
كيف تصنع حواشي مصري؟
مكونات صلصة الليمون والطحينة
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح كوشير.
مكونات لصنع الهوفاواشي
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 1 طماطم متوسطة مفرومة (حوالي 1 كوب)
- كوب بصل أبيض مقطع
- كوب فلفل هالابينو مفروم.
- ملعقة ونصف ملح كوشير.
- ملعقة ونصف من الكمون المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة بهار تاكو مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا أو حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 6 أرغفة خبز بيتا صغيرة ، مقطعة إلى نصفين.
كيف تستعد
- نبدأ في تحضير صلصة الطحينة والليمون ، ونخلط مقادير الصلصة جيداً في وعاء صغير ، ثم نغطيها ونضعها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
- ثم نبدأ في تحضير الأفاشي ، ونضع اللحم البقري في وعاء كبير ونتركه جانبًا.
- ثم نضع باقي المكونات ماعدا الخبز العربي في محضر الطعام ونخفق حتى يصبح المزيج ناعما.
- ثم يُسكب المزيج في وعاء اللحم المفروم ويخلط حتى يتجانس جيدًا.
- ثم قسّم مزيج اللحم البقري إلى 12 حصة.
- بعد ذلك ، سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت ، سخني الشواية على نار متوسطة ، واسكبي خليط اللحم البقري في كل نصف بيتا واضغطي حسب الحاجة لتغليف الخبز بالتساوي.
- ثم دهن السطح الخارجي للخبز بالزيت واشويه حتى ينضج قليلاً على الجانبين.
- ثم رتبي الخبز في طبقة واحدة على صينية مغطاة بورق الألمنيوم ، انقلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة (8 إلى 10) دقائق أو حتى ينضج اللحم.
كيفية التقديم
بعد طهي اللحم وإخراج قطع البيتا من الفرن ، ننقلها إلى طبق مناسب للتقديم وتقدم مباشرة مع الليمون والطحينة أو مع السلطة والخضار المخلل أو بالفرنسية. رقائق.
أخيرًا ، ننصح بتغطية اللحم ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل بعد خلطه مع البهارات لمزج النكهات ، وحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام بعد الطهي ، ويمكن تخزين الباقي فيه وتبرد. وصولا إلى درجة حرارة الغرفة.
شارك هذا الموضوع:
مثله:
يحب تحميل…