كيف تصنع حواوشي اسكندراني مثل المحلات
طريقة جعل الحواوشي إسكندرانية مثل المحلات التجارية ، تعتبر الحواوشي من أشهر الأكلات الشعبية في مصر ، وانتقلت إلى العديد من البلدان الأخرى. ترغب العديد من الأمهات في معرفة طريقة عمل الحواوشي السكندري ، كما هو الحال في المحلات التجارية ، لأن أطفالهن كثيرًا ما يطلبون منهن صنعه بنفس الطريقة اللذيذة عند شرائه. لذلك فهي توفر الموقع في هذه السطور طريقة عمل الحواوشي السكندري مثل المحلات.
حواوشي اسكندراني
من ألذ أنواع الحواوشي هو الحواوشي الإسكندراني الذي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية ، وله أكثر من طريقة لتحضيره وكذلك تقديمه ، حيث يتم تقديمه في أكثر من شكل فقط أو إدخال المتنوع. المكونات فيه وتقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة. سنعلق بتفصيل بسيط على خطوات كيفية صنع حواوشي اسكندراني مثل المحلات.
كيف تصنع حواوشي اسكندراني مثل المحلات
يمكنك تحضير حواوشي إسكندراني بهذه الطريقة السهلة:
مكونات طريقة الإسكندرية هي الحواوشي مثل المحلات
- أحضر عجينة الفطيرة الجاهزة.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
- أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- املأ نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ربع كوب فلفل أحمر ومقطع إلى قطع صغيرة.
- ربع كوب فلفل أصفر ومقطع إلى قطع صغيرة.
- ربع كوب فلفل أخضر ومقطع إلى قطع صغيرة.
- كمية مناسبة من الزبدة المذابة لدهن وجه كرات الحواوشي.
خطوات تحضير حواوشي اسكندراني على غرار طريقة المحلات
- لتحضير حواوشي اسكندراني كما في المحلات يتم تسخين الزيت في مقلاة عميقة مع مراعاة ضبط الحرارة على نار متوسطة.
- يُضاف البصل المفروم إلى الفلفل الملون ، ثم يُقلب جيدًا حتى يختفي هذا الخليط.
- نضيف كمية اللحم إلى البصل والفلفل ونتركهما حتى ينضج اللحم جيداً.
- يضاف الملح والبهارات والفلفل الأسود والهيل إلى اللحم ويخلط جيدا.
- ارفعي المقلاة عن النار واتركيها لتبرد.
- تحضير العجينة الناعمة ، ويمكنك صنع العجينة بنفسك عن طريق خلط الدقيق والباكينج باودر والسكر والحليب البودرة ، واعجنها جيدًا حتى تتداخل مكونات هذا الخليط ، ثم نضيف السمن ونفرك بها. يديك حتى يتحد السمن بالملح والكزبرة. استمري في عجن العجينة وعجنها مع إضافة الماء والحليب حتى تنضج العجينة.
- بعد اعطاء العجينة او تحضيرها كما ذكرنا نقسمها الى قسمين متساويين ثم نمدها على سطح صلب.
- خذ صينية الفرن وادهنها بكمية قليلة من الزيت. ثم نضع الجزء الأول من العجين في الصينية.
- الخطوة التالية هي توزيع اللحم المفروم بالتساوي على الصينية ، ثم تغطيته بالجزء الثاني من العجين.
- دهن وجه العجينة بكمية من الزبدة المذابة.
- بعد ذلك ، سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة ، ثم ضعي الصينية في الفرن واتركيها حتى تنضج الحواوشي جيداً.
- أخرجي الصينية بعد الطهي وقطعي الحواوشي كما تريدين.
- بهذا تكون قد صنعت طريقة الحواوشي الإسكندري كما هو الحال في المحلات التجارية ، وقدمتها لعائلتك بالطحينة والسلطة بفرح وشفاء.
طريقة عمل الحواوشي بالسجق
بعد التعرف على طريقة صنع حواوشي إسكندراني في المحلات ، ننتقل إلى تعلم كيفية صنع نوع آخر من الحواوشي ، وهو الحواوشي بالنقانق.
مكونات لصنع الحواوشي بالسجق
- كيلو لحم مفروم.
- نصف كيلوغرام من دهن الضأن (لحم الضأن أو دهن الماعز).
- كيلو سجق.
- كيلو طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ربع كوب فلفل ملون و 1 فلفل حار.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف كيلو بصل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- لتحضير العجينة ، نعطي كيلوغرام من الدقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- املأ ملعقة كبيرة من السكر.
- املأ ملعقة المائدة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- كوب ماء.
خطوات تحضير حواوشي بالسجق
- نحضر العجينة أولاً بأخذ الدقيق والسكر والملح والخميرة ونضعها في وعاء عميق.
- أضف الماء والزيت إلى هذه المكونات ، واخلطها واعجنها جيدًا.
- غطي العجينة واتركيها تنضج ، حوالي ساعة.
- نبشر نصف حبة البصل المحضرة ثم نقطع الباقي إلى مكعبات صغيرة.
- نأخذ دهن الغنم ونقطعه إلى قطع صغيرة ثم نضعهم في وعاء كبير.
- نضيف البصل والملح والبهارات والفلفل الأسود إلى القدر ونخلط جيداً.
- نضيف اللحم المفروم إلى هذا الخليط ونخلط جيداً مرة أخرى.
- قسمي الخليط إلى كرات لحم.
- نقطع السجق إلى حلقات دائرية.
- نعطي العجينة ونقسمها وكذلك على شكل كرات.
- ثم ضعي العجينة على سطح صلب ودهنيها بقليل من الزيت ، وافركي العجينة بيديك.
- نضع كرة لحم على العجينة مع قطع صغيرة من الطماطم والفلفل الملون والحار.
- خذ كرة أخرى من العجين ولفها بيديك كما فعلت من قبل وضعي فيها ما فعلته في الخطوة السابقة.
- غراء حواف العجين ببعضها البعض.
- كرر الخطوات السابقة لتحضير ما تحتاجه.
- نضع بعض الزيت في مقلاة ونضعها على نار متوسطة.
- ضع الرغيف الذي صنعته في المقلاة وقم بتغطيته.
- اتركي الرغيف لمدة خمس دقائق مع التحريك من حين لآخر.
- اذن قمت بتحضير رغيف حواوشي بالسجق اللذيذ.
مواضيع ذات صلة:
كيفية عمل النقانق في الشوارع في المحلات 6 أوقية
ما هي طريقة السجق المشوي؟