طريقة عمل الهلام بأصابع الحلوى
الجلش من الحلويات التي يحبها الجميع ، ولا أحد يختلف في تناولها ، سواء كانت مطبوخة حامضة أو حلوة ، فهي مرغوبة جدا طريقة عمل الجلاش بأصابع البودنج إنها واحدة من أشهر الوصفات.
يصنع الجلش بأكثر من طريقة وبأكثر من شكل باستخدام حشوات مختلفة منها البودنج بما في ذلك المكسرات والشوكولاتة والمربى وحشوات أخرى حسب الأذواق المختلفة.
جبري
قبل التعرف عليه طريقة عمل الجلاش بأصابع البودنج يجب أن نتحدث بإيجاز عن عجينة الجلاش والجلاش التي لم نتمكن من تحضيرها في المنزل ، لأن هذه العجين تقطع إلى رقائق خفيفة للغاية مصنوعة بواسطة آلة خاصة لهذه المعجنات ، على عكس السمبوسة.
لأن السمبوسة يتم تحضيرها للعجينة الخاصة بهم في المنزل بأسهل الطرق والأدوات بأقل وقت وجهد ولكن الجلاش الذي نشتريه جاهزًا من المحلات والأسواق ويتم طهيه بأكثر من طريقة فقط عندما تستطيع وضع. لحم مفروم ، دجاج ، تونة ، بيض ، بسطرمة وأشياء أخرى في حشوة الجلاش ، حشوات أخرى.
ويمكن تحضيرها من الحلويات باستخدام المربى والعسل والنوتيلا وغيرها ، ويتم ذلك حسب الذوق.
عناصر
لتحضير الوصفة ، علينا تحضير مجموعة من المكونات البسيطة والسهلة التي يذكرها لنا الموقع مختلف كالآتي:
- لفة جلاش.
- ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
- نصف كوب من المكسرات أو الفول السوداني ، حسب المتاح.
مكونات لصنع البودينج
البودنج هو الحشو الذي نضعه في التزجيج من الداخل ، وسنحتاج إلى هذه المكونات لتحضيره:
- ربع كوب سكر أبيض.
- ربع كوب نشاء.
- 2 كوب حليب.
- نصف ملعقة صغيرة ليمون.
مكونات تحضير شراب الجولاش
نحتاج إلى مجموعة بسيطة من المكونات لتحضير الشراب الذي سنضعه على الزجاج بعد التسوية ، وهذه هي:
- كوب سكر.
- نصف كوب ماء.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
خطوات طريقة عمل الهلام بأصابع البودنغ
بعد تحضير المكونات المذكورة والتي سنقوم بها بتحضير الجولاش والشراب والحشوة ، سنبدأ في تحضير الوصفة باتباع سلسلة من الخطوات البسيطة والسهلة. طريقة عمل الهلام بأصابع الحلوى أي واحد منهم:
- أولاً نبدأ بتحضير حشوة البودنج بوضع قدر عميق على النار ووضع الحليب والنشا فيه ونقلبهما جيداً والقدر على النار ونستمر في التقليب حتى لا يتكتل ست كتل.
- نستمر في تقليب الحليب والنشا حتى يصل إلى قوام كثيف ، ثم نرفع القدر عن النار ونقلب مرة أخرى.
- ضعي البودينغ في وعاء آخر ، أضيفي السكر والليمون وحركي المزيج معًا.
- ثم نضع خليط البودينغ في الثلاجة حتى يبرد.
- ثم نترك البودنج ليبرد ، ثم نطحن عجينة الجولاش ونقطعها بحجم الأصابع التي نحتاجها ، أي نقطع لفة الجولاش إلى قطع عريضة بسمك وطول السمبوسة.
- نأخذ طبقتين من الجلاش ونشحمهما بالسمن أو الزبدة.
- نضع ملعقة كبيرة من حشوة البودنج على طبقة الجولاش ، ثم نلف الكاسترد حتى يصبح إصبعًا.
- نضع أصابع الجلش في الصينية ثم ندهنها بالسمن.
- نضع الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة.
- وتترك الصينية داخل الفرن من 15 إلى 20 دقيقة.
- نخرج الصينية من الفرن بعد التأكد من أن لون الجولاش أصبح ذهبي.
- نضع الشراب على الوعاء حتى يتم امتصاصه بالكامل ثم نقدمه.
مكونات صنع الجيلي بالكريمة
بعد التعرف طريقة عمل الجلاش بأصابع البودنج سنتحدث عن وصفة أخرى تحظى بشعبية كبيرة ، وهي طريقة عمل صينية جولاش الكريمية ، حيث تضفي الكريمة طعمًا غنيًا وجميلًا على جميع الحلويات التي تضاف إليها ، ومكونات هذه الوصفة هي:
- لفة صغيرة من الجلاش.
- كوب كبير من كريمة الخفق بالخضروات.
- ربع كوب كريمة طبخ.
- نصف كوب سمن أو زبدة.
- شراب الجلش.
كيفية تحضير الجل بالكريم
تختلف طريقة تحضير الدرج بالكريمة عن طريقة عمل الهلام بأصابع الحلوى لأن هذه الوصفة محضرة بالشكل الصيني ولم نمرر أصابع الجولاش ، وهذه من الطرق المفضلة لكثير من الناس فوق الأصابع ، والطريقة كالتحضير التالي:
- نفتح كل أسطوانة الجولاش ، ونضع الصينية المستخدمة عليها ، ونقيس حجم الصينية ونقطع الجولاش ليكون مساويًا لحجم الصينية بأكملها.
- سنحافظ على قطع الجولاش الزائدة من قطع الجولاش ونضعها في منتصف الصينية.
- نبدأ بوضع الطبقات الأربع الأولى من الجولاش في الصينية ، ودهن كل طبقة من هذه الطبقات بقليل من السمن.
- نضع إضافات الجلاش في منتصف الدرج الأيمن على الجلاش.
- نبدأ في إضافة أربع طبقات أخرى من اللون الأخضر ، ودهن كل طبقة بالسمن.
- نقطع الصينية إلى مثلثات أو مربعات حسب الذوق العام ، ثم نضيف باقي السمن ونضعه في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
- من ناحية أخرى ، ضعي الكريمة في وعاء عميق واخفقي جيدًا حتى يصبح قوامها جيدًا.
- في طبق آخر ، اخفقي الكريمة ثم اخلطي الاثنين معًا.
- ثم نخرج الجولاش من الفرن ثم نضع الشراب عليه وننتظر حتى تمتصه ثم نضيف الكريمة ونزين بالفستق ونقدمها.
مكونات
من بين طرق التعرف طريقة عمل الهلام بأصابع الحلوى تحتاج إلى تعلم خطوة مهمة للغاية ، وهي تحديد طريقة ومكونات تحضير الشراب ، أو ما يسمى بالشربات الحلوة. يستخدم هذا الشراب الكنافة والجلاش والبسبوسة والرواني وأنواع عديدة من الكيك حيث يعمل على صنعه. الحلوى الناعمة والناعمة.
يعمل الشراب على تحلية الحلويات ، حيث لا يوجد الكثير من السكر في الحلوى نفسها ، ثم يضاف القطر إلى الحلويات ، مما يجعلها تحتوي على كمية مناسبة من السكريات ، ويتم تحضيرها من خلال مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل ، مثل:
- 2 كوب سكر أبيض.
- كوب ماء.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون أو نصف ليمونة.
- الفانيليا ، أو ماء الورد ، حسب ما لديك.
طريقة تحضير شراب الجولاش
بعد تحضير المكونات المذكورة يجب أن نبدأ في تحضيرها باتباع سلسلة من الخطوات بحذر شديد حتى لا تتلف الشراب ، لأن الكثير من النساء يعانين من فشل الشراب ويتحول إلى سكر مرة أخرى ، لكن هذه الخطوة ستجعلك تنطلق. . قيد التحضير:
- في وعاء عميق ، نبدأ في وضع السكر والماء على نار خفيفة.
- نحرك السكر والماء حتى يذوب الخليط معًا ، ثم ننتظر حتى يبدأ الخليط في الغليان.
- عندما يبدأ الشربات في الغلي نضيف عصير الليمون.
- نترك الشراب على نار هادئة ويستمر في الغلي لمدة عشر دقائق.
- بعد ذلك ستلاحظ أن الشربات قد بدأ يتحول إلى اللون الأصفر الفاتح ، ثم نضيف الفانيليا ونرفعها عن النار ونتركها تبرد تمامًا قبل إضافتها إلى التزجيج.
- من أجل الحصول على شربات حلوة ذات قوام جيد ، يمكنك استخدام عسل الجلوكوز المتوفر في متاجر مستلزمات الحلويات بإضافة ملعقة كبيرة إلى الشربات أثناء الغليان.
اقرأ أيضًا: