طريقة عمل البيتزا في البيت زى المطاعم بالخطوات

كيف تصنع البيتزا في المنزل

البيتزا هي من الوصفات المميزة المفضلة لدى جميع أفراد الأسرة ، كباراً وصغاراً ، ولهذا نجد الكثير من الأمهات اللواتي يبحثن عن طريقة لعمل البيتزا في المنزل ، مثل المطاعم ، لخدمة أسرتها.

طريقة عمل البيتزا بالزعتر

يوضح لنا متختلون كيفية صنع البيتزا في المنزل بعدة طرق ونكهات مختلفة منها البيتزا بالزعتر والتي تتميز بطعمها المميز:

المكونات الأساسية

1. كيلو طحين أبيض.
2. كوب كبير من الزبادي.
3. ماء ساخن للعجن حسب احتياج العجين.
4. خمس ملاعق كبيرة زيت زيتون.
5. ربع كوب زيت زيتون و زعتر.
6. ملعقتان كبيرتان من السماق.
7. 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
8. ملعقة صغيرة ملح طعام ناعم.
9. ملعقة صغيرة من السكر.
10. ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر المجفف.

كيف تستعد

• أولاً ، يتم وضع الدقيق في وعاء عميق مناسب للعجن ، ثم يضاف السكر والملح والخميرة ، ويتم خلط جميع هذه المكونات جيدًا.
• ثم يضاف الزعتر المجفف وزيت الزيتون واللبن إلى هذا الخليط ، وتعجن جميع المكونات معًا.
• بعد ذلك تضاف كمية الماء تدريجياً إلى هذه العجينة وتستمر العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وسلسة ولا يكون هناك تشققات.
• توضع العجينة في وعاء كبير مدهون بالقليل من الزيت ، ثم تغطى وتترك في مكان مظلم دافئ حتى تتخمر وتتضاعف في الحجم ، وقد يستغرق ذلك حوالي ساعة.
• ثم يتم تقطيع العجين إلى أربعة أجزاء ، ويتم دحرجة كل جزء من هذه الأجزاء إلى سمك متوسط.
• توضع وحدات البيتزا في صينية مدهونة بزيت الزيتون كل واحدة على حدة.
• غطي البيتزا مرة أخرى واتركيها لمدة خمس دقائق حتى تتخمر مرة أخرى ، وبعدها يتوزع فوقها السماق وزيت الزيتون والزعتر.
• توضع البيتزا في الفرن على الرف الأوسط لمدة عشرين دقيقة ثم تقدم ساخنة.

كيف تصنع البيتزا في المنزل بالدجاج مثل المطاعم

بيتزا الدجاج هي نوع من البيتزا يستمتع بها الكبار والصغار ، ولهذا نرى الكثير من الأمهات يبحثن عن طريقة لعمل بيتزا في المنزل بنكهة الدجاج ، لتقديمها لأطفالهن.

مكونات البيتزا

1. ثلاث وحدات من عجينة البيتزا الجاهزة.
2. ملعقة صغيرة زيت زيتون.
3. ملعقتان كبيرتان من صلصة المارينارا.
4. هناك حبة صغيرة من توابل الأوريجانو.
5. مكعبات صدر دجاج.
6. قطع الفلفل الأخضر إلى مكعبات صغيرة.
7. قطع الفلفل الأصفر إلى مكعبات صغيرة.
8. قطعة كبيرة من البصل المفروم.
9. كوب طماطم كرزية.
10. كوب جبن مشكل ، موتزاريلا ، شيدر و بارميزان.
11. ملعقتان كبيرتان من الماء.

موسم بيتزا الدجاج

1. ملعقة كبيرة من الزعتر.
2. ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
3. ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
4. ملعقة كبيرة من الريحان المجفف.
5. ملعقة كبيرة فلفل أسود ناعم.

كيف تصنع البيتزا في المنزل بالدجاج

• توضع مقلاة مناسبة على النار وتوضع الخضار فيها حتى يتبخر الماء فيها تمامًا.
• تُخرج الخضار من المقلاة ويوضع البصل في مكانه ويصبح لونه بنيًا جيدًا.
• بعد ذلك ، يُرفع البصل من المقلاة ، وتُستبدل قطع الدجاج وتحميصها ، وتُضاف إليها جميع البهارات المجففة.
• يتم تشغيل الفرن للحصول على درجة الحرارة المطلوبة.
• تُلف العجينة وتوضع على صواني خبز مدهونة بقليل من الزيت ، وتُرش وحدات البيتزا بزيت الزيتون وتعلوها طبقة جيدة من صلصة المارينارا.
• هنا يجب رش الفرن بالقليل من الماء ، وهذا من أهم أسرار المطاعم ، ثم وضع البيتزا في الفرن ، ثم رش الفرن بالماء مرة أخرى ، ثم أغلق الفرن.
• بعد ثلاث دقائق نخرج البيتزا ونضيف الخضار وقطع الدجاج ونرش البهارات على الوجه ثم نضعها في الفرن مرة أخرى.
• اتركي البيتزا في الفرن لمدة ثماني دقائق فقط ، ثم أخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل بيتزا منال العالم بالخطوات

طريقة عمل البيتزا في المنزل بصلصة الشواء

المكونات الأساسية

1. كوب كبير من الجبن المبشور.
2. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
3. قطع صدور دجاج.
4. يوجد كوب من صلصة الشواء.
5. قطعة فلفل اخضر.
6. قطعة من البصل مقطعة إلى شرائح.
7. نصف ملعقة صغيرة ملح.

مقادير عجينة البيتزا

1. نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم.
2. كوب ماء ساخن أو حسب الحاجة للعجين.
3. نصف كيلو دقيق.
4. نصف ملعقة سكر.
5. ملعقة كبيرة خميرة فورية.
6. ثلاث ملاعق كبيرة زيت.

كيف تستعد

• أولاً يتم اختبار الخميرة ويتم ذلك عن طريق وضعها في كوب مع السكر وتقليبها جيداً وتركها لتتخمر.
• توضع كمية الطحين في وعاء مناسب للعجن ، ثم يضاف الملح والزيت ويقلبان معاً ، ثم تضاف الخميرة والماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة.
• توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتُغطى وتترك لتتخمر.
• ثم توضع مقلاة على النار مع قطع الدجاج ويضاف الملح وتقلب حتى تنضج.
• تُقطع العجينة إلى نصفين ، ثم تُفك وتُوضع على صينية خبز مدهونة بالزيت.
• وحدات البيتزا مثقوبة بشوكة ، ثم صوص الطماطم وصلصة الباربكيو تعلوها العجينة.
• بعد ذلك توضع صدور الدجاج ، ويعلوها قطع من الفلفل وشرائح البصل ، وفوقها توضع الجبن المبشور ، وتوضع العجينة في الفرن.
• اتركي البيتزا في الفرن لمدة عشرين دقيقة وقدميها وهي ساخنة.