طريقة عمل البغشة بالسمسم
البغاشة من الحلويات التي تمد الجسم بالطاقة لأداء مهامه ووظائفه اليومية الدهنية والجسدية.
طريقة عمل البغشة بالسمسم
مكونات
2 كوب من الدقيق
قليل من الملح
1 بيضة
فانيلا
ماء للعجن
نصف كوب سمن لفرد العجين
زيت القلي
شربات او شراب
السمسم و حبة البركة
للتزيين:
مسحوق السكر
قناة
كيف تستعد
في آلة العجن نضيف الدقيق مع رشة ملح ونضيف البيض والفانيليا ونقلب حتى تختلط البيضة وتختفي.
أضيفي الماء تدريجيًا حتى تتجانس المكونات وتتشكل عجينة طرية.
غطي العجينة واتركيها لترتاح.
تُقسم العجينة إلى أربع كرات متساوية الحجم ، ثم تُلف العجينة وتُلفّ جيداً.
دهن سطح ثلاث كرات عجين فقط بالسمن ، واترك إحداها بدون سمن.
توضع العجينة في الثلاجة حتى تتجمد الدهون عليها.
بعد أن يتجمد السمن ، ضعي الطبقات الأربع فوق بعضها البعض وافصليها مرة أخرى ، واتركيها لترتاح في الثلاجة مرة أخرى.
نحضر زيت القلي ونقطع العجينة حسب الحاجة ونضيف قطع البغاشة ونقليها بكمية كبيرة من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
أخرجيها من الزيت وضعيها في القطر البارد أو أضيفي السكر البودرة والقرفة إذا أردت.