طريقة عمل البخمي اليمني
طريقة عمل البخمي اليمني
الوجبة البخارية اليمنية هي نوع من الأطعمة المحضرة من العجين ، وأصل هذا الطعام يعود إلى حضرموت في اليمن. بسبب سهولة تحضيره وقلة تكلفته ، اكتسب شعبية كبيرة.
مكونات
2 كوب من الدقيق
نصف كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 ملاعق كبيرة حليب بودرة
· نصف كوب زيت
نصف كوب ماء
3 ملاعق صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة حبة البركة (حبة البركة)
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
زيت القلي
كيف تستعد
اخلطي الخميرة بالماء أو الحليب حتى تذوب
نخلط الخميرة مع خليط الماء مع باقي المكونات حتى تتكون عجينة ، ثم نغطيها ونتركها ترتاح لمدة ساعتين.
قسّمي العجينة إلى أربعة أجزاء ولفّنيها إلى كرات ، ثم دحرج كل منها بسمك بوصة.
سخني الزيت في المقلاة على نار متوسطة ، ثم أضيفي قطع العجين ، يجب أن تكون القطع منتفخة ومرتفعة ، يمكنك جعلها منتفخة عن طريق رش الزيت عليها أو تقليب كل قطعة على جانبها الأخرى بسرعة.
نقدم خبز خمير يمني أو خبز بخميري ساخن