الطريقة التي يعمل بها الأرز البسمتي مثل المطاعم هي من الأطعمة المفضلة لكثير من الناس سواء صغار أو كبار ، لحوم متعددة مثل الدجاج والبط والإوز ولحم البقر والكبد ولحم الماعز.
طريقة عمل الارز البسمتي مثل المطاعم
لذا نعرض لكم الطريقة الصحيحة لعمل أرز بسمتي وأفضل الطرق للحصول على مذاق مميز مشابه لما تتذوقه في المطاعم الشهيرة وبأسعار باهظة.
مكونات ومكونات الأرز البسمتي مثل مطاعم الكركم
- ثلاثة أكواب أرز بسمتي.
- ربع كوب زيت ذرة.
- ملعقة كبيرة كركم.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- بصلة كبيرة ، مفرومة ناعماً ومبشورة ومتجانسة.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة صغيرة بهارات مختلفة مع فلفل أسود.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الملح الناعم.
- أربعة أكواب ونصف من الماء.
طريقة تحضير وصنع أرز بسمتي مثل مطاعم الكركم
- أولاً ، اغسلي الأرز جيدًا ثم انقعيه في وعاء مناسب لمدة ربع ساعة باستخدام الماء الدافئ.
- ثم أحضر القدر الذي ستطبخ فيه الأرز وضع الزيت بداخله واشعل النار فيه.
- ثم نضيف الثوم المبشور والبصل بالإضافة إلى الزنجبيل واستمر في التقليب حتى يتغير لون البصل إلى اللون الذهبي.
- الآن صفي الأرز جيدًا من الماء الذي نقع فيه ثم أضفه فوق البصل والثوم اللذين نقعتهما في الزيت.
- استمر في التقليب لبضع دقائق ، ثم أضف الكركم والبهارات المختلفة والملح والفلفل الأسود واستمر في التقليب.
- ثم نضيف أكواب الماء ونبقي النار على نار عالية لبضع دقائق ونضيف الزبدة وننتظر قليلاً.
- ثم خففي الحرارة واتركيها حتى تنضج بالكامل ، ثم استمتع بالطعم الرائع والمميز لأرز بسمتي.
طريقة عمل أرز بسمتي بالخلطة والمكسرات
يعتبر هذا الطبق اللذيذ من أفضل الأطباق الجانبية التي تزين المائدة على الطاولات والحفلات لما له من مذاق شائع ويفضل من قبل معظم الناس ، فلن مكوناته:
مكونات ومكونات أرز بسمتي بالخلطة والمكسرات
- كوبين أرز بسمتي.
- ثلاثة أكواب مرق دجاج.
- مكعب مرق الدجاج ويفضل ماجي.
- بصلة متوسطة الحجم ، كبيرة وصغيرة ، مبشورة ناعماً.
- يوجد كوب من الخضار المختلفة التي تحتوي على البازلاء والفاصوليا والجزر.
- كوب كامل بهارات مشكلة تحتوي على الصنوبر والهيل والقرفة والقرنفل والفلفل الأسود والكمون وورق الغار وتوابل اللحوم.
- يمكن استخدام كوب من المكسرات المقشرة ونوعك المفضل واللوز ، فهي سهلة التقشير وأفضل خدمة.
- كوب من الذرة الحلوة المعلبة.
- ثلاث ملاعق كبيرة سمن.
طريقة تحضير وصنع الأرز بالخليط والمكسرات
- في وعاء مناسب نضيف السمن ونضيف البصل.
- وتقلى حتى تحصل على لون ذهبي.
- بعد ذلك نضيف كوب من شوربة الدجاج مع الخضار المشكلة التي تحتوي على البازلاء والفاصوليا والجزر والذرة وعفن مرق الدجاج وجميع البهارات المجهزة.
- ثم اترك هذا الخليط على النار حتى يمتص كمية الحساء المضافة.
- بعد ذلك ، نحضر أرز البسمتي ، ونغسله جيداً ، ثم نضعه فوق الخضار والبصل والذرة المرتبة في الوعاء السابق.
- ضع الكوبين الآخرين من شوربة الدجاج فوق خليط الأرز مع الخضار.
- قد تحتاج إلى إضافة نصف كوب آخر من الحساء إلى الأرز.
- ثم انتظر حوالي عشر دقائق وفضح غطاء القدر لمواصلة وضع أرز البسمتي.
- الآن نجهز المكسرات في وعاء صغير ونضيف السمن واللوز المقشر ونحمر قليلا ثم نضيف الصنوبر ونستمر في التقليب حتى تحصل على لون جميل.
- ثم نضيف المكسرات والصنوبر إلى القدر الذي يحتوي على الأرز والخضروات والذرة.
- قلبي برفق جميع مكونات الوعاء مع اللوز والصنوبر حتى لا يتشقق الأرز ويفسد مظهره.
- في طبق تقديم مناسب ، اسكب الأرز مع الخضار والذرة وقدميه ساخنًا هنا لك ولعائلتك بأكملها.
إقرئي أيضاً: طريقة طهي السبانخ باللحم والأرز
طريقة عمل أرز بسمتي بالدجاج
أرز بسمتي بالدجاج من الأطباق المميزة التي تحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ، لذلك نوضح مكونات هذا الطبق:
مكونات ومكونات أرز بسمتي بالدجاج
- كوبين أرز بسمتي.
- تم تقطيع الدجاج إلى أربعة أجزاء.
- ملعقة كبيرة سمن أو زيت.
- بصل متوسط مقطّع إلى مكعبات.
- بصلة صغيرة غير مقطعة.
- جزرة متوسطة الحجم مبشورة.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- مكعبات مرق الدجاج.
- فلفل أخضر مقطع شرائح أو فلفل حسب الرغبة.
- بهارات مختلفة ، ملح ، فلفل أسود ، هيل مطحون ، عود قرفة ، زنجبيل ، زعفران مطحون وورق الغار.
- فصوص ثوم مفرومة ناعما.
خطوات تحضير وصنع أرز بسمتي بالدجاج
- في قدر مناسب ، اسلقي الريحان ، المقطّع مسبقًا إلى أربعة أجزاء متساوية ، مع الهيل والملح والفلفل الأسود والبصل الصغير ومكعب مرق الدجاج.
- ثم نحضر وعاء صغير ونضيف إليه السمن أو الزيت ونقلب مكعبات البصل والتوابل والثوم والفلفل الأخضر وملعقتين كبيرتين من الصلصة ، وأخيراً نضيف الجزر المبشور ، وننشر جميع المكونات السابقة.
- واستمر في تقليب جميع الخضار السابقة لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تظهر الخضار متغيرة اللون ، وهنا نضيف قطع الدجاج التي تم طهيها قبل تقليبها لمدة دقيقة مع الخضار لمدة تصل إلى عشر دقائق.
- الآن اغسلي الأرز البسمتي وانقعيه في كمية مناسبة من الماء لمدة 10 دقائق إلى ربع ساعة.
- نحضر القدر المناسب ونضيف الارز ونضيف ضعف كمية شوربة الدجاج.
- انتظر لمدة عشر دقائق أو ربع ساعة كحد أقصى وتأكد من نضج الأرز تمامًا.
- تذوق بضع حبات من الأرز للتأكد من أنه لا يحتاج إلى مزيد من الملح وأنه مصنوع جيدًا.
- إذا كان هناك المزيد من حساء الجذور ، يتم غربلة الأرز من الحساء.
- احضر الان القدر المناسب ووزع فوقها طبقة من الارز مع طبقة من الدجاج مع الخضار والخلطة وقليل من الدهن ثم طبقة من الارز ثم باقي الدجاج والخضروات ثم نضيف باقي الارز.
- في الطبقة الأخيرة نضيف القليل من الزعفران المطحون وكمية صغيرة من الحساء ، ثم نضع القدر على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
- الآن ، قدمي طبقًا مناسبًا ، واسكبي فيه قطع أرز ودجاج ، وقدميه ساخنًا وعسلًا.