طريقة عمل أرز مندي بالدجاج
مكونات
كيلو أرز
3 أفخاذ دجاج
1 ملعقة صغيرة زعفران
3 ملاعق كبيرة من ماء الورد
3 خس مقطع
6 أوراق غار
أعواد قرفة
ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ربع كوب مكسرات
كيف تستعد
أولاً ، اغسلي الأرز جيدًا ، ثم انقعيه في الماء الساخن لمدة 20 دقيقة.
في هذه الأثناء ، يُقلى البصل على نار خفيفة مع قليل من الزيت حتى يصبح طريًا.
ثم نضيف قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبهارات المختلطة والكاري والقرفة وتخلط جيداً على نار هادئة.
نضيف الماء حتى يتم تغطيته ونتركه على النار حتى ينضج تماما ، ثم ننقله إلى صينية صغيرة وضعه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يصبح لونه أحمر.
في هذه الأثناء ، نحضر الأرز بإضافته إلى مرق الدجاج ، ونتركه على النار حتى ينضج تمامًا.
ثم أخرجي الدجاج من الفرن وصبي الأرز في أطباق التقديم ووزعيه على قطع الدجاج وقدميه ساخناً على المائدة.