طريقة شوربة لسان عصفور بالدجاج

طريقة شوربة دجاج لسان العصفور

لسان الدجاج طعام فريد ولذيذ يحبه الكثير من الناس ، وهو من الأطباق التي تم اختراعها في المطبخ التركي ثم نقلها إلى المطبخ العربي ، لذلك يبحث عنها الجميع طريقة شوربة دجاج لسان العصفور.

طريقة شوربة دجاج لسان العصفور

سنتعرف على طريقة شوربة لسان العصفور بالدجاج من خلال السطور التالية.

المكونات

1. نصف كيلوغرام من لسان العصفور.
2. نصف كيلو صدر دجاج.
3. نصف كوب بصل مقطع.
4. 1 كوب ذرة.
5. نصف كوب جزر مقطع.
6. نصف ملعقة كبيرة بهارات.
7. يرش الكاري.
8. يرش القرفة.
9. 25 مل من زيت الزيتون.
10. قليل من الملح
11. رذاذ الفلفل.
12. ربع كوب بقدونس مفروم.

تحضير

• اغسلي صدور الدجاج ورشي عليها بعض الدقيق وعصير الليمون واتركيها لمدة عشر دقائق ثم اغسلي صدور الدجاج مرة أخرى وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم بسكين حاد.
• نقطع الجزر إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• ضعي المقلاة على نار متوسطة ، أضيفي الكمية المناسبة من زيت الزيتون والبصل المفروم ، ثم اقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• نضيف قطع الجزر للدجاج ونقلب ثم نضيف خليط البهارات والقرفة والكاري والملح والفلفل الأسود ونخلطها جيداً مع قطع الدجاج ثم نخلطها مع قطع الدجاج جيداً ثم نضيف الكمية المناسبة من الماء معها. له. غطي قطع الدجاج بالكامل.
• ضعي القليل من زيت الزيتون في المقلاة ، ثم أضيفي معكرونة لسان الطائر وقلبي باستمرار حتى تتحول المعكرونة إلى اللون البني.
• اجعله لونًا ذهبيًا أغمق ، ويمكن أن يتحول لسان الطائر إلى اللون الأحمر لإضافة نكهة.
• نضع النودلز المقلية في قطع الدجاج ، ثم نضيف كوب من الذرة ونخفف النار ونتركها حتى تتضاعف ويتضخم لسان الطائر وينضج.
• بعد التأكد من نضج لسان الطائر ، أطفئي النار ، ثم أضيفي الكزبرة المفرومة واخلطيها جيدًا مع المكرونة وأوريغانو الدجاج.
• نسكب ألسنة الدجاج والدجاج على طبق مسطح ونزينها بأوراق البقدونس ثم نغطي سطح الطبق باللوز والكاجو والصنوبر المحمص واللوز المقلي لتزيين الطبق وتسخينه بالأطباق الجانبية والسلطات و شوربات مختلفة.

طريقة عمل شوربة لسان العصفور بقطع الدجاج

المكونات

1. نصف كيلو صدر دجاج.
2. نصف كيلوغرام من لسان العصفور.
3. 500 مل شوربة.
4. 250 مل من الماء.
5. قليل من الملح
6. رذاذ الفلفل.
7. 25 مل من الزيت.
8. 500 مل من الماء.

تحضير

• صب كمية قليلة من الزيت في القدر ، واشعله في النار وأضف لسان الطائر.
• تحرك لسان الطائر حتى تحول إلى اللون الذهبي.
• يضاف الحساء والماء ويقلب جيدا.
• يتبل بالملح والفلفل الأسود ، ثم يُسخن على نار متوسطة حتى يصبح طرياً.
• نقطع صدر الدجاج ونضيفه إلى الحساء.
• حرك جميع المكونات حتى الغليان.
• ضعيها على طبق وقدميها وهي ساخنة.

اقرأ أيضًا: كيفية صنع حساء جبن البروكلي

شوربة دجاج بالزعتر و الكريمة

المكونات

1. نصف كيلو صدر دجاج.
2. لتر من مرق الدجاج.
3. ربع كيلوغرام لسان العصفور.
4. كوب ونصف قشطة.
5. نصف كوب بصل مبشور.
6. ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
7. 25 مل من عصير الليمون.
8. قليل من الملح
9. رشة فلفل أسود.
10. ربع كوب بقدونس مفروم.
11. مكعب زبدة.

تحضير

• سخني الزبدة في قدر كبيرة ثقيلة على نار متوسطة.
• يُضاف البصل ويُحرَّك لمدة 5 دقائق ، ثم يُضاف الثوم ومعجون الزعتر.
• قلّب لمدة 5 دقائق حتى يتحول لون اللسان إلى اللون الأحمر.
• نضيف الدجاج والمرق والملح ثم نترك المزيج على الموقد حتى يغلي.
• خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق حتى ينضج لسان الطائر.
• أضيفي الكريمة وخففي الحرارة وتبليها بالفلفل الأسود واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
• احفظ الوعاء بعيدًا عن النار.
• يُسكب الحساء على طبق ويُرش بعصير الليمون والبقدونس ويُقدّم ساخناً.

شوربة دجاج لسان عصفور

المكونات

1. لتر من مرق الدجاج.
2. نصف كيلو صدر دجاج.
3. 25 مل من زيت الزيتون.
4. نصف كوب بصل مفروم.
5. نصف كيلو شرائح جزر.
6. نصف كوب من الكرفس المفروم.
7. نصف كيلوغرام من لسان العصفور.
8. نصف لتر ماء.
9. 4 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
10. قليل من الملح
11. رذاذ الفلفل.

تحضير

• أضيفي صدر الدجاج والمرق إلى القدر.
• ضعي القدر على الموقد لمدة عشر دقائق حتى يغلي.
• نقطع صدور الدجاج إلى متوسطة الحجم ونضيف الشوربة إلى القدر.
• نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
• أضف الجزر والكرفس والبصل إلى القدر حتى تذبل جميع المكونات.
• أضف الخضار إلى القدر.
• أضف المعكرونة والماء إلى الحساء.
• ضعي القدر على الموقد حتى يغلي ، ثم أضيفي القليل من الحرارة.
• ضعي الشوربة على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى تنضج عجينة الأورزو.
• أضف قطع الدجاج إلى الشوربة وقلبي.
• نرش البقدونس المفروم والملح والفلفل فوق الحساء.

شوربة طماطم لسان عصفور

المكونات

1. ثلث كوب من معكرونة الأورزو.
2. يوجد كوب من صلصة الطماطم.
3. نصف كوب بصل مقطع.
4. فصوص ثوم مفرومة.
5. 1/4 كوب ذرة
6. نصف كوب فطر.
7. ستة أكواب من مرق الدجاج.
8. ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
9. 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
10. ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون.
11. خمس ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.

تحضير

• ضعي زيت الزيتون في القدر على الموقد.
• يُضاف البصل والثوم إلى الزيت ويُقلى حتى يصبح طريًا.
• أضيفي نودلز لسان العصفور إلى المكونات واخلطيها مرة أخرى.
• أضيفي صلصة الطماطم ومرق الدجاج إلى الخليط وقلبي جيداً.
• أضف الذرة والفطر المعلب.
• ضعي المزيج على نار متوسطة لمدة عشر دقائق حتى ينضج تمامًا.