سمك القد مع الطماطم والبطاطس:
تتميز أسماك القد بلحومها السميكة والكثيفة ، ومذاقها معتدل ، وهي سمكة بيضاء قليلة الدهون ، وتتميز أسماك القد بالزيت المستخرج من كبدها ، لأنها غنية بفيتامين أ ، وفيتامين د ، وأوميغا. . -3 والأحماض الدهنية.
كيفية خبز سمك القد بالطماطم والبطاطس:
المكونات:
- 700 جرام سمك القد أو فيليه من أي سمكة بيضاء.
- 700 جرام بطاطس عضوية مقشرة ومقطعة.
- 1 بصلة كبيرة مقشرة ومفرومة.ش
- 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف ، أو 2 ملاعق صغيرة من أوراق الأوريجانو الطازجة (إن وجدت).
- 2 فص ثوم غير مقشر.
- 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز.
- 1 علبة طماطم ، أو نستخدم طماطم ناضجة طازجة مفرومة.
- 2 طماطم عضوية ناضجة مقطعة إلى شرائح.
- 2 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس المفروم الطازج.
- 1 كوب ماء ساخن.
- ملح للتذوق).
طريقة التحضير:
- تحضير الفرن أولاً ، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 360 درجة فهرنهايت.
- ثم نأخذ وعاء عميق ونضيف البطاطس والبصل وأوراق إكليل الجبل وزيت الزيتون ورشة ملح وفلفل أسود ونخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- بعد ذلك ، نضع صينية خبز في الفرن ونرتب مزيج البطاطس والخضروات المفرومة ، ونغطي قاع الصينية بعناية ، ثم نضيف فصين من الثوم غير المقشر إلى البطاطس ، واحد على كل جانب من جوانب صينية الخبز.
- ثم ننشر الطماطم المفرومة على البطاطس بطريقة منظمة ، ثم نضيف الماء الساخن.
- ثم نضع شرائح السمك بين الخضار بطريقة منظمة.
- ثم نضع شريحة من الطماطم فوق كل شريحة من السمك ، ثم نرشها بالأوريجانو.
- ثم نضع صينية الخبز في الفرن ونتركها في الفرن المسخن لمدة ساعة تقريبًا حتى تنضج ، ونصب بعضاً من العصير من المقلاة على السمك من حين لآخر.
- بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونضع الزيتون الاسود حتى نوزعها على شرائح البطاطس والسمك ثم نعيد الصينية للفرن لمدة 15 دقيقة اخرى ونضيف القليل من الماء اذا دعت الحاجة
- بعد مرور الوقت نخرج الصينية من الفرن ونرشها بالبقدونس المفروم والفلفل الأسود الطازج كزينة.
- ثم نقدم السمك والبطاطا المخبوزة مع الخبز المقرمش وسلطة الطماطم الخشنة.