- سهل
- وقت التحضير –
- وقت الطهي 40 دقيقة
- عدد الوجبات-
طبق الفلفل المحشو بالروبيان يعتبر الجمبري بالفلفل الحلو طريقة رائعة وفريدة من نوعها للتقديم ، وعلى عكس الطريقة المعتادة في تقديم الفلفل المحشي بالارز او اللحم سنقوم بتحضير هذا الطبق الغريب والمميز ، جربه الان واستمتع به الرائع . تذوق مع أفراد عائلتك وأصدقائك الكرماء.
مقادير طبق فلفل محشي جمبري
- كأسان من الماء الساخن.
- قطعتان من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
- ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- عصا القرفة.
- ملعقتان صغيرتان من الهيل المطحون.
- كوب ونصف أرز بسمتي.
- قليل من الملح
- 500 جرام روبيان مقشر بدون قشور و ديوان.
- ستة فلفل أخضر كبير.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- حبتان من الطماطم متوسطة الحجم مقشرة ومفرومة.
- مكعبان من مرق الدجاج.
طريقة تحضير طبق فلفل محشي جمبري
- أولاً ، قم بقطع الجزء العلوي من الفلفل الحلو وتخلص من البذور والأغشية الموجودة بداخله.
- ثم رتبهم في صينية فرن كبيرة واتركهم لحين الحاجة.
- في قدر متوسطة الحجم ، سخني الزيت واقلي البصل على نار متوسطة لمدة 5 إلى 6 دقائق حتى يصبح نصف شفاف.
- نضيف الطماطم المهروسة ونحمصها لدقيقة أخرى ، ثم نضيف الطماطم ومكعبات مرقة الدجاج.
- يُضاف الماء والفليفلة المقطعة والكمون والهيل والقرفة والكركم ويُطهى مع التحريك باستمرار لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي.
- ثم نضيف الأرز ونقلب بلطف ونترك المزيج حتى يغلي ويطهى مغطى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- أو حتى يبقى الأرز سائلًا قليلًا في قاع الإناء. قسّم مزيج الأرز الرطب بالتساوي وحشو الفلفل إلى ثلاثة أرباع.
- لا تدفع الحشوة لأسفل أو تفرط في حشوة الفليفلة لأن الأرز سينتفخ عند الخبز.
- ثم غطي الصينية بورق قصدير واخبزيها في الفرن على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- تُرفع القصدير وتُرفع درجة حرارة الفرن إلى 190 درجة مئوية ويُطهى لمدة 10 دقائق إضافية لطحن الفلفل من الخارج وتقديمه ساخناً. بون جويل.