شوربة السلمون والذرة: هذا الحساء الساخن اللذيذ له طعم سري ولذيذ لأنه يحتوي على مرق خاص مصنوع من أكواز الذرة ، وتضيف حبات الذرة طعمًا مقرمشًا إضافيًا ، ويتم طهي هذا الحساء في الشتاء في الليالي الباردة كصيف حار ، عشاء لذيذ ومفيد جدا غني بأحماض أوميجا 3 والبروتينات والفيتامينات.
طريقة عمل حساء السلمون والذرة:
المكونات:
- 4 حبات ذرة.
- 1 بطاطس يوكون جولد كبيرة ، مقشرة ومقطعة إلى نرد 1/2 بوصة (يوكون جولد هو جلد هجين رقيق ، أصفر ناعم بدون نقاط سوداء)
- 1 فص ثوم مفروم.
- 2 ملاعق كبيرة دقيق.
- كوب ونصف حليب.
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم معمر مقطع.
طريقة تحضير حساء السلمون والذرة:
- أولاً نحصد الذرة ، ثم نضع كل حبات الذرة على نهايتها الدهنية في وعاء عميق ، ثم نقطع الحبوب من الكيزان في الوعاء ونضعها جانبًا.
- ثم نقطع المخاريط إلى نصفين ونضعها في قدر متوسط الحجم ، ثم نضيف 2 كوب ماء ونغلي المزيج على نار (من متوسطة إلى عالية) ، ونتركه يغلي مكشوفًا.
- نذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة ، ثم نضيف الكراث والبطاطا والثوم ونطهو المكونات مع التحريك باستمرار حتى ينضج الكراث لمدة دقيقتين.
- ثم يضاف الدقيق ويطهى حتى يذوب الطحين (حوالي دقيقتين).
- ثم نأخذ كوبًا من مرق كوز الذرة ونضعه في المقلاة ونتخلص من باقي المرق ونخفق المزيج ببطء حتى يصبح الخليط خاليًا من الكتل.
- ثم أضيفي الحليب وحبوب الذرة والملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا إلى المرق ودعيه يغلي على نار متوسطة.
- يُغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى يتكاثف قليلاً وتصبح البطاطس طرية (حوالي 5 دقائق).
- في هذه الأثناء ، يُقطع السلمون إلى بوصة واحدة (قطع مكعبات) ويُضاف إلى الحساء ويُطهى حتى ينضج السلمون تمامًا (من 2 إلى 3 دقائق).
- ثم نسكب الحساء في أربعة أوعية ونضع بعض الثوم المعمر على كل صحن.