طريقة تحضير الجلاش الحلو بالمهلبية في المنزل

 

طريقة تحضير الجولاش الحلو باللبن

الجولاش من الأطعمة التي يحبها الجميع ، وقد اشتهر بها أهل مصر والشام ، وهي عبارة عن عجينة محشوة بالمكسرات أو الجبن أو القشدة. كما طريقة تحضير الجولاش الحلو باللبن طيب المذاق.

هناك طرق عديدة لتحضير الجلاش ، فيمكن تقديمه مالحًا مع حشوة اللحم المفروم والخضروات والجبن ، أو تقديمه بحلاوة مع المكسرات أو الفواكه ، ويتم تحضيره على شكل مربعات أو أصابع حسب الرغبة.

طريقة تحضير الجولاش الحلو باللبن

الجولاش الحلو بحشوة البودنج من الأنواع المميزة واللذيذة التي يحبها كثير من الناس ، لأنه خفيف ولذيذ ، وقيمته الغذائية عالية جدا ، لأن الحليب يستخدم في تحضير المحشو وكذلك نسبة من. الدهون والسكريات. طريقة مختلفة لتحضير الجولاش الحلو مع البودينغ يوجد بالمنزل:

طريقة عمل الجلاش بالكاسترد

تحضير الوصفة في حوالي ساعة تكفي 8 أشخاص

مكونات

1. حجم لفة واحدة.
2. 100 جرام سمن مذاب (نصف كوب).
3. كوبين من الحليب.
4. نصف كوب سكر.
5. 2 ملاعق كبيرة نشا.
6. كوب مكسرات مشكلة.
7. حسب الذوق ، ملعقة من الفانيليا.
8. كوب شراب أو شراب مُعد مسبقًا.

كيف تستعد

• يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ذوبي النشا في كوب مليء بالحليب ، ثم ضعي المزيج في قدر على نار متوسطة مع التحريك.
• نضيف كوب الحليب الآخر إلى السكر ونضيف النشا المذاب مع التحريك باستمرار حتى يتماسك قوام البودينغ السميك.
• نرفع البودينج عن النار ونضيف الفانيليا ونتركها حتى تبرد.
• نحضر صينية وندهنها بالسمن ، ثم نمد صفيحة الجولاش في الصينية ، ثم دهنها بالسمن من فوق ، ثم توضع قطعة أخرى من الجولاش فوقها ، ثم ندهنها بالسمن أيضاً ، وهكذا دواليك حتى. الانتهاء من نصف حجم لفة الجولاش.
• و انا طريقة تحضير الجولاش الحلو باللبن وزعي حشوة البودينغ والمكسرات.
• غطي الحشوة بورقة الجلاش ودهنها بالسمن.
• كرر أوراق الجولاش ، ودهن كل طبقة بالسمن بالفرشاة حتى يتم استخدام كل شيء.
• نقطع الجولاش إلى مربعات ، ونضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة ، مع تقليبها من حين لآخر.
• أخرجه من الفرن عندما يصبح ذهبيًا.
• نسكب الشراب عليها بمجرد خروجها من الفرن.
• تقدم مع عصير ليمون أو فراولة.

طريقة عمل رقيق أصابع الجلاش

هناك أشكال عديدة منه طريقة تحضير الجولاش الحلو باللبنيمكن تقديمه على شكل أعواد مقرمشة من الجولاش محشوة باللبن و طريقة تحضيره كالتالي:

مكونات الوصفة

1. حجم لفة الورق.
2. نصف كوب سمن.

مكونات مهلبية

1. كوبان ونصف من الحليب.
2. 3 ملاعق كبيرة نشاء.
3. يمكن حذف المكسرات المخلوطة والمكسرة.

مقادير الشربات

1. مقدار كوب ونصف سكر.
2. كأس من الماء.
3. عصير نصف ليمونة.
4. نكهة الفانيليا.

خطوات التحضير

تحضير الشراب

• يتم ذلك بخلط السكر والماء في قدر على النار حتى الغليان ، ثم نضيف عصير الليمون ، ونتركه على نار خفيفة حتى يتكاثف ، ثم نضيف الفانيليا.

تحضير الحلوى

• قلبي كمية النشا في كمية الحليب جيداً على البرد ، ثم ارفعيها إلى النار على النار واستمري في التقليب والداخل طريقة تحضير الجولاش الحلو باللبن حتى يثخن البودينج ويصبح طريًا.
• ثم ترفع عن النار وتترك لتبرد ويمكن اضافة المكسرات.

تحضير الجولاش

• وحدة الجلاش تدحرجت وتقطع طوليا إلى ثلاثة أجزاء.
• دهن كلا الصفيحتين مع السمن.
• أضيفي القليل من حشوة البودنج ، ولفي صفيحة الجولاش على شكل لفافة ، وأقفل الجوانب جيدًا حتى لا يفلت الحشو.
• أكمل باقي أوراق الجلاش بنفس الطريقة.
• توضع أصابع الجولاش مع البودينغ في صينية مدهونة ، مع مراعاة أن كل إصبع مدهون بالسمن.
• و انا طريقة تحضير الجولاش الحلو باللبن سخني الفرن ، ثم ضعي الصينية على درجة حرارة متوسطة ، واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
• تسقى بالقطر البارد بمجرد خروجها من الفرن.

طريقة تحضير الجلاش بالقشدة الحامضة

مكونات الوصفة

1. كمية ½ كيلوجرام من الجولاش الجاهز.
2. كوب سمن ساخن.

مكونات الحشو

1. 4 ملاعق كبيرة نشاء.
2. 3 ملاعق سكر.
3. 1 ملعقة كبيرة دقيق.
4. مقدار كوب ونصف ماء
5. 2 كوب حليب.
6. كوب ونصف شربات ثقيل بارد محضر مسبقا.

خطوات التحضير

الحشوة الأولى

• وفي الطريق لتحضير الجلاش الحلو باللبن نجمع كل المكونات معًا ونقلب في البرد ، ثم نرفعها عن النار ونستمر في التقليب حتى تختفي أي كتل في البودينغ لمدة خمس دقائق حتى يتكاثف القوام ، ثم نرفعها عن النار ونتركها تبرد.

ثانيًا ، تحضير الجولاش

• دهن الصينية بالسمن.
• ثم تضاف أوراق الجولاش واحدة تلو الأخرى ، مع دهنها بالسمن في كل مرة إلى نصف الكمية.
• و انا طريقة تحضير الجولاش الحلو باللبن توضع الحشوة على الوعاء.
• توضع باقي الأوراق وتدهن بالسمن لكل ورقة.
• يُقطع الجلش إلى مربعات صغيرة ، ثم يُدهن الوجه بالسمن.
• ضع الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.
• اتركه في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يتحول وجهه إلى اللون الأحمر ويكتسب لون ذهبي جميل.
• يُسكب القطر الثقيل البارد على صينية الجلاش مع البودنج فور خروجها من الفرن.

طريقة عمل الجلاش الحلو بالكاسترد والموز

من بين الوصفات المميزة واللذيذة ؛ وصفة صنع الجلاش بالكاسترد والموز ، حيث الكاسترد هو نوع من أنواع البودنج ، وتتميز هذه الوصفة بأنها حلوى خفيفة ومحبوبة لدى الكثيرين ، ذات قيمة غذائية عالية ، ويمكن تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة ، ولا تستغرق الكثير من الوقت ، والطريقة كالتالي:

المكونات

1. حجم لفة الجلاش.
2. كوبين من الكاسترد.
3. ثلاثة أرباع كوب من الزبدة المذابة أو السمن.
4. ثلاثة أو أربعة موزات.
5. 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
6. نصف كوب سكر بني.
7. كوب شراب بارد.

طريقة تحضير الوصفة

• سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• و انا طريقة تحضير الجولاش الحلو باللبن في وعاء كبير ، نقطع الموز إلى حلقات ونضيفها إلى كمية السكر البني والقرفة المطحونة ونقلب جيداً.
• دهن صينية بالزبدة ثم أضيفي ورقة الجلاش بالشينا.
• يدهن وجه زبدة الجلاش بورق.
• ثم رص أوراق الجولاش واحدة تلو الأخرى بطلاء الزبدة حتى يكتمل نصف كمية الجولاش.
• انشر حشوة الكاسترد على الجلاش.
• ضعي خليط حلقات الموز والقرفة والسكر البني على الكاسترد.
• ضع باقي الأوراق في نفس الموضع السابق ، مع التأكد من دهنها بالزبدة بين الأوراق.
• دهن الورق النهائي بالزبدة وقطعه إلى مربعات مناسبة.
• ضعي الصينية في الفرن على نار متوسطة لمدة 35 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• يوضع الشراب البارد مباشرة على اللوح الساخن ، ثم يترك ليبرد ويقدم مع العصائر الطازجة.

طريقة عمل فطيرة الجولاش باللبن

مكونات

1. لفة زجاجية وزنها نصف كيلو.
2. نصف كوب سمن.
3. 1 كوب حليب.
4. ملعقة كبيرة من السكر.
5. 2 ملاعق كبيرة نشا.
6. جوز الهند والزبيب.

كيف تستعد

• تحضير صينية ودهنها بالسمن المذاب.
• توضع ورقتان من الجلاش في الصينية ويدهنان بالسمن.
• تم تكرار الجلاش على 4 طبقات ، مع طلاء السمن بين كل صفيحتين من الجلاش.
• تحضير الملابة عن طريق تقليب الحليب والنشا ، ورفعهما على النار حتى يصبح القوام كثيفاً واتركيه ليبرد.
• ضعي البودنج البارد على الجولاش في الصينية ، ثم ضعي باقي الجولاش بنفس الطريقة السابقة.
• ندهن وجه الصينية بالسمن ، ثم نخبز في فرن متوسط ​​الحرارة لمدة نصف ساعة.
• بمجرد خروجها من الفرن ، ادهن عليها القليل من الشربات ، وزينها بالمكسرات والزبيب وجوز الهند.

يحضر طريقة تحضير الجولاش الحلو باللبن في المنزل طريقة سهلة وسريعة ، لأنها من الحلويات المميزة التي يمكن تقديمها للضيوف في المناسبات ، وكذلك الحلويات الشهيرة لشهر رمضان المبارك.

وصفات قد تعجبك أيضًا: