معكرونة التونة بالكبر: باستا التونة مع صلصة الكبر هي طبق إيطالي سهل ولذيذ لا يستغرق الكثير من الوقت في التحضير ، سنحتاج فقط إلى التونة عالية الجودة مع زيت الزيتون البكر الممتاز والخل الأبيض وبعض رقائق الفلفل الأحمر والكبر والثوم ، والبقدونس لنحصل على طبق طازج ولذيذ وأنيق.
طريقة تحضير التونة مع المكرونة وصلصة الكبر:
المكونات:
- 5 فصوص ثوم كبيرة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 3 ملاعق كبيرة من الفجل المفروم خشناً.
- ربع كوب خل أبيض.
- 2 علبة بيلا بورتوفينو تونة صفراء صلبة بزيت الزيتون البكر الممتاز.
- ملح كوشير (حسب الرغبة).
- كيس واحد من المعكرونة المجففة.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
- بقدونس مفروم للتزيين (حسب الرغبة).
طريقة التحضير:
- أولاً ، أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح حتى يغلي ، في غضون ذلك ، سخني مقلاة كبيرة (قطرها 12 بوصة) على نار متوسطة وأضيفي زيت الزيتون ، والثوم ، ورقائق الفلفل الأحمر ، واقلي مع التحريك كثيرًا ، لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى الثوم. . إنه عبق وذهبي قليلاً.
- ثم نضيف الكبر ونقلى لمدة 30 ثانية إضافية ، ثم نضيف الخل الأبيض ونرفع درجة حرارة النار حتى ينضج الخليط ويقلل بمقدار النصف.
- في هذه الأثناء ، أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي ، مع التحريك من حين لآخر ، واتركيها على نار هادئة حتى تنضج (يجب أن تكون المعكرونة خفيفة حيث ستنتهي من الطهي في الصلصة).
- أثناء طهي المعكرونة نضيف التونة بزيت الزيتون المعبأ للقلي ، نقسم أي قطع كبيرة من التونة بملعقة أو شوكة ، ثم نخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ونتركها دافئة ونتذوقها ونضيف الملح والأسود. فلفل للذوق.
- ثم صفي المعكرونة ، لكن احتفظي بكوب من ماء طهي المعكرونة.
- انقل المعكرونة إلى المقلاة ، وأضف البقدونس المفروم وحوالي نصف كوب من ماء طهي المعكرونة المحفوظ في المقلاة واتركها على نار هادئة ، واقلب المعكرونة بملقط حتى تتكاثف الصلصة وتغطي النودلز بالتساوي.
- ثم أضف ماء المعكرونة الإضافي حسب الحاجة.
- أخيرًا ، تُسكب المعكرونة والتونة في طبق التقديم ، وتُزين بالبقدونس المفروم الإضافي وتُقدّم على الفور.