يمكنك الان التعرف على طريقة صنع الخبز الاكثر شعبية في المملكة العربية السعودية وخصوصا في حائل اليوم نقدم لكم طريقة المقش الحيلي يمكن تناول هذا النوع من الخبز خلال الفطور والعشاء وتناوله. بالقرب من حدود دبس السكر الأسود الفاتح ، يمكن لأي ربة منزل تحضيره ، وخاصة المبتدئين مع المخبوزات ، ومن خلال هذا المقال سنساعدك على التعرف على طريقة الحيلي سكراب بمكونات بسيطة.
طريقة تقشير المكونات الحالية بمكونات بسيطة
الحيلي المقش الحيلي نوع من الخبز يتم تحضيره مرة في الأسبوع ويمكن استخدامه بدون فساد لأنه صالح لمدة سبعة أيام ويحتفظ بطاقته وطعمه المميز وكذلك كثير من الناس. الإسراع لمعرفة طريقة التحضير الصحيحة ، حتى يتم تحضيرها ، وإليكم مكونات طبق الهايلي الخاص وكيفية تحضيره.
كميات الحليب الخالي من الدسم
- نصف ملعقة كبيرة هيل مطحون.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- كوبين من الحليب.
- ملعقة خميرة فورية
- كوب دقيق أبيض.
- نصف كوب دقيق.
- رابع كوب ماء ساخن.
- بيضتان.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
خطوات تحضير المقشر
- نضيف الدقيق والملح والبيكنج بودر والملح ونخلط جيدا حتى تتجانس جميع المكونات.
- يأتي في فنجان ، نضيف ملعقة خميرة ونصف ملعقة سكر ونتركه في مكان دافئ تمامًا حتى يتضاعف حجمه.
- ضعي الحليب والبيض في الخلاط الكهربائي واتركيهما يخفقان معًا بأعلى سرعة.
- يُسكب الدقيق في الخليط السابق ويُعجن باستمرار لمدة عشر دقائق حتى تحصل على عجينة ناعمة وممتازة ومتماسكة.
- تُغطى العجينة بكيس بلاستيكي وتُترك العجينة لمدة خمس ساعات حتى تحصلي على النتيجة المرجوة.
- شغل الفرن الكهربائي على حرارة 200 درجة مئوية
- نقوم بطلاء الصاج بحجم مناسب بالزيت أو الزبدة مادتك الدهنية المفضلة تؤخذ قطع من العجين وتوضع فوق الصاج حتى ينضج.
- يقدم الخبز مع القطر وهو شراب ويمكن استخدام دبس السكر بدلا منه.
فرك بالجبن
يمكنك تحضير جبنة الشيدر المبشورة ، لأنها نوع من الوجبات الخفيفة التي يتم تحضيرها وتناولها بعد العشاء مع الشاي.
مقادير الجبن المبشور
- كوب جبن شيدر مفرومة.
- كوبان من دقيق القمح.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
- كوبان من الزبادي.
- نصف ملعقة كبيرة من بذور الهيل.
- كوبين من الطحين الأبيض.
- ملعقة سكر.
- بيضة
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- نصف ملعقة بيكنج بودر.
خطوات تحضير قشرة الجبن
- نضيف كمية البيض مع السكر ونضعها في القدر الذي يجب تحريكه باستمرار حتى يصبح قوامه كريمي.
- أضيفي الهيل ، والكركم ، والخميرة ، والبيكنج بودر ، وجبن الشيدر ، والملح ، واستمري في التقليب حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.
- أضيفي الحليب إلى الخليط ، وحرّكي جيدًا وأضيفي الدقيق حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة.
- اتركي العجينة لترتاح في مكان دافئ لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
- نضيف الصينية إلى الزيت ونضيف العجينة بملعقة ونضعها داخل الصينية.
- نضع الصينية في الفرن ونسخنها على نار متوسطة ونتركها لمدة 10 أو 15 دقيقة حسب حاجة العجينة لتتحول إلى اللون الأحمر ، ثم نخرجها ونقدمها ساخنة مع العسل.
سيف سريع
المقشود من الحلويات الشهيرة ، وهي عبارة عن عجينة ضاربة إلى الحمرة ومحلاة بشراب السكر أو العسل ، تؤكل أثناء العشاء أو حتى الإفطار ، ويمكن أن تكون بين الوجبات ، حسب تفضيلك ، مع الشاي أو حتى القهوة.
مكونات سريعة الدسم
- كوب ونصف دقيق قمح.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة بيكنج بودر.
- رش هيل.
- شيرا.
- ملعقة حليب بودرة.
- ملعقة خميرة فورية
- 3 أكواب حليب.
- قليل من الملح
- بيضتان.
- يرش الكركم.
خطوات تحضير المقشر السريع
- في وعاء ، اخلطي البيض والسكر حتى يتجانسوا.
- يضاف الملح والبيكنج باودر والكركم والخميرة والهيل وتخلط جيدا حتى تمتزج جيدا.
- يُضاف الحليب تدريجيًا إلى مزيج البيض ، ويُخفق جيدًا حتى يتجانس تمامًا ويمزج.
- في وعاء ، ينخل الدقيق ويضاف الحليب.
- نطلق الدقيق تدريجياً بينما نستمر في التقليب حتى يتجانس.
- من الضروري الحصول على القوام المطلوب الذي يشبه العجينة العائمة لينة وسائبة ، وإذا وجدت أن الخليط لا يزال سميكًا ، فهذا سيعتمد على نوع الدقيق ، ويمكنك إضافة الحليب إليه سيكون لين.
- تترك العجينة لمدة أربع ساعات وتغطى في مكان دافئ.
- عند تحضير الوصفة يجب إعطاء صينية خاصة أو توضع فوق الفرن.
- باستخدام ملعقة بلاستيكية ، نأخذ بعضاً من العجين على شكل كرة صغيرة مثلاً ، ونضعه فوق الصحن الساخن.
- نكرر الخطوات حتى تنتهي العجينة تمامًا ويجب ملاحظة أن الصينية تتحرك من وقت لآخر حتى تصل الحرارة إلى جميع الجوانب ولا يحترق أي شيء بالداخل.
- سخني الفرن جيدًا وضعي رفًا بالقرب من النار إذا كنت بحاجة إلى جعله أكثر احمرارًا.
- نأخذ الصينية ونضعها في الفرن.
- بعد الخروج من الفرن نصب القطر البارد فوقه وقدميه هكذا.
مكشطة تراث
كل شيء له أصوله ، بغض النظر عن عدد الأساليب والاكتشافات الحديثة الموجودة ، يختلف المحتوى حول أصول الكائن ، لذلك يبحث الكثير عن طريقة تجريف قديمة وكيفية إعدادها بالطريقة الصحيحة ، وهذا ما نحن سيقدم لك تفاصيل المكونات.
مقاسات الحلاقة التقليدية
- 4 أكواب طحين.
- كوبين من الطحين الأبيض.
- كرتون الحليب.
- ملح.
- ملعقة خميرة
- القليل من السكر لحفظ الخميرة.
- ملعقة بيكنج بودر.
- ماء ساخن.
- رابع كوب زيت.
- بيضتان.
- زبدة للصلصة وكوبين من السكر.
خطوات الكاشطة القديمة
- نضيف الدقيق بعد التصفية بالحليب والخميرة والملح والسكر والماء الدافئ ونتركه لمدة ثلاث دقائق حتى يتخمر نضيف الطحين والبيض ثم نسكب الزيت للعجن.
- نضيف الماء لهم حتى تصبح العجينة أفتح.
- غطي العجينة ليلاً وضعيها في مكان دافئ حتى تتضخم.
- تأتي مع صينية كيك تيفال ونقوم بتشحيمها بالزيت ، ونأخذ العجينة ونقسمها إلى قطع صغيرة ونضعها على النار ، ثم نجهز الفرن ونضع الصينية فيه حتى تنضج بالكامل وتحمر.
- يرش السكر البودرة ويمكن تقديم الصينية ساخنة مع القهوة.
وها نحن بعد أن تحدثنا عن طريقة المقش الحيلي بمكونات بسيطة وهي القشواس السريع والجبن منزوع الدسم والقشواس التقليدية نتمنى أن نكون قد قدمنا لكم الفائدة الكافية.