البطاطس المجانية أو ما يسمى بطاطس الكزبرة ، مقبلات لذيذة ولذيذة ، وتحضيرها سريع وسهل ، فهي تزين المائدة سواء كانت لتناول الإفطار أو الغداء أو العشاء ، وهذا هو سبب كونها أساسية. طبق في مختلف المطاعم الموجودة وكذلك أنواع أخرى من المقبلات وتستحق تحضير الطبق بشكل يومي ، لذلك سنقدم لكم طريقة البطاطس الرخيصة في المنزل بخطوات.
طريقة البطاطس المجانية في المنزل بخطوات
وصفة البطاطس المجانية مميزة جدا وخاصة لمحبي الوجبات الساخنة لذلك سنتعرف على أسهل طرق تحضير طبق مميز ولذيذ من المقبلات الساخنة والتي يمكن تقديمها على المائدة الجانبية باللحم أو الدجاج.
مكونات البطاطس المجانية،
- ثمانية فصوص من الثوم.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- كيلو بطاطس أو 4 بطاطس.
- فول سوداني من الكزبرة المفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحار.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- 2 حبة ليمون
- كوب زيت.
خطوات تحضير البطاطس مجانا
- أولاً ، نضع الزيت في قدر عميق ، ثم نضع القدر على نار خفيفة.
- يتم تقشير البطاطس وتنظيفها جيدًا وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نضع البطاطس على الزيت الساخن ونقلبها على الجانبين حتى تتحول للون البني وتتغير لونها وتصبح ذهبية.
- أخرجي البطاطس من الزيت وصفيها جيدًا على مناشف ورقية ، ثم اتركيها جانبًا.
- يُقشر الثوم ثم يُسحق جيدًا ، ثم نغسل الكزبرة ونتركها في مكان جانبي حتى تجف من الماء.
- الكزبرة مفرومة ناعما.
- الآن اغسل الليمون جيدًا ثم اعصره.
- في مقلاة جديدة عميقة وواسعة ، ضعي زيت الزيتون على نار متوسطة ، ثم اتركي المقلاة لتسخن جيدًا.
- نضيف الثوم المهروس إلى المقلاة ونقلب ونضيف الملح والكزبرة ونستمر في تقليب المكونات.
- نضيف مكعبات البطاطس المقلية سابقاً ونستمر في خلط المكونات لفترة.
- نضيف الآن الفلفل الحار ونمزجها مع البطاطس ثم نرش عليها عصير الليمون.
- يتم إخراج البطاطس من النار بعد التقليب لمدة دقيقة.
- ضع البطاطس في أطباق التقديم المناسبة ، وقدمها ساخنة أو باردة
وصفة البطاطس المقرمشة
تتميز البطاطس المجانية بالعديد من الفوائد والطعم اللذيذ لاحتوائها على العناصر الغذائية ، وتزود الجسم باحتياجاته الأساسية من الفيتامينات والمعادن المختلفة ، وخاصة فيتامين ب 6 ، وفيتامين ج ، والمغنيسيوم ، وكذلك الألياف.
بطاطس مقرمشة مجانية
- كيلوغرام من البطاطس.
- أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر أو صلصة حارة.
- نصف ملعقة من مسحوق البصل.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة بابريكا تسمى الفلفل الأحمر الحلو.
خطوات تحضير البطاطس المقرمشة
- أولاً ، يتم تقشير البطاطس ثم غسلها جيدًا وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- اخلطي جميع البهارات معًا في وعاء عميق ، ثم أضيفي الزيت.
- الآن نضع البطاطس في وعاء آخر ونغطيها بالماء بربع كوب خل ونتركها لحوالي 15 دقيقة.
- ثم ضعي البطاطس في ماء مغلي لمدة خمس دقائق ، ثم صفيها جيدًا.
- الآن ضع البطاطس في وعاء البهارات والتوابل المُعد مسبقًا.
- نغطي البطاطس جيداً ونقلب مع البهارات.
- توضع البطاطس في صينية مدهونة بالزيت ، ثم توضع في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- يمكن أيضًا قلي البطاطس بدلاً من وضعها في الفرن ، لكن الفرن صحي أكثر.
- إذا تم تطبيق طريقة قلي البطاطس بدلاً من وضعها في الفرن يتم ذلك بخلط البهارات ثم إضافة الزيت وقليها.
- بعد أن تنضج البطاطس بالكامل يتم إخراجها من الفرن ووضعها في أطباق التقديم وهذا الطبق عبارة عن مقبلات واحد أو أحد الأطباق الجانبية التي توضع على المنضدة الجانبية مع الدجاج المشوي بصلصة الطماطم.
إقرئي أيضاً: طريقة تحضير البطاطس للرجيم
وصفة البطاطا الحلوة الهندية
هذه الوصفة مشهورة في لبنان وسوريا ، مكوناتها بسيطة وسهلة ، فضلا عن الطعم المميز والشهي ، وتتميز وصفة البطاطس المجانية بأصل المطبخ الهندي كونها متناغمة وقوية. مجموعة متنوعة من البهارات.
مكونات البطاطا الحلوة الهندية
- كيلوغرام من البطاطس المقشرة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- نصف ملعقة كركم.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة كبيرة زعتر أو شمر.
- ملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
خطوات تحضير البطاطا الحلوة الهندية
- أولاً ، تقطع البطاطس إلى حلقات متوسطة الحجم ، ثم تقطع الحلقات إلى مربعات متساوية الحجم.
- تقلى البطاطس في مقلاة بالزيت الساخن على درجة حرارة عالية حتى يتغير لونها ، ثم تخفض درجة الحرارة وتغطى وتترك حتى تنضج نصف.
- وهنا نضيف الملح والكمون والفلفل الحار والشمر ثم نغطيه مرة أخرى ونتركه ينضج بالكامل.
- نخرج البطاطس من النار ثم نتخلص من السائل الزائد.
- زيني البطاطس بالكزبرة الطازجة المفرومة ، وقدميها مع سلطة الخيار أو اللبن.
نصائح مهمة لعمل أجمل وصفة بطاطس مجانية
للتأكد من أن الوصفة التي تقوم بتطبيقها من طرق البطاطس المجانية المختلفة تعمل ، من الضروري إلقاء نظرة على سلسلة من النصائح ، وهي:
- يجب أن تكون كمية الزيت المستخدمة في قلي البطاطس جيدة ، بحيث يتم تغطية جميع أجزاء البطاطس.
- لحفظ البطاطس لأطول وقت بعد تقطيعها وقبل إضافتها إلى الزيت للقلي يفضل نقعها في الخل والماء البارد.
- عند قلي البطاطس ، سخني الزيت جيدًا ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى متوسطة ، فهذه الطريقة تساعدك على نضج البطاطس تمامًا.
- من الأفضل وضع البطاطس بعد قليها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد قبل خلطها مع المكونات الأخرى.
- لا يجب وضع البطاطس في الزيت إلا بعد التأكد من تسخينها جيدًا ، حتى لا تمتص البطاطس الكثير من الزيت.
- من أجل الحصول على بطاطس مقرمشة ومقرمشة في نفس الوقت ، رش مكعبات البطاطس بالكمون ، ثم خزنيها في الفريزر لمدة ربع ساعة على الأقل قبل قليها بالزيت الساخن.
في هذه السطور نقدم لكم طريقة البطاطس المنزلية المجانية بخطوات ، حيث تأتي البطاطس من العديد من العشاق من جميع أنحاء العالم ، وهي مدرجة في العديد من الوصفات.