طريقة عمل سلطة الورد بالطحينة
مكونات
قرنبيط كبير مقطّع إلى زهيرات
ربع ملعقة صغيرة كمون
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
كوب طحينة
مهروس الثوم الحصان
ملعقة كبيرة خل
ملعقة زيت
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة ملح
كأس من الماء
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
كيف تستعد
أولاً ، بعد غسل القرنبيط جيدًا وتقطيعه ، اغليه على نار خفيفة حتى يصبح طريًا
في وعاء متوسط الحجم ، اهرسي الثوم والملح والفلفل الأسود والكمون والزيت
ثم تضاف الطحينة مع عصير الليمون والخل ويقلب جيدا حتى يتجانس بينهما
أضيفي القرنبيط المطبوخ إلى الطحينة وقلبي جيدًا حتى تمتزج معًا
يُسكب الماء مع الاستمرار في التقليب ، ثم يُزين بالبقدونس المفروم