نظام أتكينز الغذائي هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يوصي به البعض لإنقاص الوزن ، ويدعي مؤيدو هذا النظام أنه يمكنك إنقاص الوزن عن طريق تناول أكبر قدر ممكن من البروتين والدهون والأطعمة التي تتجنب الكربوهيدرات فيها.
رجيم اتكينز كم تستغرق شهريا
هناك العديد من العوامل التي قد تعتمد على معدل فقدان الوزن شهريًا من بداية حمية أتكينز ، بما في ذلك العمر والجنس ومستوى النشاط البدني وتناول الأدوية ، ولكن معظمهم سيفقدون المزيد من الأشخاص بحوالي 8-12 كيلو جرام شهريًا حيث أن إنقاص الوزن يعتمد على كل مرحلة من المراحل الأربع لنظام أتكينز الغذائي حيث يكون إنقاص الوزن في المرحلة الأولى والذي يسمى بمرحلة الحث ، هو أكبر معدل يمكن تحقيقه مقارنة ببقية المراحل.
لكن في المتوسط ، يمكن للشخص العادي الذي يتبع حمية أتكينز أن يخسر حوالي 3 كيلوغرامات أسبوعياً وخاصة المرحلة الأولى ، كما أن ذلك يعتمد على الوزن الإجمالي للحالة. فقدان الوزن أسبوعياً في المرحلة الأولى يتراوح بين 4 و 8 كيلوغرامات وتنخفض تدريجياً في الأسابيع القادمة.
تاريخ حمية أتكينز
في السنوات الأخيرة ، أظهرت أكثر من 20 دراسة أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات دون الحاجة إلى حساب السعرات الحرارية فعالة في إنقاص الوزن ويمكن أن تؤدي إلى تحسينات صحية مختلفة. أتكينز ، الذي كتب كتابًا أكثر مبيعًا عنه في عام 1972.
أصبح نظام أتكينز الغذائي ناجحًا ومشهورًا حول العالم لدرجة أنه تم كتابة العديد من الكتب عنه ، واعتبرت السلطات الصحية النظام الغذائي غير صحي بشكل أساسي بسبب محتواه العالي من الدهون المشبعة ، لكن الدراسات أظهرت مؤخرًا أنه لا يحتوي على دهون مشبعة . ضار
تمت دراسة النظام الغذائي على نطاق واسع وتبين أنه يؤدي إلى زيادة فقدان الوزن مع تحسن نسبة السكر في الدم وكوليسترول HDL والدهون الثلاثية وغيرها من المؤشرات الصحية مقارنة بالأنظمة الغذائية قليلة الدسم.
على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من الدهون ، إلا أنه لا يرفع نسبة الكوليسترول الضار ، والسبب الرئيسي في نجاح الحميات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات هو أن انخفاض الكربوهيدرات وزيادة تناول البروتين يثبط الشهية ، مما يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام.
حمية اتكينز
مراحل حمية أتكينز
يتكون نظام أتكينز الغذائي من 4 مراحل مختلفة:
الخطوة الأولى: أقل من 20 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا لمدة أسبوعين ، وتناول نظامًا غذائيًا عالي الدهون وعالي البروتين مع الخضروات منخفضة الكربوهيدرات مثل الخضروات الورقية.
الخطوة 2: قم بإضافة المزيد من المكسرات والخضروات تدريجياً ولكن يجب أن تكون منخفضة في الكربوهيدرات وكميات صغيرة من الفاكهة إلى نظامك الغذائي.
الخطوة 3: عندما تكون قريبًا جدًا من وزنك المطلوب ، أضف المزيد من الكربوهيدرات إلى نظامك الغذائي حتى يتباطأ فقدان الوزن.
الخطوة 4: هنا يمكنك تناول أكبر قدر ممكن من الكربوهيدرات الصحية التي يمكن أن يتحملها جسمك دون استعادة الوزن مرة أخرى.
الأطعمة التي يجب تجنبها أثناء اتباع نظام أتكنز الغذائي
السكر: المشروبات الغازية ، وعصائر الفاكهة ، والكعك ، والحلوى ، والآيس كريم ، إلخ.
الحبوب: القمح والحنطة والجاودار والشعير والأرز.
الزيوت النباتية: زيت فول الصويا وزيت الذرة وزيت بذرة القطن وزيت الكانولا وبعض الأنواع الأخرى.
الدهون المتحولة: توجد عادة في الأطعمة المعالجة أو المهدرجة في قائمة المكونات.
الأطعمة قليلة الدسم: عادةً ما تكون عالية جدًا في السكر.
الخضروات عالية الكربوهيدرات: الجزر واللفت وغيرها.
الفواكه عالية الكربوهيدرات: الموز والتفاح والبرتقال والكمثرى والعنب
النشا: البطاطس والبطاطا الحلوة
البقوليات: العدس والفول والحمص وغيرها.
الأطعمة الصحية المفضلة لديك في حمية أتكينز
اللحوم: لحم البقر ولحم الخنزير ولحم الضأن والدجاج ولحم الخنزير المقدد ، إلخ.
الأسماك الدهنية والمأكولات البحرية: السلمون والسلمون المرقط والسردين ، إلخ.
البيض: يتم تخصيب أوميغا 3 الصحي أو بيض المراعي.
الخضار قليلة الكربوهيدرات: اللفت ، السبانخ ، البروكلي ، الهليون وغيرها.
منتجات الألبان كاملة الدسم: الزبدة والجبن والقشدة والزبادي كامل الدسم.
المكسرات والبذور: اللوز ، وجوز المكاديميا ، والجوز ، وبذور عباد الشمس ، إلخ.
موصى به على أساس اهتمامك
الدهون الصحية: زيت الزيتون البكر الممتاز وزيت جوز الهند والأفوكادو وزيت الأفوكادو.
المشروبات مقبولة
الماء: كما هو الحال دائمًا ، يجب أن يكون الماء هو الشراب المفضل لديك.
القهوة: أظهرت العديد من الدراسات أن القهوة غنية بمضادات الأكسدة وصحية للغاية.
الشاي الأخضر: مشروب صحي جدا.
جدول النظام الغذائي الأسبوعي من أتكنز
الاثنين
الإفطار: بيض وخضروات مقلية بزيت جوز الهند.
الغداء: سلطة دجاج بزيت الزيتون وحفنة من المكسرات.
العشاء: شريحة لحم وخضروات.
يوم الثلاثاء
الإفطار: لحم مقدد مع بيض.
الغداء: دجاج وخضار متبقية من الليلة السابقة.
العشاء: برجر بالجبنة مع الخضار والزبدة.
الأربعاء
الفطور: عجة بالخضار مقلية بالزبدة.
الغداء: سلطة جمبري مع قليل من زيت الزيتون.
العشاء: لحم بقري مفروم مع الخضار.
يوم الخميس
الإفطار: بيض وخضروات مقلية بزيت جوز الهند.
الغداء: أضف بقايا طعام من العشاء في الليلة السابقة.
العشاء: سمك السلمون بالزبدة والخضروات.
جمعة
الإفطار: لحم مقدد مع بيض.
الغداء: سلطة دجاج بزيت الزيتون وحفنة من المكسرات.
العشاء: كفتة بالخضار.
السبت
الفطور: عجة بالخضروات المتنوعة مقلية بالزبدة.
الغداء: بقايا لحم من الليلة السابقة.
العشاء: قطع لحم الخنزير مع الخضار.
الأحد
الإفطار: لحم مقدد مع بيض.
الغداء: بقايا شرائح لحم الخنزير من الليلة السابقة.
العشاء: أجنحة دجاج مشوية مع بعض الصلصة والخضار.