هناك العديد من أنواع الخل التي استخدمها أجدادنا منذ العصور القديمة كحل عضوي وطبيعي ليس فقط للمشاكل الصحية ، ولكن أيضًا كوصفة جمالية أساسية. في حين أن هذا النوع من الخل ليس غائبًا عن مطابخنا الشرقية ، إلا أنه دخل في نفس الوقت إلى العالم الغربي ، مما يبرز أهميته من جميع النواحي ، لا سيما تلك المتعلقة بالصحة. فلماذا يجب عليك تضمين خل التفاح العضوي في نظامك الغذائي؟ الجواب في هذا الموضوع من الموقع الصحي.
ما هو خل التفاح؟
يُصنع خل التفاح عن طريق إضافة الخميرة إلى التفاح ، والتي تعمل على تخمير السكر في التفاح وتحويله إلى كحول. ثم تتم معالجة هذا الكحول بواسطة البكتيريا التي تجعله حمض الأسيتيك. هذا الحمض هو العنصر النشط في خل التفاح ، وهو مسؤول عن مذاقه الفريد ورائحته وفوائده الصحية.
فوائد خل التفاح
عالي الصحة: كما ذكرنا سابقًا ، يتم تصنيع خل التفاح عن طريق تخمير السكر من التفاح المهروس ، مما يحوله إلى حمض أسيتيك ، وهو المكون النشط الرئيسي في الخل والمسؤول عن فوائده الصحية. على الرغم من أن خل التفاح لا يحتوي على العديد من الفيتامينات أو المعادن ، إلا أنه يوفر كمية صغيرة من البوتاسيوم وبعض الأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة.
قتل البكتيريا الضارة: استخدم أبقراط ، أبو الطب الحديث ، الخل لتنظيف الجروح منذ أكثر من 2000 عام. لذلك يمكن أن يساعد الخل في قتل مسببات الأمراض ، بما في ذلك البكتيريا. يستخدم الخل تقليديًا لتنظيف وتطهير وعلاج فطريات الأظافر والقمل والثآليل والتهابات الأذن. أظهرت الدراسات أيضًا أن خل التفاح يمنع البكتيريا مثل الإشريكية القولونية من النمو وتدمير الطعام.
انخفاض مستويات السكر في الدم: يتميز مرض السكري من النوع 2 بارتفاع مستويات السكر في الدم بسبب مقاومة الأنسولين أو عدم القدرة على إنتاجه. ومع ذلك ، يمكن للأشخاص غير المصابين بالسكري الحفاظ على مستويات السكر في الدم في المعدل الطبيعي عن طريق تناول خل التفاح العضوي ، والذي أظهر نتائج واعدة في تحسين حساسية الأنسولين والمساعدة في خفض استجابات سكر الدم بعد الوجبات.
– انقاص الوزن: يكفي دراسات اكتشف الناس أن الخل يمكن أن يزيد من الشعور بالامتلاء ، مما يؤدي إلى تقليل السعرات الحرارية وبالتالي فقدان الوزن. على سبيل المثال ، وجدت إحدى الدراسات أن إضافة الخل إلى وجبة غنية بالكربوهيدرات زاد من الشعور بالكمال ، مما أدى إلى تناول المشاركين 200-275 سعرات حرارية أقل خلال اليوم.
دعم صحة القلب: يتضح دراسات مصنوع على الحيوانات التي يمكن أن يخفض الخل من أجلها نسبة الدهون الثلاثية في الدم والكوليسترول وضغط الدم. ومع ذلك ، لا يوجد دليل قوي على أنه يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب لدى البشر.
تعزيز صحة الجلد: خل التفاح هو علاج شائع لأمراض الجلد مثل الجلد الجاف والأكزيما. يمكن أن يساعد خل التفاح الموضعي في استعادة توازن درجة الحموضة الطبيعي للبشرة وتعزيز الحاجز الواقي للبشرة. من ناحية أخرى ، نظرًا لخصائصه المضادة للبكتيريا ، يمكن لخل التفاح أن يساعد في منع الالتهابات الجلدية المرتبطة بالإكزيما والأمراض الجلدية الأخرى ويمنع البقع أيضًا. ومع ذلك ، يوصى باستشارة طبيبك قبل استخدام خل التفاح على الجلد لتجنب الحرق والتهيج.
المخاطر المحتملة المرتبطة بخل التفاح
لا تظهر الآثار الجانبية لتناول خل التفاح إلا بجرعات عالية جدًا ، تزيد عن 15-30 مل من الأحجام. تشمل هذه الآثار الجانبية:
تآكل الأسنان: الأطعمة والمشروبات عالية الحموضة مثل عصير الفاكهة والصودا يمكن أن تؤدي إلى تآكل مينا الأسنان الغني بالمعادن ، مما يزيد من خطر الإصابة بتسوس الأسنان. نظرًا لأن الخل شديد الحمضية أيضًا ، فهناك قلق من أن التعرض المطول أو المتكرر قد يؤدي إلى تآكل الأسنان.
مشاكل الجهاز الهضمي: يقلل الخل من الشهية ويساعد الناس على الشعور بالشبع ، ولكن الجانب الآخر لهذه الأم هو أنه يجعل بعض الناس يشعرون بعدم الارتياح التام ، حتى يشعرون بالمرض. في بعض الأشخاص ، يمكن أن يتسبب تناول خل التفاح في حدوث خزل المعدة ، وهي حالة يمنع فيها تلف الأعصاب الطعام من مغادرة المعدة خلال إطار زمني عادي.
هشاشة العظام: على الرغم من عدم وجود دليل على أن الكميات المعتدلة من الخل تضر بصحة العظام ، إلا أن تناول كميات كبيرة جدًا ، بالإضافة إلى انخفاض مستويات البوتاسيوم في الدم ، أمر شائع.
فوائد عصير البنجر ستضغط عليك لتضمينه في نظامك الغذائي!
هل تعلم ما هي فوائد رويال أورانج؟
الفوائد الصحية والجمالية العظيمة التي يوفرها لك زيت الزعتر