فيتامين ب
فيتامين ب متعدد الفيتامينات هو فيتامين متفرع له فوائد وقيم غذائية مختلفة. ينقسم فيتامين ب إلى الفيتامينات التالية: فيتامين ب 1 – فيتامين ب 2 – فيتامين ب 3 – فيتامين ب 5 – فيتامين ب 6 – فيتامين ب 7 – فيتامين ب 9 – فيتامين ب 12.
يلعب كل من فيتامينات ب هذه دورًا مهمًا في عملية إمداد الجسم بالطاقة والعناصر الغذائية المفيدة ، وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء ، مما يسهل امتصاصه ، لأن الجسم يأخذ ما يحتاج إليه ، ومن ثم يفرز أنا البقية. يختلف فيتامين ب 9 وفيتامين ب 12 المخزنين في الجسم عن باقي فيتامينات ب.
فوائد فيتامين ب
في الحقيقة كل فرع من فروع فيتامين ب له فوائد مختلفة ومتعددة تساعد الجسم وتساهم في إنعاش وظائفه المختلفة ، ونلاحظ أن بعض هذه الفروع يتم التركيز عليها والبعض الآخر مهملة رغم أنها مهمة للغاية ، يحتوي على فيتامين ب 1 الثيامين الذي يسبب نقصه العديد من الأمراض ، ويرتبط فيتامين ب 1 بالذاكرة والتنشيط ويؤثر على إنتاجية العقل. ويرجع ذلك إلى فقدان فيتامين ب 1 لأكثر من سبب ، مثل الإدمان وتعاطي الكحول وعسر الهضم وغسيل الكلى والتغييرات الغذائية وغيرها من العادات غير الصحية.
ليس من الصعب الحصول على فيتامين ب 1. إذا كنت لا تنوي تناول كبسولات وشرائها من الصيدلية ، يمكنك الحصول عليها من نظامك الغذائي وتناول البيض والحبوب الكاملة والبقوليات واللحوم وكذلك اللوز.
فيتامين ب 2 هذا الفيتامين هو فيتامين حيوي يمنح الطاقة ويلعب دورًا مهمًا في الإنزيمات ، وله القدرة على تكسير الدهون ، ويعزز امتصاص البكتيريا من الأمعاء. ينتج نقص فيتامين ب 2 عن أسباب أخرى معروفة سابقًا ، وهي عادات غير صحية أو ربما علاجات صحية أخرى ، مثل إدمان الكحول وغسيل الكلى وعمليات التخسيس وفقدان الوزن.
الحصول على فيتامين ب 2 يعني اختيار الأطعمة مثل الخضروات الطازجة والبيض ، ويوجد هذا الفيتامين في بعض الأسماك مثل السلمون أو التونة والحبوب واللحوم وبذور الشيا.
يساهم فيتامين ب 3 المعروف باسم النياسين ، وكسائر الفروع الأخرى ، في أداء وظائف الجسم ، وخاصة الطاقة ، ويؤدي فقدانه أو عدم وصوله إلى الجسم إلى مضاعفات منها فقدان الذاكرة ، والتعب ، والخمول ، ومن أسباب ذلك: هي جراحات إدمان الكحول والنظام الغذائي والتخسيس.
كيفية الحصول على فيتامين ب 3 من اللحوم والدجاج والتونة والبذور وخاصة بذور الشيا والفول السوداني.
الفوائد الأخرى لفرع فيتامين ب
فيتامين ب 5 ، وهو عبارة عن مادة البانتوثينيك ، يدعم فيتامين ب 5 الإنزيمات ودوره فعال للغاية في عمليات إفراز الكربوهيدرات والدهون ، مع التحول إلى الطاقة. البانتوثينيك هو عنصر نشط يستفيد منه كل من البشر والحيوانات. يعاني الجسم من نقص في فيتامين ب 5 لأسباب مثل الإفراط في تناول الكحول وسوء التغذية والجراحة الغذائية.
كيفية الحصول على فيتامين ب 5 من اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والبيض.
فيتامين ب 6
يُعرف فيتامين ب 6 بأنه أحد أهم فيتامينات ب ويلعب دورًا مهمًا في العصب والدماغ ويحافظ على صحة وسلامة العقل ، وغالبًا ما يحصل الناس على هذا الفيتامين من خلال الكبسولات التي يشترونها من الصيدليات ، وهذه الكبسولات لا يقتصر الأمر على فيتامين ب 6 وحده ، بل يتم تضمينه أيضًا مع فيتامينات إضافية أخرى ، وهي مجموعة متناغمة ومهمة تحتوي على فيتامين ب 12 وجوانب إيجابية أخرى للجسم. ينفذ فيتامين ب 6 تفاعلات كيميائية في الجسم ويساهم في أكثر من دور تفاعلي ، لأنه فعال للغاية في التخلص من الدهون والبروتينات.
سبب نقص فيتامين ب 6 ، مثل غيره من الأسباب المعروفة ، هو إدمان الكحول ، وعسر الهضم ، وبعض الحميات ، والشيخوخة ، وبعض أنواع الأدوية.
يحدث امتصاص هذا الفيتامين في منتصف الأمعاء الدقيقة ، ولهذا السبب من المهم جدًا أن تكون الأمعاء في حالة جيدة حتى يحصل الجسم على الفائدة المرجوة من هذا الفيتامين. هناك أيضًا بعض الأدوية التي تتناولها المرأة الحامل والتي تسبب نقصًا في هذا الفيتامين من الجسم ، وكذلك حبوب منع الحمل التي تسبب نقصًا في هذا الفيتامين B6 المهم.
كيفية الحصول على فيتامين ب 6 يمكنك تناول اللحوم والدجاج وخاصة الديك الرومي والتونة ولحم البقر وبعض الحبوب مثل الحمص والبطاطس وكذلك بذور الشيا وبعض المكسرات. الحد الأقصى للمتطلبات اليومية لفيتامين B6 هو حوالي 2 ملغ يوميًا للبالغين ، وتكون الكمية أقل لمن هم أصغر سنًا.
فيتامين ب 7
فيتامين ب 7 يسمى البيوتين. هذا الفيتامين له اسم أكثر شيوعًا ، فيتامين هـ ، غالبًا ما يوصف هذا الفيتامين للبشرة والشعر ، لأن البيوتين مهم جدًا لنقل عمليات الكربوهيدرات والبروتين. يساهم فيتامين ب 7 بشكل خاص في نمو الشعر والحفاظ على صحة الشعر ، وترجع أسباب نقص هذا الفيتامين إلى تعاطي الكحول وعسر الهضم وبعض الأدوية.
كيفية الحصول على فيتامين ب 7
يمكنك الحصول على هذا الفيتامين من الأسماك وخاصة السلمون والكبد الموجود في لحم البقر أو الدجاج والبيض وبذور الشيا.
فيتامين ب 9
فيتامين ب 9 له اسم آخر معروف وهو حمض الفوليك وهو ضروري للصحة ويذوب بسرعة في الماء ومفيد للأعصاب وهو عنصر مهم جدا وغالبا ما يضاف إلى الفيتامينات الأخرى كدعم فهو يحتوي على معلومات حمضية مخفية من الخضار ، خاصة الأوراق والنباتات ، حيث تتواجد غالبًا فيها وتستخرج منها. وعلى الرغم من ذلك ، يعاني الكثير من الناس من فقدان هذا الفيتامين وعدم الحصول عليه ، وغالبًا ما تحتاجه المرأة الحامل قبل عملية الحمل ، حيث يُعرف بمنع ظهور تشوهات الرحم في الجنين. تناولي هذا الفيتامين ، أي فيتامين ب 9 ، قبل الحمل بثلاثة أشهر. أسباب عدم فائدة فيتامين ب 9 هي بعض الحميات الغذائية التي لا تشمل الخضار في قائمتهم ، واستهلاك الكحول وبعض الأدوية التي تقلل من امتصاص الفوليك.
يمكنك الحصول على فيتامين B9 عن طريق تناول أنواع مختلفة من الخضار ، وخاصة السبانخ والبيض والأفوكادو والحبوب وبذور الشيا والمكسرات.
فيتامين ب 12
يُعرف أيضًا باسم كوبالامين ويحسن صحة المخ والأعصاب لأنه يغذي الدم. يؤدي عدم الحصول على هذا الفيتامين إلى الإصابة بفقر الدم والإرهاق والأرق والاكتئاب ، وهناك بعض الأدوية مثل الميتفورمين التي تسبب نقص فيتامين 12 في الجسم ، ويساهم فقدانه في ظهور أعراض مرض الزهايمر.
كيفية الحصول على فيتامين ب 12 يمكنك الحصول عليه من تناول اللحوم والدجاج والبيض ومنتجات الألبان والجبن والأسماك.
بقلم: منى فخرو