طريقة عمل الجمبري المشوي
الجمبري من المأكولات البحرية الجميلة التي يحبها الجميع طريقة عمل الجمبري المشوي إنها إحدى الطرق السهلة والبسيطة.
طريقة عمل الجمبري المشوي
يوجد العديد من الطرق لعمل الجمبري ولكن الناس يبحثون عن طريقة لعمل الجمبري المشوي وسيتم ذكر المكان مختلف هذه الوصفات المختلفة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الجمبري المشوي بالفرن
طبخ الجمبري بطريقة الروبيان المشوي في الفرن من الطرق السهلة والمميزة
المكونات
- الكمية هنا حسب رغبة وعدد الأفراد ، لكن في هذه الوصفة نستخدم كيلوجرامًا من الجمبري.
- البهارات هي (خمسة جرامات من الفلفل الأسود – خمسة جرامات من الفلفل الحار – خمسة جرامات من الزنجبيل المطحون – عشرة جرامات من الكزبرة المجففة – عشرة جرامات من بهارات السمك – عشرة جرامات من الخردل – خمسة جرامات من الزنجبيل المطحون – خمسة جرامات من الثوم المطحون الزنجبيل – عشرة جرامات من صلصة الصويا – خمسة عشر جرامًا من الزيت – خمسة جرامات من الخل الأبيض – ملعقة صغيرة من الليمون).
طريقة العمل
- قبل البدء في أي خطوات ، اغسل الجمبري بالماء والملح والليمون لإزالة أي رائحة كريهة.
- نأخذ وعاء عميق ونضع الجمبري فيه بعد غسله وتصفيته ، ثم نتبّل الجمبري في جميع البهارات من كمون ، فلفل أسود ، صوص حار ، كزبرة ، بهارات سمك ، زنجبيل ، ثوم مجفف ، صلصة تضاف الصويا إلى البهارات. والسمك والخل الأبيض ونصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- قلبي كل هذه المكونات معًا جيدًا ثم اتركي الجمبري في كل هذه المكونات لمدة ساعة.
- ثم أحضر صينية تيفال غير اللاصقة أو الجرانيت أو السيراميك ، إذا لم تكن متوفرة ، يمكنك وضع ورق الزبدة في صينية من الألومنيوم.
- نضع الجمبري فيه ونغطي الجمبري بورق الألمنيوم.
- سخني الفرن على درجة حرارة عالية ثم اتركيه يطهى.
- اتركيه من نصف ساعة إلى ربع حسب حجم الجمبري ، أزيلي ورق الألمنيوم وتأكدي من نضج الجمبري.
- نحضر صحن كبير لوضع السمك وتقديمه مع الأرز والسلطة.
طريقة عمل الجمبري المشوي باستخدام شواية الجرانيت
- الكمية هنا تكفي لأربعة أشخاص يستخدمون كيلوغرامًا من الروبيان.
- من خمسة إلى ستة فصوص من الثوم.
- خمسة جرامات من مسحوق الفلفل الحار.
- عشرة جرامات من عصير الليمون تعادل ملعقتين صغيرتين من الليمون.
- عشرة جرامات من زيت الزيتون.
- عشرة جرامات من الملح الناعم.
طريقة العمل
- أولاً نقوم بتنظيف وتقشير الجمبري ونغسله جيداً بالملح والليمون ، ونضعه في مصفاة لتصريف كل الماء حتى يجف قليلاً.
- ثم نقطع الثوم ونضيف زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والأحمر والريحان ونقطعها في الكبة.
- ثم نتبل الجمبري به ونتركه لمدة ستين دقيقة في الثلاجة ، أو إذا كان الجو باردًا فيمكن وضعه على سطح المطبخ.
- نحضر أي نوع من الأطباق طالما أن الطعام لا يلتصق بها.
- ندهنها بطبقة خفيفة جدًا من الزيت ونضع الجمبري المتبل فيها ونضعها في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج.
- نخرجها من الفرن بعد أن تنضج بالكامل ثم نضعها في طبق التقديم مع السلطة والخبز.
طريقة عمل الجمبري المشوي باستخدام صينية ألومنيوم
المكونات
- جمبري كبير حوالي كيلو جرام.
- ربع كوب شبت أخضر مفروم ناعم.
- خمسة جرامات من الكمون.
- خمسة جرامات من الثوم المفروم.
- ربع كوب من الكرفس الأخضر المفروم ناعماً.
- طبق متوسط من البصل المفروم مع حلقات بصل جوليان.
- خمسة جرامات من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة ملح.
- حلقات من الفلفل الأخضر البارد أو الحار حسب الرغبة.
- طبق صغير من الطماطم مقطعة إلى حلقات.
- ثلاث إلى أربع حبات ليمون.
- ثلاث شرائح ليمون.
طريقة العمل
- أولاً نقوم بتنظيف الجمبري جيدًا من كيس الرمل ونتأكد من ذلك.
- نغسل الجمبري وننظفه ونتركه حتى يجف.
- نحضر وعاء كبير عميق ونضع فيه الجمبري النظيف ونضيف الفلفل الأخضر المقطّع إلى حلقات والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والكمون وعصير الليمون.
- نحرك جميع المكونات جيداً ثم نضعها في صينية مع حلقات من شرائح البصل جوليان وكوب من الشبت مع الكرفس ، ثم نضع الجمبري فوق البصل والكرفس والشبت ونضيف الجمبري فوقها هو – هي. ستة مع حلقات طماطم وثلاث حلقات ليمون.
- نغطي الصينية بورق قصدير ونضعها في الفرن لمدة ربع ساعة إلى نصف ساعة عند درجة حرارة فرن عالية تصل إلى 220 درجة مئوية.
- يقدم الجمبري الساخن مع الأرز وأطباق السلطة.
اقرئي أيضًا: تعلّمي طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
روبيان بالزيت والليمون
المكونات
- كيلو جمبري نظيف مغسول ومصفى من الماء.
- نصف كوب حامض.
- عشرة جرامات من زيت الزيتون.
- عشرة غرامات من الثوم الناعم.
- خمسة جرامات من الفلفل الحلو.
- ربع كوب كزبرة خضراء.
- عشرون جرام من السمن الطبيعي.
- عشرة جرامات من الملح.
- كوب من الماء.
- خمس شرائح ليمون.
طريقة العمل
- يتبل الروبيان بالملح.
- بعد ذلك نحضر مقلاة كبيرة من تيفال ونضع فيها ملعقة زيت زيتون ، وعندما يسخن نضيف الجمبري بالملح.
- نضع الثوم وعندما يذبل لونه أصفر ونستمر في التقليب برفق ثم نضيف السمن ونقلب ثم نضيف عصير الليمون وخمسة جرامات من البابريكا.
- نستمر في التحريك ، ثم نضع كأس الماء الذي يغطينا ونتركه على النار حتى يهدأ.
- بعد سلق الجمبري نضيف كوب من الكزبرة الخضراء ونتركه يغلي ، ثم نضعه في الأطباق ونضع عليه شرائح الليمون للزينة.