يأكل معظم الناس الحليب المجفف لأنه متوفر بسهولة ويمكن الوصول إليه بسهولة دون أن يدركوا مضار الحليب المجفف.على الرغم من أن الحليب يفيد صحة الإنسان بشكل كبير ، يرتبط الحليب المجفف بالعديد من الأضرار مقارنة بالحليب الطبيعي.
على الرغم من الفوائد العديدة للحليب وأهميته لجسم الإنسان ، إلا أن هناك عددًا من السلبيات المصاحبة للحليب البودرة ، وأشهرها الطعم والقوام الذي لا يفضله كثير من الناس.
احذر من الآثار الجانبية للحليب المجفف
يحتوي الحليب المجفف على العديد من الأضرار المحتملة ، ومن أبرزها:
الكوليسترول المؤكسد
- من أكثر الأضرار شيوعًا في الحليب المجفف هو احتواء الحليب المجفف على الكوليسترول المؤكسد ، وتؤدي عملية تحويل الحليب الطبيعي إلى حليب مجفف إلى أكسدة الكوليسترول في الحليب.
- الكوليسترول المؤكسد ضار ومحفز لانسداد الشرايين مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب ، وكذلك حقيقة أن الكوليسترول المؤكسد يؤدي إلى أكسدة الكوليسترول داخل جسم الإنسان ويؤدي إلى ردود فعل طويلة وضارة.
- لكن الحليب المجفف منزوع الدسم هو ضعيف للكوليسترول المؤكسد ، وكذلك حقيقة أن الحليب الطبيعي يحتوي على الكوليسترول ، لكن الكوليسترول المؤكسد يعتبر أكثر خطورة وضررًا.
نقص المضادات الحيوية
- نقص المضادات الحيوية للحليب المجفف مهم عند تناوله للأطفال ، خاصة بالمقارنة مع حليب الأم.
- على عكس الحليب المجفف ، فإن حليب الأم المليء بالمضادات الحيوية الطبيعية يساعد على تعزيز مناعة الطفل.
صعوبة هضم الأطفال من حليب البودرة
- بسبب عمليات التصنيع التي يمر بها الحليب المجفف أثناء التصنيع ، يجد الأطفال صعوبة في الهضم ، وأحيانًا يتقيأ الأطفال فور تناوله.
وقت التحضير
- يستغرق تحضير كوب من الحليب المجفف بعض الوقت ، لأنه يتطلب قياس الكميات اللازمة وإضافتها إلى الماء والتأكد من مذاقها ، على عكس الحليب العادي الذي لا يتطلب سوى بضع ثوان في الكوب.
بلاس
- يختلف طعم ونكهة الحليب المجفف عن الحليب العادي ، وقد يلاحظه الأشخاص غير المعتادين على الحليب المجفف ، وقد لا يكون طعمه لذيذًا بالنسبة لهم.
لا توجد بدائل خالية من اللاكتوز
- لا توجد مساحيق حليب خالية من اللاكتوز ، لذلك يحتاج الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز إلى البحث عن بدائل.
تكتل
- عندما لا يتم خلط الحليب جيدًا بالماء أو سوء تقديره ، فإنه ينتج عنه كتل من الحليب مبللة من الخارج وجافة من الداخل ، وهي شكوى شائعة حول استخدام الحليب المجفف.
- قد يكون من الصعب العثور على مزيج متجانس من الحليب المجفف في بعض المشروبات أو الوصفات ، مما يجعله أقل جاذبية للشرب.
إمكانية إحداث بعض الآثار الجانبية
يمكن أن تظهر بعض الآثار الجانبية بعد تناول الحليب المجفف ، لكنها لا تحدث طوال الوقت ولا تؤثر على الجميع ، وقد يكون هذا جزءًا من الآثار الجانبية .. بقايا الحليب المجفف.
فيما يلي بعض أهم الآثار الجانبية للحليب البودرة:
- زيادة حركة الأمعاء.
- غثيان؛
- لاذع؛
- نفخة؛
- تقلصات المعدة؛
- قلة الشهية
- التعب والإجهاد.
- صداع الراس ؛
بالإضافة إلى عيوب الحليب المجفف ، هناك عدد من المزايا:
فوائد استخدام الحليب المجفف
- سهل الاستخدام كمكمل غذائي
كثير من الناس يستخدمون الحليب المجفف كمكمل غذائي إذا كانوا بحاجة إلى دفعة إضافية من البروتين أو الكالسيوم ، لأنه من السهل إضافته إلى أنواع مختلفة من العصائر والمخفوقات والوصفات.
- إمكانية الاحتفاظ بها لفترات طويلة
من أبرز فوائد الحليب المجفف هو مدة صلاحيته الطويلة ، والتي يمكن أن تتراوح من 6 إلى 12 شهرًا للحليب المجفف سريع الذوبان ، بينما تتراوح من 12 إلى 18 شهرًا للحليب البودرة غير البودرة.
احتياطات لاستخدام الحليب المجفف
قد يكون لشرب الحليب المجفف عددًا من الآثار الجانبية عند الأشخاص الذين يعانون من الحالات الصحية التالية ، لذا احذر عند شربه:
- الأشخاص المصابون بحساسية الحليب:
حساسية الحليبحساسية الحليب أحد أكثر أنواع الحساسية شيوعًاأهم أدوية الحساسية وكيفية استخدامها إنه شائع عند الأطفال ، وينتج عن استجابة غير طبيعية من جهاز المناعة في الجسم عند تناول الحليب أو المنتجات المحتوية عليه ، مثل الحليب المجفف ، وعلى الرغم من أن حليب البقر هو السبب الأكثر شيوعًا لهذه الحساسية ، إلا أنه قد يحدث أيضًا. تظهر بعد تناول حليب الأغنام أو الماعز أو البيسون.
وتجدر الإشارة إلى أن أعراض هذه الحساسية تتراوح من خفيفة ، مثل القيء ومشاكل الجهاز الهضمي والصفير والشرى ، إلى الأعراض الشديدة مثل صدمة الحساسية التي يمكن أن تهدد الحياة ، لذلك ينصح الناس بتجنب هذه الحساسية. تناول الحليب والمنتجات المحتوية عليه.
- الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز:
يعود عدم قدرة جسم الإنسان على هضم سكر اللاكتوز الموجود في الحليب ومنتجات الألبان ، مثل الحليب المجفف ، إلى انخفاض مستويات إنزيم اللاكتاز الذي تفرزه الأمعاء الدقيقة المسؤولة عن هضم سكر اللاكتوز.
وتجدر الإشارة إلى أن عدم تحمل اللاكتوز لا يعتبر مشكلة خطيرة ، ولكن الأعراض قد تكون مزعجة مثل الغثيان أو التقلصات أو الغازات أو الانتفاخ أو الإسهال ، وكذلك قد تستمر لفترة من الزمن تبدأ من نصف ساعة و نصف. بعد ساعتين من شرب الحليب أو منتجاته ، لذلك ينصح الأشخاص المصابون بهذه الحالة بتجنب الحليب ومشتقاته.
أخيرًا ، يحل مسحوق الحليب السائل محل الحليب السائل ، والذي ، كما ذكرنا سابقًا ، له مدة صلاحية أطول ، على الرغم من أنه لوحظ أن هناك ما يُعرف باسم ضرر الحليب المجفف وبعض السلبيات والاختلافات مقارنة بالطازجة. منتجات الألبان ، لذلك يجب توخي الحذر عند استخدامها والتقليل من استخدامها.