تجربتي في مشروع المقهى هي تجربة مفيدة لأولئك الذين يرغبون في إنشاء هذا المشروع ، وبالفعل فإن مشروع المقهى هو أحد المشاريع المثالية من حيث الربح ، ما عليك سوى الاستفادة من تجربتي. في مشروع الكوفي شوب والتعرف على جميع نواحيه حتى تكون على دراية بكل التفاصيل قبل أن تبدأ في المشروع من خلال الموقع .
تجربتي في مشروع مقهى
بفضل الله تعالى تمكنت من تحقيق نسبة كبيرة من الربح في وقت قصير من خلال تنفيذ فكرة مشروع مقهى على أرض الواقع ، وهي فكرة مناسبة لمن ليس لديهم خبرة في إدارة المشاريع . لكن لديك رأس مال ولا تعرف كيف توجهه في الاتجاه الصحيح.
تعتمد فكرة المشروع على حقيقة أن العديد من الشباب والفئات العمرية يستخدمون المقاهي كمكان للقاء وقضاء بعض الوقت في التحدث أو إنجاز بعض الأشياء.
وهو من المشاريع المضمونة من حيث الحضور ، ويتميز هذا المشروع بمتوسط تكلفته وعائده المرتفع مقارنة بهذه التكلفة ، بتطبيق المعايير الأساسية التي تساهم في نجاح مبادرة المشروع.
ويتم ذلك من خلال تحديد هذه التكاليف بدقة ، بالإضافة إلى تزويده بالأدوات والعمالة اللازمة بدون هذه المعايير ، لن يحقق المشروع النجاح المنشود ، إلى جانب معايير أخرى معينة سأتناولها لاحقًا لتحقيق الأرباح والفوائد. من المشروع.
اقرأ أيضًا: تجربتي مع مشروع رياض الأطفال
تكاليف انشاء مشروع كوفي شوب
بالإشارة إلى تجربتي في إنشاء مشروع مقهى ، لم أكن بحاجة إلى ميزانية كبيرة لبدء المشروع ، خاصةً منذ أن بدأت بمقهى صغير ، ووضعت في اعتباري أنني سأوسعها بعد نسبة جيدة من الربح ليحقق. وقد حدث هذا بالفعل والحمد لله ، وقد توزعت تلك التكلفة على عدة عناصر أساسية على النحو التالي:
تكاليف إعداد المتجر
- الإيجار: تكلفة إيجار مقهى في مصر تتراوح بين ستة وسبعة آلاف جنيه شهريًا ، وأريد أن أمتلك هذا المكان بدلًا من دفع هذا القدر للإيجار.
- الإنجاز: يتعلق بإعداد المكان من الداخل لجذب العملاء ووضع فكرة جيدة في أذهانهم عن المشروع ، لذلك قمت بتعيين مهندس لجعل المكان مميزًا قدر الإمكان ، وتكلفني الأمر حوالي خمسة آلاف جنيه.
- الزخرفة الخارجية: وهي من الأمور المهمة عند إنشاء مشروع كوفي شوب ، وهي ليست إلزامية ، لكن الأفضل القيام بها لتحسين جانب جذب العملاء. يحمي المدخل الآمن للمقهى خمسة آلاف آخرين لـ أنا. .
- تكاليف شراء الكراسي والطاولات: في المساحات الصغيرة لا تحتاج هذه السلعة لكثير من المال ففي البداية استخدمت حوالي 30 كرسي كلفني حوالي 4500 منها خمسة عشر طاولة بتكلفة 2500 جنيه والإجمالي وبلغت تكلفتها سبعة آلاف جنيه ويمكن استخدامها في المحلات المتخصصة في البيع بالجملة لتوفير بعض المال.
تكاليف الأدوات المستخدمة في المقهى
تحتاج إلى توفير بعض الأدوات والآلات والعناصر المستخدمة في أي مقهى لتحقيق ربح ، بالإضافة إلى بعض المعدات الاختيارية التي أقترح عليك توفيرها في البداية لتحقيق معدل إقبال أكبر. ما يلي:
- شراء ما لا يقل عن 10 كيلو جرام من القهوة الفرنسية في كل من المرحلتين الفاتحة والداكنة ، وتبلغ تكلفتها حوالي خمسمائة جنيه ، والأفضل شرائها من المحلات المتخصصة في طحن القهوة.
- شراء 20 كيلو قهوة غامقة وخفيفة وتبلغ تكلفة الشراء حوالي ستمائة جنيه.
- 30 كيلو سكر ابيض للتحلية بتكلفة حوالي مائتين وخمسين جنيها.
- شراء الفاكهة للعصير بأنواعه المختلفة ، ونوصيك بعدم شراء كمية كبيرة من الفاكهة حتى لا تتلفها ، والأفضل الاحتفاظ بها في الثلاجة لحين استخدامها.
- ماكينة قهوة اسبريسو تختلف تكلفة هذه الماكينات حسب نوعها وجودتها ولكن متوسط السعر حوالي 750 جنيه.
- شراء خلاط كهربائي للعصر ، ونوع جيد من الخلاط يكلف حوالي خمسمائة جنيه.
- قم بإعداد بعض الأكواب والفناجين لتقديم القهوة والمشروبات ، وتحتاج إلى حوالي 2000 جنيه لشراء هذه الأكواب ، والأفضل اختيار الأنواع الجيدة منها لتنال رضا العملاء.
- يستخدم ما لا يقل عن ثلاجتين لتخزين المشروبات والعصائر.
- تجهيز المكان بجهازي تلفزيون وتوزيعهما في المكان ، ويمكن اختيار الأنواع منخفضة التكلفة لتكون أكبر من حيث الحجم وهذا هو الأهم.
- باستخدام جهاز Playstation حديث ، هناك بعض العملاء الذين يقبلون هذه الأجهزة ، وبالتالي تمكنت من جذب شريحة أخرى من العملاء.
تكاليف العمالة
لا يمكن تحديد تكاليف العمالة بشكل محدد ، لأن حجم العمالة يختلف باختلاف مساحة المكان ونسبة الطلب على المقهى ، كما تختلف التكلفة حسب نوع الخبرة وكمية عمل العامل.
- عامل الكاشير: يمكن تعيين أكثر من عامل واحد لأكثر من ماكينة كاشير إذا كان المقهى لديه طلب كبير من العملاء ، وهذا يختلف أيضًا وفقًا لمساحة وسعة المكان.
- النادل: هو الذي يأخذ الطلبات في صالة محل الأكواب ، وبحسب تجربتي الخاصة استعملت اثنين فقط ، ويخصص لكل منهما ألف وخمسمائة جنيه شهرياً.
- مسئول عن تحضير القهوة: يجب تعيين شخص من ذوي الخبرة في تحضير القهوة لزيادة الطلب عليه من متسوقي القهوة من جميع الأعمار ، ويجب أن يكون على دراية بجميع أنواع القهوة وصنعها بشكل احترافي ، وفي هذه الحالة 2500 جنيه. يمكن تخصيصه كراتبه الشهري.
- المسؤول عن الوجبات: استطعت عمل مطبخ بسيط في المقهى لخدمة بعض السندويشات أو الوجبات السريعة ، وظفت شخصًا يعرف كيفية العمل في المطبخ ، وأعطيته راتبًا قدره ثلاثة آلاف جنيه في وجه الساعة. شهر.
- مسئول عن التنظيف: وهو أحد الجوانب الرئيسية لنجاح أي مشروع ، فالنظافة هي العامل الأول في إقبال العملاء على مشروعك ، وراتب عامل النظافة يكلفني 1500 جنيه شهريًا.
اقرأ أيضًا: تجربتي مع مشروع مطعم برجر
عوامل نجاح مشروع المقهى
من خلال تجربتي في مشروع كوفي شوب نؤكد أن هناك عدة عوامل تحدد نجاح أي مشروع وخاصة مشروع المقهى عند اتباع المعايير التالية:
- اختيار موقع جيد للمقهى الذي شهد زيادة في حركة العملاء ، ويفضل أن يكون في منطقة ذات كثافة سكانية عالية.
- احرص على اختيار أدوات الجودة ، لأنها تلعب دورًا كبيرًا في إنتاج أفضل منتج.
- الحرص على التعامل مع الموردين الذين يتمتعون بسمعة طيبة في هذا المجال للحصول على أفضل المنتجات التي تعمل على تحقيق ثقة العملاء ورضاهم.
- احرص على تنظيف المكان بانتظام ، وتخلص من القمامة حتى لا تترك رائحة كريهة في المكان مما يزيد من شعبيته.
- استمع بعناية لرغبات العملاء وشكاواهم وتعامل معهم بتمعن ومدروس.
- توفير اتصال بالإنترنت ، هناك العديد من العملاء الذين يقومون بعملهم عبر الإنترنت.
- العمل على التحسين المستمر لجودة الخدمة التي يقدمها المقهى لجذب المزيد من العملاء.
- احرص على اختيار التصميمات والديكورات الهادئة للمقهى ، لأن هذا يضفي عليه طابعًا خاصًا يجعل العميل ملزمًا بالتواجد هناك بشكل مستمر.
- الركن مناسب لمن يريد الهدوء والعزلة للدراسة أو التحدث على الهاتف دون إزعاج أو التحدث في منطقة العمل.
إيجابيات وسلبيات مشروع المقهى
هناك العديد من المزايا والجوانب الإيجابية التي دفعتني للتعامل مع هذا المشروع بشكل خاص ، كما ذكرت ما يلي في سياق تجربتي مع مشروع المقهى:
- هو مشروع مضمون من حيث الربح يمكن من خلاله الحصول على عائد يومي.
- لا يتطلب المشروع وجود خبرة المالك أو خبرة عمل كبيرة. يجب معرفة جميع التكاليف والمتطلبات والفوائد قبل البدء فيه.
- يعتبر مشروع الكوفي شوب من المشاريع ذات هامش الربح المرتفع ، لأن أسعار المشروبات تتجاوز تكلفتها المنخفضة بنسبة كبيرة تصل إلى الضعف.
- يمكن إدارة المقهى بسهولة شديدة وبساطة ، أو يمكن تعيين شخص ما لإدارته مقابل رسوم.
- يتميز المقهى بجذب قاعدة كبيرة من العملاء من الشباب والطلاب والرجال وكبار السن ، ويوجد العديد من المقاهي المتخصصة في ركن خاص بالنساء والأطفال.
- يمكن العثور على جميع الضروريات والمواد المستخدمة في المقهى بطريقة بسيطة وسهلة ، لأنها متوفرة على نطاق واسع في كل سوق.
نصائح من تجربتي في مشروع مقهى
سوف أشارككم بعض الأسرار في شكل نصائح تلقيتها بعد تجربتي في مشروع المقهى والتي استمرت لسنوات عديدة في هذا المشروع ، وهي كالتالي:
- اعمل على إرضاء العميل ووضعه أولاً ، حتى لو كان العميل مزعجًا ، يمكنك أن تجد رضاه ببعض الصبر.
- تأكد من نشر دعاية جيدة عن المقهى من خلال المنشورات والإعلانات والمواقع الاجتماعية لضمان تقديمه لشرائح العملاء المختلفة.
- تقديم جميع أنواع القهوة والمشروبات المشهورة لدى العملاء.
- الترويج للمتجر في المناسبات والأعياد ، وتقديم العروض والخصومات على المنتجات التي يقدمها.
- احرص على إقامة احتفال صغير عند افتتاح المتجر ، وعرض المنتجات بأسعار مخفضة في يوم الافتتاح حتى يفكر العملاء بها ، وهذا يمثل إعلانًا مهمًا للمحل يساعد الجمهور المنتظم. .
- حيث يوجد مكان لمقهى خاص بالنساء والأطفال ، يجب توفير منطقة مخصصة للألعاب له للتأكد من أن هذا القسم من العملاء سيزوره مرة أخرى.
- التأكد من عدم حديث الموظفين مع العملاء عن أي شيء يتعلق بالجوانب السياسية والدينية لمنع المواجهات والمشاكل.
- تشمل قائمة الطلبات جميع المشروبات والوجبات السريعة التي يقدمها المتجر ، مع الحرص على تحديد أسعار تنافسية لهم لجذب أكبر نسبة من العملاء.
- في حالة عدم قيامك بإدارة المكان بنفسك ، يجب أن ترى كل شيء كبير وصغير يدور في المقهى ، من خلال التواصل مع الموظفين لمعرفة كل ما هو جديد.
اقرأ أيضًا: تجربتي مع مشروع مطعم
لذلك قدمنا لكم تجربتي في مشروع المقهى ، ولمعرفة المزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق تحت المقال وسنقوم بالرد عليك فوراً.