ما هي بكتيريا السالمونيلا؟ ما الذي يسبب زيادة فرص الإصابة؟ ما هي الأعراض التي تجعل الإنسان يشعر بها؟ فكيف يحمي المرء نفسه منه؟ كل هذا وأكثر سنتحدث عنه في هذا المقال وفي موقع .
السالمونيلا هي عدوى بكتيرية شائعة جدًا ، لأنها يمكن أن تصيب الأمعاء والجهاز الهضمي على وجه الخصوص ، وعادة ما تعيش السالمونيلا داخل الأمعاء ، ويمكن للجسم التخلص منها عن طريق الأمعاء ، وعملية إخراج الفضلات ، ويمكن القيام بذلك. تدخل البكتيريا إلى الجسم عندما يتلامس الجسم بشكل رسمي مع المواد الملوثة ، بما في ذلك ؛ أن يكون الشخص مصابًا ببراز ملوث ، أو أن الشخص يأكل طعامًا أو شرابًا ملوثًا ، أو لأن الشخص يأكل أطعمة نيئة ، بما في ذلك تلك الأطعمة ؛ اللحوم والدواجن والبيض والأسماك ، لذا سنتعلم بالتفصيل في السطور القادمة عن هذه البكتيريا.
ما هي بكتيريا السالمونيلا؟
من المعروف أن هذه البكتيريا من بين الكائنات الحية الدقيقة ، وحيدة الخلية ، والمجهرية في الحجم.
- تم اكتشافه منذ حوالي 100 عام بفضل العالم الأمريكي دانيال سالمون.
- تأتي هذه البكتيريا في عدة أصناف ، يبلغ عددها حوالي 2300 نوع ، وأشهرها ؛ البكتيريا المعوية ، وبكتيريا التيفيموريوم ، هي بكتيريا تسبب إصابة الشخص بالتيفود ، وهذا النوع موجود بكثرة في البيئات الملوثة ، مما يؤدي إلى العديد من الأمراض الخطيرة ، منها: التيفوئيد ، أو التسمم بيا.
- وتجدر الإشارة إلى أن هذه البكتيريا تتفاعل مع تغير الملوثات البيئية من حولها ، فهي بكتيريا تنمو في المياه الضحلة وغير النظيفة.
- يمكن محاربة هذه البكتيريا وقتلها عن طريق غلي الأطعمة الحيوانية ، خاصة في درجات حرارة عالية جدًا.
- من الأفضل أيضًا فصل الأطعمة الحيوانية عن الأنواع الأخرى من الطعام.
- هذا بالإضافة إلى الاهتمام بالنظافة الشخصية خاصة عند استخدام الحمامات العامة وقبل وبعد الأكل.
وشدد جميع العلماء على ضرورة غسل اليدين قبل وبعد تناول الطعام ، لأن هذه المادة تلعب دورًا رئيسيًا ومهمًا في تقليل احتمالية الإصابة بهذه البكتيريا.
أسباب الإصابة بالسالمونيلا:
كما ذكرنا سابقًا ، تعيش هذه البكتيريا عادةً داخل أمعاء الإنسان والحيوان والطيور ، وفي معظم الحالات تحدث العدوى عندما يلامس الشخص طعامًا سيئ الطهي أو مطبوخًا ملوثًا بفضلات الحيوانات أو الطيور ، لذا إليك أكثرها الأسباب والأشياء المهمة التي تزيد من فرص الإصابة والخطر. من بينها نذكر ما يلي:
الغذاء الملوث بالسالمونيلا:
سنقدم لك قائمة بأهم الأطعمة التي يمكن أن تصاب بالسالمونيلا ، ومنها:
- اللحوم النيئة ، سواء كانت اللحوم الحمراء أو الدواجن أو المأكولات البحرية ، قد تلوث اللحوم أثناء الذبح بالإفراز ، أو قد تتلوث المأكولات البحرية بسبب وجودها في المياه الملوثة بالفعل.
- تشمل هذه الأطعمة البيض النيئ ، ومن المعروف أن هذا البيض يستخدم في صنع المايونيز ، وفي معظم الحالات يمكن للدجاجة إنتاج بيض ملوث بالسالمونيلا من الأصل.
- ومن بين هذه القائمة الخضر والفاكهة الملوثة وخاصة المستوردة منها ويمكن ريها وغسلها بمياه ملوثة أثناء عملية تحضيرها للبيع.
ممارسات معينة:
قد ينخرط الشخص في عدد من السلوكيات التي تزيد من خطر الإصابة بالسالمونيلا:
- إذا قطع المرء السلطة على لوح تقطيع اللحوم والدواجن ، فإن السائل الذي يخرج من اللحم أو الدواجن أثناء التقطيع هو البكتيريا.
- إذا تم استخدام توابل ملوثة مجهولة ال.
- إذا لامس الشخص الطعام دون غسل يديه جيدًا ، خاصة بعد استخدام المرحاض أو تغيير الحفاضات.
- إذا لامس الشخص حيوانات أليفة أو زواحف سبق أن تعرضت للسالمونيلا.
السفر إلى بلد جديد:
- من المعروف أن العديد من الأمراض تنتشر في بعض البلدان.
- لذلك ، عندما ينتقل الشخص من بلد إلى آخر ، قد تزداد فرص الإصابة بالسالمونيلا.
- خاصة إذا جلس الشخص في البيئة الجديدة لفترة طويلة.
في بعض الأمراض:
- تعتبر عصائر الجهاز الهضمي من الدفاعات الطبيعية التي يستخدمها الجسم ضد السالمونيلا ، كما أن أحماض المعدة القوية فعالة في تدمير السالمونيلا.
- قد نجد أن الشخص يتعرض لكثير من المشاكل الصحية أو يضطر إلى تناول أدوية معينة ، وهذا قد يتسبب في تعطيل دفاعات الجسم الأساسية ، وهي ما يلي:
- إذا أصيب شخص ما بمرض التهاب الأمعاء الذي يضر أنسجة الأمعاء ، فسيكون عرضة لتلف السالمونيلا.
- يحتاج بعض الأشخاص الذين يعانون من أمراض معينة إلى تناول المضادات الحيوية ، لأن ذلك قد يقلل من عدد البكتيريا النافعة في الأمعاء وبالتالي يقلل من قدرة الأمعاء على محاربة السالمونيلا.
- إذا كان الشخص يعاني من مشاكل صحية في جهاز المناعة ، بما في ذلك: الإيدز ، وفقر الدم الخبيث ، والملاريا.
أعراض الإصابة بالسالمونيلا:
هناك دلائل على إصابة الشخص بالسالمونيلا ، وهي:
- يشعر الشخص بحالة دائمة من القيء.
- بالإضافة إلى التعرض للإسهال الشديد والمستمر.
- كان الشخص يعاني من آلام في البطن.
- يشعر الشخص بألم شديد وتيبس في العضلات.
- يصاب الشخص بصداع بدون سبب.
- يوجد بعض الدم في البراز.
- الشعور بالغثيان من بين الأعراض المزعجة للغاية.
- يحدث ارتفاع في درجة حرارة الجسم.
- تظهر في المناطق العلوية من الجسم بقع وردية ، ومن بين هذه المناطق الصدر.
- حدوث اضطرابات وتشوهات كبيرة في ضربات القلب.
- يشعر الشخص بلمحة عميقة.
- يحدث تضخم في الطحال والكبد.
كيفية الوقاية من السالمونيلا:
يمكن لأي شخص حماية نفسه من الإصابة ، لذلك يجب أن نكون حريصين على تطبيق الخطوات والقواعد التي سنحددها في الأسطر التالية:
- يجب غسل اليدين عند استخدام المرحاض ، أو بعد تنظيف حيوانك الأليف ، أو بعد تغيير حفاض الطفل ، أو بعد التعامل مع اللحوم النيئة.
- نحب فصل أنواع الطعام المختلفة في الثلاجة قدر الإمكان.
- نحتاج إلى استخدام مجموعة متنوعة من ألواح التقطيع ، على سبيل المثال ، للسلطة مائدتها الخاصة ، واللحوم أيضًا لها مائدتها الخاصة.
- يوصى بالابتعاد عن تناول البيض النيئ.
- يوصى بتجنب شرب الماء غير المستقر.
- نحتاج إلى غسل الخضار والفواكه جيدًا قبل أن نأكلها.
- نحتاج إلى طهي الطعام جيدًا ، وخاصة اللحوم.
طرق علاج السالمونيلا:
- إذا كان الشخص مصابًا بهذه البكتيريا ، فعليه التوجه إلى الطبيب المختص للحصول على العلاج المناسب عن طريق تناول عدد من الأدوية الطبية ، منها: اللوبيراميد loperamide الذي يساعد في تخفيف الانقباضات ، والاضطرابات المصاحبة لمرض السيو.
- نحتاج أيضًا إلى تناول المضادات الحيوية للقضاء على هذه البكتيريا.
- ونحتاج إلى زيادة تناول السوائل لتعويض الجسم عن السوائل المفقودة في حالة الإسهال الشديد لتجنب الجفاف.
أخيرًا .. في هذا المقال قدمنا لك عن بكتيريا السالمونيلا بين الأسباب والأعراض وطرق الوقاية والعلاج ، فنحن نحتاج فقط إلى الالتزام بالنصائح السابقة حتى تتمكن من حماية نفسك من السالمونيلا والأعراض المزعجة التي تصيب أكثر. الفئات العمرية من جميع الأجناس.